Ego Bodegas

Ego Bodegas - Vášeň a modernosť sa stretávajú s tradíciou Jumilly

 Spoločnosť Ego Bodegas, ktorá sa nachádza pri bránach historického mesta Jumillas, sa zrodila zo sna v roku 2011. Jej zakladatelia, Santos Ortiz a Ioana Paunescu, vyjadrujú realizáciu svojej vášne. "Con Palicos y canicas" - s paličkami a guľôčkami, ako sa v regióne hovorí, títo dvaja vybudovali vinotéku zhora nadol s malými prostriedkami, čím pripravili pôdu pre úspešný príbeh. Ciele sú jednoduché a jasné: predávať a byť ziskový. Dva roky po založení sú vďaka dobrému dizajnu, dobrým cenám a ešte lepšiemu vínu zastúpené už vo viac ako 30 krajinách, čím dosiahli stanovené ciele.

Terrior z Ego Bodegas

Na 35 hektároch vinohradov sa pestuje najmä domáca odroda Monastrell, ktorá je v regióne D.O. Jumilla nepostrádateľná. Vďaka kontinentálnemu podnebiu, ktoré je ovplyvňované Stredozemným morom a náhornou plošinou La Mancha, má hrozno Monastrell ideálne podmienky na dosiahnutie mimoriadnej zrelosti. Tmavá, kriedová pôda a nízky podiel organických látok zabezpečujú, že sa škodcovia nemôžu množiť.

Vína z vinotéky

Na tomto území sa pestujú aj bežné medzinárodné odrody hrozna, medzi ktoré patria:

• Cabernet Sauvignon
• Petit Verdot
• Moscatel
• Chardonnay
• Sauvignon Blanc  

Vo vinotéke sa pracuje prísne podľa moderných a hygienických noriem, aby sa zákazníkom vždy ponúkala tá najlepšia kvalita. Tradícia vinohradníctva v tomto regióne sa však vždy dodržiava. Santos a Ioana vždy hľadajú to najlepšie hrozno z oblasti Jumilla, aby mohli aj naďalej poskytovať výnimočnú kvalitu. Po zbere sa hrozno kvasí v nerezových nádržiach s kontrolovanou teplotou a neskôr dozrieva v sudoch z amerického duba. Vznikajú tak jedinečné vína, ktoré sú už pripravené na pitie, ale môžu sa skladovať ešte niekoľko rokov a naďalej zlepšovať svoju kvalitu.