Weingut Günther Steinmetz

Vinárstvo Günther Steinmetz – Brauneberg v najlepšom

Vinárstvo Günther Steinmetz je so svojimi 10 hektármi naozaj malá firma, no čo Edith a Stefan Steinmetz stratili na objeme, to dvojnásobne a trojnásobne dohánajú kvalitou.

Stefan Steinmetz môže v Braunebergu pri Moseli čerpať z prvotriednych viníc. Patrí sem Steinmetzove parcely s veľkými menami ako Brauneberger Juffer, ale aj staré tradíčne lokality ako:

• Kestener Paulinshofberg
• Piesporter Goldtröpfchen
• Piesporter Grafenberg
• Wintricher Geierslay
• Wintricher Oligsberg
• Mülheimer Sonnenlay

Steinmetz – Strmé svahy, kamkoľvek sa pozriete

Aby toho nebolo málo, víno od Günthera Steinmetza môže tiež pochádzať z Veldenzers Grafschafter Sonnenberg a Dhroner Hofberg, odkiaľ sa produkujú geniálne Rieslingy a Pinot Noirs.

Podľa tajomstva úspechu vinárstva Günther Steinmetz zohráva hlavnú úlohu prísne dodržiavanie kvality. Kontrolované nízke výnosy, prísna selekcia zberu, výlučne ručný zber a šetrné spracovanie hrozna sú len niektoré z charakteristických znakov výroby vína v Güntheri Steinmetz.

Od roku 1999 je hlavná zodpovednosť za výrobu vín Günther Steinmetz v rukách Stefana Steinmetza. Generačná obmena však nemá žiadny vplyv na kvalitu, pretože ak ide v vinárstve Steinmetz o niečo, tak je to zachovanie tradície. Preto je pre Stefana Steinmetza najdôležitejšia nezávislosť a charakterladenosť Rieslingov a Spätburgundrov. Pristupuje k tomu ekologickým spôsobom a snaží sa čo najzriedkavejšie používať prostriedky konvenčného poľnohospodárstva.

Stefan Steinmetz – mastermind za Wintergut Günther Steinmetz

V pivnici vinárstva Günther Steinmetz platí „Čo najmenej, toľko, koľko je potrebné.“ Preto Stefan Steinmetz nepoužíva kultúrne kvasnice a vzdáva sa zlepšovacích prostriedkov, ako aj kyselín a odstraňovania vápna. Taktiež pri Steinmetzovi nepoužívajú živočíšne bielkoviny na čírenie muštov a vína vinifikujú výlučne spontánne vo veľkých drevených sudoch.

Günther Steinmetz – od skrytého tipu po istotu

Vysokopostavení kritici vína už pred rokmi spoznali potenciál vín Steinmetz a mnohokrát ich chválili nad zlato. Čas, keď sa Steinmetz mohol nazývať skrytým tipom, je teda preč. Našťastie Stefan Steinmetz svoju reputáciu, ktorú si v priebehu rokov získal, neprevádza na ceny ako mnohí iní vinári, ale robí fanúšikom Moselu úsmev na tvári spravodlivými cenami fliaš.

Hodnotenia médií k vínam Günther Steinmetz

Vinum Weinguide 2018 - 3.5/5 hviezd

„V porovnaní s predchádzajúcim rokom vína z tohto Braunebergského hospodárstva výrazne pokročili. Sú hravejšie, jasnejšie a jemnejšie. Predovšetkým ľahké suché Rieslingy sú veľmi obľúbené, pretože pripomínajú jemné, krištáľovo čisté Kabinett vína. Literový Riesling je na vrchole tejto kategórie v celom Nemecku. [...] V mnohých rokoch si tu v tomto hospodárstve takmer každé víno môžete kúpiť naslepo.“

Eichelmann 2018 - 2 hviezdy

„Víno z ročníka 2016 je mimoriadne vydarené. Už prakticky suchý Brauneberger Riesling je vzorovým príkladom pre región a štýl tohto domu.“