Domaine Notre Dame des Pallieres

Domaine Notre Dame des Palliéres, tradičná rodinná vinica, ktorú vedú bratranci Jean-Pierre a Claude Roux, sa nachádza vo francúzskej vinohradníckej oblasti Côtes du Rhône a má celkovú rozlohu 65 hektárov, z čoho 15 hektárov sú lokality Gigondas v Petit Vallée du Trignon. Tu, na tradičnej provensálskej usadlosti, vznikol slávny prameň Notre Dame des Palliéres. Už v stredoveku bol tento prameň obľúbenou zastávkou pútnikov. V čase moru a chorôb bol tento zdroj vody poslednou nádejou pre mnohých ľudí, pretože vode sa pripisovala liečivá sila.

Okrem vinohradov v Gigondas vlastní vinárstvo aj vinice v Lirac, Sablet, Rasteau, Seguret a Côtes du Rhône. Najdôležitejšou odrodou hrozna je Grenache, ktorá sa zbiera zo starých viníc a poskytuje mimoriadne nízke výnosy. Ale Domaine Notre Dame des Palliéres nie je o masovosti, nie o moderných vínach ako mnoho iných. Na Notre Dame des Palliéres sa vo veľkom píše o tradícii a priam puntičkárskej práci vo vinohrade. Výsledkom sú francúzske vína, ktoré sú šťavnaté, balzamické, dlhé a trvanlivé - skutočné vína pre znalcov.