Stark-Condé

Keď Hans a Midori Schröderovci v roku 1989 kúpili farmu "Oude Nektar" pre vinárstvo Stark-Condé, ktoré malo vzniknúť neskôr, práve sa revidovali juhoafrické učebnice dejepisu, pretože sa blížil koniec apartheidu. 

Vinárstvo Stark-Condé má mnoho koreňov

Hans Schröder vyrastal v meste Stellenbosch a v 60. rokoch 20. storočia odišiel z Južnej Afriky na univerzitu do Japonska. Tam sa zoznámil s Midori. Manželia sa na 25 rokov usadili v Tokiu, kde vychovali tri dcéry. 

Stark-Condé - splnenie sna

Južná Afrika sa medzitým naďalej menila a Hansovi sa splnil sen o návrate do Stellenboschu. Kúpil 240-hektárovú farmu v Jonkershoeku a nasledujúcich desať rokov sa venoval pestovaniu kvalitného viniča. Nakoniec sa k nemu pridala jeho dcéra Marie s manželom Josém a v roku 1998 spolu založili spoločnosť Stark-Condé Wines.

José kedysi začínal svoju cestu za vínom len s tromi sudmi Cabernetu a základným vybavením, ale dnes spolupracuje s renomovaným vinárom Rudgerom van Wyk a dokonca vedie vínnu pivnicu. Aj naďalej sa zameriava na ručne vyrábané prémiové vína.

Odkiaľ pochádza názov Stark-Condé?

Stark-Condé je spojením dvoch mien. "Stark" je priezvisko Hansovej matky, Nemky, ktorá sa pôvodne usadila v Stellenboschi a ktorej tvorivý duch je inšpiráciou dodnes.  "Conde" je odkaz na Josého otca, kubánskeho emigranta v USA, ktorého tvrdá práca a viera v seba samého bola a je ponaučením pre budúce generácie. 

O vinohradníctve v Stark-Condé

Vďaka optimálnym geografickým a klimatickým podmienkam údolia Jonkershoek v Stellenboschi sa spoločnosť Stark-Condé špecializuje na pestovanie a vinifikáciu červených odrôd viniča Bordeaux, prevažne Cabernet Sauvignon a Syrah. Majetok má rozlohu približne 240 hektárov, z toho "len" 40 hektárov je produkčných, pričom väčšinu tvorí zmiešaný porast. Prvý ročník Stark-Condé Cabernet Sauvignon 1998 bol od začiatku fenomenálny úspech. Wine Spectator mu udelil 92 bodov a John Platter hovoril o "padajúcej hviezde" a udelil tomuto Cabernetu najvyššie ocenenie v podobe 5 hviezdičiek.

A to sú odrody hrozna Stark-Condé:

• Chardonnay
• Cabernet Sauvignon
• Syrah 
• Rulandské modré