Weingut Knipser

Rodinné vinárstvo Knisper sa nachádza v malebnom prostredí v mestečku Laumersheim v spolkovej krajine Falcko. 

Rodinné vinárstvo Knipser z Falcka - priekopníci najkvalitnejších vín

Vinárstvo v Pfalzi sa pestuje už od čias starých Rimanov a v Nemecku si vydobylo pozíciu, ktorá znamená najvyššiu kvalitu. Jedným z dôvodov tejto povesti je vinárstvo Knipser z Laumersheimu. V severnej časti Vorderpfalzu, malebne situovanej medzi Bad Dürkheimom a Grünstadtom, bratia Knipserovci vytvárajú ročník za ročníkom vína s odrodovým charakterom. Jedinečné vína svojho pôvodu. Volker a Werner Knipserovci pokračujú v rodinnej tradícii, ktorá siaha až do roku 1876, s príkladnou kvalitou. V 80. rokoch 20. storočia sa obaja začali na vlastnú zodpovednosť starať o zmiešané poľnohospodárske podniky svojich rodičov. Obaja však rýchlo pochopili, že sa chcú na 110 % sústrediť na vinohradníctvo. Medzníkom v tomto vývoji bolo ich vymenovanie do Združenia nemeckých vinárskych podnikov Prädikat, skrátene VDP, v roku 1993. Toto združenie najlepších nemeckých vinárov už viac ako 100 rokov predstavuje najvyššiu snahu o kvalitu a neočakávane pozitívne oživilo nemecké vinohradníctvo. Kniperovci sú pre Falcko tým, čím je VDP pre Nemecko. Vďaka ich vlastným veľmi vysokým štandardom sa malebná dedinka Laumersheim dostala na jedálny lístok mnohých špičkových reštaurácií a na jazyk celého nemeckého vinárskeho sveta.

Víno Knipser - tradícia sa stretáva s modernosťou

Tradícia a inovácia sa v remesle Knipserovcov v žiadnom prípade nevylučujú. Práve naopak. V skutočnosti sú vzájomne závislé. Vinárstvo Knipser sa neustále pýta, testuje a vyvíja. Samozrejme, sú tu klasiky ako Rizling palatínsky alebo Rulandské modré, ktoré patria k tomu najlepšiemu, čo vinársky svet ponúka, ale sú tu aj ďalšie prvotriedne odrody hrozna, ktoré tu našli nový domov. V portfóliu spoločnosti Knipser sú pevne zakorenené najmä odrody bordeauxského hrozna Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc a Merlot, ale aj francúzske ušľachtilé hrozno Syrah. A tak nie je prekvapujúce, že najznámejšia nemecká zmes Bordeaux, "Cuvée X", pochádza zo Severného Falcka. Aj pri výrobe vína si Knipserovci koncom 80. rokov minulého storočia vzali príklad z toho najlepšieho, čo sa v tom čase dalo piť - z Bordelais. Ich príslušnosť k Barrique Forum pôsobivo podporuje ich ambície a dáva nám vína, ktoré zaujmú svojou komplexnosťou a dlhou životnosťou.

Pfalz ponúka najlepšie podmienky na výrobu špičkových vín vo vinárstve Knipser

Ideálne podnebie na pestovanie vína neexistuje, ale špeciálne áno. Najmä v Pfalzi sa spájajú mnohé priaznivé faktory, ktoré umožňujú výrobu bielych a červených vín svetovej úrovne. Na jednej strane impozantný Pfalzský les ponúka jedinečný dažďový tieň, ktorý pri malom množstve zrážok povzbudzuje vinič k maximálnemu výkonu. Takmer 2000 hodín slnečného svitu ročne prináša takmer stredomorskú atmosféru a najlepšie podmienky na pestovanie vína, ktoré sú vynikajúce aj pre francúzske červené odrody. V tejto oblasti boli vysadené viničné kríky na hlinitopiesočnatých pôdach alebo pôdach s vápencovo-marglovou vrstvou. Na svahu je podstatne menej humusu, ale viac toho, čo dáva vínam ich nezameniteľný palatínsky charakter. Chudobné piesočnaté pôdy z Großkarlbacher Osterberg a Laumersheimer Kapellenberg spôsobujú, že vína sú jemné a delikátne. Pijú takmer švihácky. V lokalitách Laumersheimer Kirschgarten, Laumersheimer Steinbuckel, Großkarlbacher Burgweg a Dirmsteiner Mandelpfad sa nachádzajú pevné vápencové pôdy staré tisíce rokov. Najlepšie výsledky na týchto tvrdých pôdach zvyčajne dosahujú burgundské odrody hrozna, ako sú Chardonnay, Pinot Gris, Pinot Blanc a Pinot Noir. Tieto lokality tak tvoria základ úspechu spoločnosti Knipsers.

Knipsers: Jack z Palatína

Človek nemá dojem, že by veľmi dobrá tlač alebo veľký počet ocenení a fanúšikov zmenili rodinu. Pälzer Buben" sa najradšej zdržiavajú v pivnici Wingert a starajú sa o hrozno a víno. Aj keď Feinschmecker, Gault&Millau a renomovaný vinársky kritik Eichelmann udeľujú panstvu najvyšší počet bodov, vždy ide o najlepšiu kvalitu vína. A čo sa stane potom? Stephan Knipser bude čoskoro plne ovládať opraty a rok čo rok nám bude predkladať špičkové vína, ktoré si budeme môcť vychutnávať vo svojom voľnom čase.

Knipser Najpredávanejšie vína

• Clarette Rosé suché - Knipser
• Laumersheimer Kapellenberg Riesling- Knipser
• Sauvignon Blanc suchý - Knipser
• Cuvée X - Knipser