Sangiovese (700)

Varieta Italiano - Sangiovese

Sangiovese je silná odroda hrozna, pre každého, pre vás, pre nás všetkých. Či už ako jemné stolové víno alebo opulentné prestížne víno. Nájdite čisté talianske Sangiovese červené víno alebo harmonickú cuvée u VINELLO, vášho vinárskeho obchodu pre purpurovú rozmanitosť.

Krv Jupitera

Sangiovese, sanguis juvis, krv Jupitera. Krv, ktorá prúdi v každom Talianovi, od Apúlie až po Toskánsko. Žiadne iné červené víno nemá vyššiu hodnotu, nikto iný nie je tak dôkladne a ušľachtilo vinifikovaný. Na viac ako 100 000 hektároch obklopujú mäsité bobuľe kopce. Sangiovese je vodiaca odroda v Taliansku, pretože rýchlo pochopili, aký potenciál táto odroda má. Ako základ pre najznámejšie vína, okrúhle červené víno je vedúcim pre množstvo kreácií. Najznámejšia cuvée je bezpochyby Chianti. Toto veľmi ovocné víno je miešané s trochou Canaiolo pre tmavú farbu. V závislosti od typu vína sa v elegantnom tele nachádza minimálne 70% Sangiovese. To samo osebe stačí na zdôraznenie významu vína Sangiovese. To samo však nedokáže spravodlivo oceniť červené víno. Ako sólista nesie talianske víno jedinečný charakter, ktorý sľubuje svojimi tehlovočervenými telom.

Chuť vína Sangiovese

Tak rozmanité, aké je víno Sangiovese, tak rozmanitý je aj jeho charakter. Kým mladé vína odhaľujú náznaky čerešní, bobúľ a kvetinové arómy z irisu a fialiek, staršie, z drevených sudov zreté talianske červené vína sa prejavujú buketom zo sliviek, ostružín, podzemného krytu, tabaku a kože. Základné suché červené víno sa žiari jasne červenou farbou v pohári a disponuje výraznou štruktúrou s vysokým obsahom kyseliny a tanínu. Sangiovese je typicky suché, ale tiež sa vinifikuje ako rosé, šumivé víno a dezertné víno. Jedna odroda, rozmanité možnosti. Taktiež dôvod, prečo si Sangiovese často vyberú ako miešaného partnera.

Takýchto cuvées je mnoho. Chianti Classico so minimálne 80% Sangiovese, Chianti DOCG, Vino Nobile a Rosso Montepulciano obsahujú minimálne 70%, ale aj čisté varianty, ako Brunello alebo Rosso di Montalcino presviedčajú ako absolútne prestížne vína. Inovatívne poklady z Toskánska určite nemôžu chýbať pri výpočte kvalitného vína. Supertuscans, s výrazným vplyvom francúzskeho vinárstva, sú prevažne spojené s hlboko červeným Merlotom a Cabernet Sauvignon. Najlepšie vlastnosti tradičných červených vín kombinované - a navyše vytvorené jedinečné dovolenkové pocity v pohári.

Dedičstvo Etruskov - Pôvod Sangiovese

Odtiaľ, kde Sangiovese pôvodne pochádza, dosiaľ nebolo prokázané. Mnohé malé vidiecke regióny tvrdia, že poznajú pôvod. Zatiaľ sa nič nepreukázalo. Predpoklady naznačujú, že Sangiovese pestovali už Etruskovia. Počítame teda s autochtónnou odrodou z Talianska.

Po dlhú dobu sa tiež rozlišovalo medzi Sangiovese grosso a Sangiovese piccolo, pretože hrozno sa vyskytovalo v rôznych polohách veľké a malé. Keď vinári potom zasadili malé hrozno na miesta s veľkoplodým hroznom, rýchlo sa zistilo, že ide o tú istú odrodu. Malé hrozno rástlo veľké.

Sangiovese sa nachádza už stáročia po celom Taliansku. Hlavnými oblasťami sú Toskánsko a čiastočne Emilia-Romagna a Marche. Mimo Talianska sú odporúčané austrálske červené vína. Sangiovese má tu kultový status.

Naša odporúčania pre víno Sangiovese

• Avi Sangiovese di Romagna Superiore Riserva DOC - San Patrignano

Čisté, tmavočervené, s charakteristickou arómou fialiek. Avi Sangiovese di Romagna Superiore Riserva DOC presviedča s plne zrelou chuťou a hustou štruktúrou. Ovocný buket z intenzívnych bobúľ a korenistých tónov klinčekov, muškátu a cédrového dreva robí toto víno zrejúce v drevených sudoch harmonickým pôžitkom pre chuť.

• Chianti DOCG 1,0 l - Villa Albinoni

Chianti DOCG, typicky ovocné a jemné. Rozmanité bobuľové arómy sa spájajú s príjemnou kyselinkou. Rády, ktoré rastú na suchých, hlinených a vápenatých pôdach, po vybranom zbere, sú vinármi Villa Albinoni starostlivo odstránené a kontrolovane fermentované v nerezových tankoch. Ušľachtilé Chianti červené víno za férovú cenu - jemné prestížne víno na vychutnávanie.

Užitočné informácie o Sangiovese

Čo je Sangiovese?

Sangiovese je talianska odroda hrozna, ktorá sa predovšetkým pestuje v Toskánsku. Červené víno slúži ako základ pre mnoho cuvées a dodáva kompozíciám ovocnosť a vysoký obsah kyseliny a tanínu. Názov Sangiovese, nazývaný aj Brunello, Calabrese, Montepulciano alebo Prugnolo, sa odvoláva na latinský termín sanguis jovis, čo sa prekladá ako krv Jupitera.

Ako skladovať víno Sangiovese?

Červené víno by sa malo skladovať v zásade chladno, tmavo a položené. Veľké teplotné výkyvy by sa mali vyhnúť. Sangiovese je výborný na dlhodobé skladovanie. Varianty Supertuscan alebo Brunello môžu byť skladované až 20 rokov. Chianti 3-4 roky a Vino Nobile až 5-8 rokov.

Aká je doba trvanlivosti otvorenej fľaše Sangiovese?

Po opätovnom uzatvorení fľaše zátkou a umiestnení do chladničky sa Sangiovese uchová najviac 5 dní po otvorení. Je potrebné sa vyhnúť kontaktu so vzduchom. To znamená, že čím je fľaša prázdnejšia, tým kratšie víno vydrží. S vínovou pumpou môžete z fľaše odstrániť kyslík, ale aj jednoduché preliatie do menšej nádoby funguje na dlhšie uchovanie otvoreného vína.

Čo sa hodí k červenému vínu Sangiovese?

Hodí sa k cestovinám, pizze a celkovej talianskej kuchyni a stredomorskej kuchyni.

Ako piť Sangiovese?

Vyčnite si svoje Sangiovese červené víno pri teplote 16 °C, aby ste odhalili jeho plný potenciál.

Kúpa Sangiovese online na VINELLO

Superlatív z Talianska teraz rýchlo a bezpečne dorazí aj k vám domov. Objednajte si svoj obľúbený na Vinello.de a využite záruku Vinello. Robíme všetko, aby sa jemná chuť dostala aj k vám. Pretože víno je záležitosťou požitku; preto si vychutnajte svoje víno - o zvyšok sa postaráme. Kúpa Sangiovese online je jednoduchá a bezstarostná, keď si vyberiete prestížne vína z nášho sortimentu. Sangiovese prináša pocit dovolenky do vášho pohára - a váš vinársky obchod VINELLO vám ho prináša.