Azienda Vinicola Rivera

Azienda Vinicola Rivera je jedno z veľkých vinárstiev v Taliansku. Vinárstvo sa vyznačuje predovšetkým svojimi červenými vínami, ktoré sú nielen absolútne nádherné, ale aj mimoriadne férové v cene. Rivera produkuje vína, ktoré zachytávajú radosť zo života, ktorej je Apúlia schopná, a pritom zachovávajú krásnu štruktúru.

Pohľad na mapu stačí na to, aby sme porozumeli významu jej histórie. Most uprostред Stredozemného mora, medzi Východom a Západom. Krajina, ktorá bola v priebehu storočí navštívená množstvo národmi a kultúrami, ktorých dedičstvo sa manifestuje v umení, jazyku a ľudových zvykoch. Tu je, kde sa vinica dostala z neďalekého Grécka. A odtiaľ sa kultúra vína rozšírila po celej Európe. A tu, s úrodou každého hrozna, sú zachytené plody storočnej tradície kvality.

Korene rodiny de Corato siahajú hlboko do poľnohospodárstva Apúlie. Tu, na pôde Andrie, založil Sebastiano de Corato koncom 40. rokov 20. storočia Azienda Vinicola Rivera, inšpirovaný víziou, ako zrealizovať obrovský vinársky potenciál oblasti Castel del Monte a predstaviť ho svetu.

Rýchlo nasledovalo široko uznávané uznanie a odvtedy sa Rivera stala meradlom pre výrobu kvalitného vína v Apúlii a hnacou silou jeho oživenia, aj vďaka inováciám v viniciach a vo výrobe vína, ktoré od začiatku 80. rokov zaviedol jeho syn Carlo.

Dnes, s účasťou tretej generácie rodiny, zastúpenej Carloho synmi Sebastianom a Marcom, pokračuje Rivera s hrdosťou a znovu odhodlaním vo výrobe vín, ktoré pôsobivo vyjadrujú intenzívny, ale elegantný charakter tejto krajiny a jej autochtónnych odrôd hrozna.

Filozofia výroby vína

Filozofia výroby vína vinárstva sa dôsledne uplatňuje na každý krok procesu: manažment viníc, zber hrozna, výroba vína, zrenie a plnenie. Najmodernejšie vinárske a enologické praktiky sú kombinované s najhlbším rešpektom voči prírodným procesom, pričom všetky aktivity sú zamerané na environmentálnu a ekonomickú udržateľnosť ako aj na neustále zlepšovanie kvality.

Vinárske pivnice

Vinárske pivnice Riveru svedčia o histórii a vývoji výroby vína v 20. storočí. Historické jadro pochádza z konca 19. storočia, s novším krídlom z 60. rokov 20. storočia, ktoré obsahuje sklenené povrchové cementové nádrže, ktoré sú dnes úplne s teplotnou reguláciou.

Moderný, efektívny výrobný závod na víno sa týči vedľa nich, s malými nerezovými fermentačnými nádobami, ktoré boli špeciálne navrhnuté na maceráciu červených a ružových vín. Zrenie červených vín prebieha v dvoch podzemných vínnych pivniciach, jednom s viac ako 400 francúzskymi dubovými sudmi a druhom s veľkými Botti, jak 3.000-litrovými francúzskymi, tak 5.500-litrovými slovanskými.

Celý areál vinárstva je dnes zásobovaný solárnym systémom, ktorý pokrýva 70% jeho energetických potrieb. Program bezohľadnej kvality Riveru začína odborným manažmentom jej 75 hektárových viníc, ktoré sú spravované podľa princípov udržateľného vinárstva.

Vinice a terroiry

Vinice sa nachádzajú na lokalitách, ktoré pokrývajú dve rôzne terroiry. Pozemky Rivera, Torre di Bocca a Coppa vo výške 200-230 metrov s hlbokými tufovými vápenatými pôdami dodávajú jemné autochtónne odrody hrozna, ktoré produkujú biele vína s výraznou kyslosťou a červené vína s pôsobivou eleganciou a štruktúrou.

Malebný vinársky región Lama di Corvo, s výhľadom na Jadranské more a masív Gargano, sa nachádza v skalnatých pôdach Alta Murgia vo výške 350 metrov a produkuje Chardonnay a Sauvignon Blanc s jemnou sviežosťou a mineralitou. Zvyšok potreby hrozna pokrýva niekoľko dlhoročných miestnych vinárov.

Castel del Monte

Noble a fascinujúce Castel del Monte je ideálnym symbolom na identifikáciu jedného z najvýnimočnejších vinárskych oblastí Apúlie, ktorá získala svoju DOC uznanie v roku 1971 a v roku 2001 svoje DOCG uznanie.

Bol postavený v roku 1240 cisárom Friedrichom II. z Hohenstaufenu a od tej doby predstavuje presne symbolickú a duchovnú architektúru, ktorej tajomstvo fascinovalo vedcov po celom svete. Dokonalá geometria prvkov budovy, spojená s opakovaním osmiúhelníkovej formy, ako aj jej proporcie, ktoré sú dané astrologickými a exoterickými referenciami.

Oblasť sa rozprestiera na sever od Bari, ktorá sa od "Alta Murgia" odkláňa k Jadranskému moru a rozdeľuje sa na dve oblasti, ktoré sa výrazne líšia čo do krajiny a typov pôdy. Nad 300 metrov nad morom sa nachádza tvrdé vápencové náhorné plošiny Murgia, kde nájdete tradičné vinice pestované na Spalliera bassa, alebo nízko vertikálne trénovaných baldachinoch, medzi pasienkami a poliami. Naopak, medzi 180 a 300 metrami sa nachádzajú hlboké a voľné tufové vápenaté pôdy, kde sa tiahnu nekonečné olivové háje a vinice.

V týchto oblastiach, ktoré sú ovplyvnené stredomorským podnebím, charakterizovaným chladnými, daždivými zimami a horúcimi, suchými letami, ale aj námornými vánkami, sa pestujú autochtónne odrody hrozna ako sú biely Pampanuto, Bombino Bianco, Fiano a Moscato Reale, ako aj červené Bombino Nero, Nero di Troia, Montepulciano a Aglianico. Vďaka špeciálnym výskumným prácam agronómov Riveru boli tiež medzinárodné biele odrody Chardonnay a Sauvignon Blanc zaradené do regulácie DOC Castel del Monte.

Víno

Portfólio Riveru zahŕňa široký výber vín. Od bielych vín cez ružové vína až po červené vína, od jednoročných až po cuvées, od "ľahko pitných" vín po komplexnejšie a vznešenejšie vína. Medzi týmito osobitými vínami ponúka Rivera aj širokú a významnú paletu vín z iných významných výrobných oblastí Apúlie, vrátane hlavných odrôd a označení pôvodu.