Three Pines Cabernet Sauvignon - Stark Condé

Vo farbe sa Three Pines Cabernet Sauvignon z vinárstva Stark Condé v pohári prezentuje hustou rubínovočervenou farbou. Na okraji tento juhoafrický červený navyše prechádza do granátovočervenej. Pri zatočení pohárom tento červené víno odhaľuje vysokú viskozitu, čo sa prejavuje výraznými „kostolnými oknami“ na stenách pohára. Buket tohto červeného vína zo Západného Kapska zvádza tónmi fialiek a čiernych ríbezlí. Keď ďalej sledujeme aromatiku, pridáva sa, podporená vplyvom dubového dreva, čierna čerešňa.

Three Pines Cabernet Sauvignon od Stark Condé je ideálny pre všetkých milovníkov vína, ktorí majú radi čo možno najmenej zvyškového cukru vo víne. Napriek tomu nepôsobí nikdy stroho alebo drsne, ale zaobleno a zamatovo. Tento hodvábny červený sa na podnebí prezentuje mohutne a komplexne. Vďaka svojej výraznej ovocnej kyseline pôsobí Three Pines Cabernet Sauvignon na podnebí nádherne sviežo a živo. V závere tento vyzretý červený z vinohradníckej oblasti Západné Kapsko nadchýna pozoruhodnou dĺžkou. Opäť sa objavujú náznaky fialiek a čiernych ríbezlí. V dochuti sa k nim pridávajú ešte minerálne tóny pôd, ktorým dominujú íl a žula.

Vinifikácia vína Three Pines Cabernet Sauvignon od Stark Condé

Základom pre mohutný Three Pines Cabernet Sauvignon z Južnej Afriky sú hrozno odrôd Cabernet Sauvignon a Petit Verdot. Hrozno rastie v optimálnych podmienkach v oblasti Západné Kapsko. Vinič tu zapúšťa svoje korene hlboko do pôd z žuly a ílu. Po zbere sa hrozno okamžite dopraví do lisovne. Tu sa triedi a šetrne pomelie. Následne prebieha kvasenie v malých dubových sudoch pri kontrolovaných teplotách. Po jeho skončení sa mohutný Three Pines Cabernet Sauvignon ešte 22 mesiacov vyzrieva v sudoch z francúzskeho duba.

Odporúčanie k jedlu k Stark Condé Three Pines Cabernet Sauvignon

Tento juhoafrický červený by sa mal najlepšie podávať temperovaný pri 15 - 18 °C. Perfektne sa hodí ako sprievodné víno k ossobucu, plneným paprikám alebo pečenej teľacej pečeni s jablkami, cibuľou a balzamikovou omáčkou.

Ocenenia pre Three Pines Cabernet Sauvignon od Stark Condé

Toto víno zo Stellenboschu neuchvátilo len nás, ale aj známi vinárski novinári ho ocenili 90 a viac bodmi. Medzi hodnoteniami pre ročník 2017 nájdeme

• Decanter - 93 bodov
• Tim Atkin Master of Wine - 95 bodov

• Več izdelkov iz Stark-Condé