Badia a Coltibuono

Vinárstvo Badia a Coltibuono - Opátstvo dobrej úrody

Približne pred 1000 rokmi založili mnísi z Vallombrosy opátstvo Badia a Coltibuono, "opátstvo dobrej úrody", ako miesto meditácie a rozjímania. V roku 1051 sa mnísi z benediktínskeho rádu Vallombrosa rozhodli postaviť kláštor Badia a Coltibuono. V tom istom čase začali vysádzať vinice v hornej časti Chianti, čo bolo skutočne historické a významné rozhodnutie, keďže výroba vína sa v priebehu storočí neustále zvyšovala a viedla k rozkvetu obchodu s vínom. V 15. storočí zažilo Coltibuono nový hospodársky rozmach a pozemkové vlastníctvo mníchov v tejto oblasti sa naďalej rozširovalo. Pod patronátom Lorenza de' Medici dosiahlo opátstvo novú slávu a prosperitu. Keď sa však Toskánsko v roku 1810 dostalo pod Napoleonovu nadvládu, kláštor najprv obsadili francúzske vojská, potom ho zabrali a sekularizovali. Mnísi boli nútení opustiť opátstvo ešte v tom istom roku. V nasledujúcich dvoch desaťročiach bol majetok niekoľkokrát predaný a dokonca vydražený.

V roku 1846 sa florentský bankár Michele Giuntini, pradedo súčasných majiteľov Stucchi-Prinetti, rozhodol opátstvo kúpiť. Podarilo sa mu vytvoriť z Badia a Coltibuono moderný poľnohospodársky podnik, ktorý sa dokázal výrazne presadiť v Taliansku aj v zahraničí. Dcéra Piera Stucchiho Emanuela a jej bratia Paolo a Roberto teraz veľmi úspešne pokračujú v tejto historickej práci. Rovnako ako v minulosti sa súčasní majitelia spoliehajú výlučne na autochtónnu odrodu hrozna Sangiovese a vedomí si toho, že pôda je najcennejším aktívom vo vinohradníctve, sú prvým vinárstvom v regióne, ktoré prešlo na ekologickú udržateľnosť. Aj vďaka týmto zásadám sa im podarilo vyrobiť jedno z najznámejších vín regiónu: Sangioveto Rosso di Toscana, ktoré pochádza z mimoriadne starých viníc s nízkymi výnosmi a vyznačuje sa veľmi osobitnou silou a dlhou trvanlivosťou.

Produkty z Badia a Coltibuono:

• Víno
• Vin Santo
• Grappa
• Olivový olej
• Pohostinnosť/ubytovanie vo vinárstve
• Reštaurácia vo vinárstve

Návštevu Badia a Coltibuono rozhodne odporúčame. Ubytovanie si môžete rezervovať na webovej stránke.