Weingut Abril

Vinárstvo Abril - história v Kaiserstuhli

Vinárstvo Abril sa nachádza pri známom pohorí Kaiserstuhl a teda aj uprostred vinohradníckej oblasti s rovnakým názvom. Región je veľmi historický, keďže sa tu našli archeologické pozostatky staré až 7500 rokov. Novostavba vinárstva, postavená v roku 2011, musela byť premiestnená na iné miesto, pretože na pôvodne plánovanom mieste sa našli pozostatky osídlenia. Vinárstvo tu, ako tak často v juhozápadnom Nemecku, začalo s Rimanmi, ktorí priniesli túto rastlinu do regiónu v 2. storočí pred n. l. Vinárstvo Abril bolo založené pred 280 rokmi a je tak jedným z najstarších v regióne. Cíti sa byť veľmi späté s históriou a tradíciou tohto kraja. Aby sa tieto zachovali aj pre budúce generácie a aby sa história ešte dlho prenášala ďalej, stavia sa na environmentálne šetrné, ekologické vinohradníctvo, ktoré prináša vysoko kvalitné vína. Od roku 2015 vedie vinárstvo Eva-Maria Köpfer.

Kaiserstuhl - kde kedysi tiekla láva

Terroir Kaiserstuhlu je formované sopečnou horninou. Pôvodne boli hory pretkané sopkami, ktoré však vyhasli už pred 19 miliónmi rokov. Posledná doba ľadová priniesla veľké množstvo spraše, ktorá sa usadila na svahoch hôr a vytvorila terroir, ktorý je dnes základom vín tohto regiónu. Na tomto terroire dozrievajú rôzne odrody hrozna pre vína vinárstva Abril, napríklad:

• Müller-Thurgau (Ruländer)
• Rulandské šedé
• Rulandské biele
• Merlot
• Tramín korenistý
• a mnohé ďalšie

Vinohrady sa obhospodarujú podľa predpisov združenia ECOVIN, najväčšieho nemeckého zväzu pre ekologické vinohradníctvo. Patrí k tomu zvyšovanie úrodnosti pôdy vhodnými pestovateľskými opatreniami, pestovanie odolných rastlín bez použitia herbicídov, syntetických insekticídov a hnojív, zazelenenie vinohradov pre väčšiu druhovú rozmanitosť, vytvorenie uzavretého výrobného cyklu a iné, životnému prostrediu šetrné princípy.

Vínne línie vinárstva Abril

Víno z vinárstva možno rozdeliť do štyroch skupín, ktoré vinárstvo Abril pomenovalo podľa ich charakteristiky:

Frucht (Ovocie)

Tieto vína zrejú v nerezových tankoch. Majú bielu etiketu a vďaka spôsobu výroby vykazujú obzvlášť svieži, kyselinkou podčiarknutý ovocný charakter.

Stein (Kameň)

Vinohrady, z ktorých pochádzajú hrozno pre tieto vína, dodávajú vínu minerálnu nótu, ktorá je zdôraznená antracitovou etiketou. Na vyzrievanie sa používajú drevené sudy z dubového dreva pochádzajúceho z južného Badenska.

Zeit (Čas)

Špičkové vína vinárstva, ktoré sa definujú predovšetkým dĺžkou zrenia. Znalec tu nájde rezervné vína z barikového sudu, pre ktoré sa selektuje hrozno z najlepších parciel.

Perlen & Co (Perly & spol.)

Pod týmto označením sa nachádzajú šumivé vína vinárstva, ale aj špeciality ako olivový olej, balzamikový ocot, likérové vína alebo destiláty z domu Abril.