Steenberg Vineyards

Najstaršia farma na Myse dobrej nádeje, Steenberg Vineyards, sa nachádza na južnom konci Kapského mesta, priamo pri vstupe na polostrov, ktorého cíp tvorí mys.

Žena z Lübecku a vinice Steenberg

Vinárstvo Steenberg bolo založené v roku 1682 a je to vinárstvo s najdlhšou históriou na Myse dobrej nádeje. História tohto sídla nie je ničím výnimočná. Založila ho Catharina Ras, keď si prenajala 25 akrov pôdy. Prisťahovalkyňa z Lübecku bola mimoriadne výnimočná žena, ktorá sa rozhodovala a riadila svoj majetok samostatne v čase, keď práva žien ešte neboli témou.

Mala najmenej päť manželstiev, ktoré sa často skončili smrťou manželov v Afrike, ktorá bola v tom čase ešte divoká, rukami divých zvierat alebo domorodcov. Legenda hovorí, že v deň smrti svojho druhého manžela sama ulovila leva, ktorý ho zabil.

Návštevy hostí vo vinohradoch Steenberg sa často končili divokými opismi tamojších pomerov, pravdepodobne aj kvôli dobovému nepochopeniu sebavedomej, nezávislej ženy. 

"Labute" zo Steenberg Vineyards

Pôvodne sa sídlo volalo Swaaneweide - Swan Meadow. Názov, ktorý vznikol zámenou juhoafrických ostrookrídlych husí s labuťami. Tieto zvieratá sa dodnes voľne pohybujú po panstve. Vinohradníctvo vo vinohradoch Steenberg sa napokon začalo v roku 1695 s Frederikom Russouwom.

Hoci po Catharine nastúpil muž, jeho manželka prevzala hospodárstvo už po Nicolasovej smrti. Po pohnutej histórii rôznych majiteľov vrátane investičnej spoločnosti v 90. rokoch minulého storočia nakoniec v roku 2005 prevzal panstvo juhoafrický vinársky magnát Graham Beck a vybudoval z neho luxusné letovisko s reštauráciami, hotelom a golfovým ihriskom. 

V spoločnosti Steenberg sa zameriavame na bielu farbu

Na 70 % plochy viníc v Steenberg Vineyards prevládajú biele odrody hrozna:

• Sauvignon Blanc so 64 % celkovej plochy
• Semillon

Vedľa neho červené odrody

• Merlot
• Cabernet Sauvignon
• Syrah
• Malbec
• Nebbiolo

Vďaka blízkosti mora sa do viníc Steenberg Vineyards dostáva chladný vzduch, mierne zimy poskytujú dostatok dažďa, ktorý sa dobre ukladá v žulových pôdach terroir.

Pestovanie vo vinohradoch Steenberg sa vykonáva s rešpektom k prírode, používa sa prirodzená ochrana proti škodcom a do lovu sa nezasahuje proti predátorom, čo prispieva k zdravej flóre a faune. 

Krajina robí víno

V súlade s historickou tradíciou je Elunda Bassonová teraz aj ženou - pivničnou majsterkou na Steenberg Vineyards. Farmu vedie Johann de Swardt, ktorý sa o vinič stará od roku 1999 a pre ktorého je blízkosť prírody vždy veľmi dôležitá. Mottom jeho tímu je, že "jednoducho dostanú hrozno do fľaše", čím dáva jasne najavo, že vína Steenberg Vineyards sú predovšetkým produktom ich terroir.

Elunda Basson - majsterka perál v Steenbergu

Elunda (na snímke vpravo) začína s ročníkom 2020 Sauvignon Blanc v Steenbergu, ale už má za sebou pozoruhodnú kariéru vo vinárskom priemysle. Jej veľkou vášňou je Méthode Cap Classique - teda kvasenie vo fľaši podľa juhoafrických noriem v štýle šampanského. V tomto smere je jedným zo špecialistov na šumivé vína v Južnej Afrike. Elunda získala za svoje výtvory množstvo ocenení vrátane ceny Veritas Vertex Award 2018. Po štúdiu vinohradníctva a enológie na Elsenburg Agricultural College získala medzinárodné skúsenosti v Kalifornii, ale cestovala aj do Francúzska a Talianska v rámci svojej funkcie viceprezidentky združenia Cap Classique. Elunda sa dostala aj do Škandinávie, Veľkej Británie a Holandska. Teraz je rada, že sa môže vrátiť k nešumivým vínam v Steenbergu. Okrem práce vinárky je Elunda Basson žiadaná aj ako porotkyňa, napríklad na IWSC, Veritas Awards alebo Cap Classique Challenge.