Merlot - Steenberg

Merlot od Steenbergu z vinárskej oblasti Západného Kapska sa v pohári prejavuje hustou fialovou červenou farbou. Ak ho v pohári trochu prevzdušníte otáčaním, toto červené víno odhalí vysokú hustotu a plnosť, ktorá je viditeľná v priehľadných kostolných oknách na okraji pohára. Toto jednodruhové juhoafrické víno odhaľuje v pohári nádherne výrazné tóny sliviek, čerešní morello, černíc a sliviek. K nim sa pripájajú tóny duba, cigaretovej škatule a perníkového korenia.

Merlot zo Steenbergu zaujme svojou elegantne suchou chuťou. Bolo plnené do fliaš len s 3,8 gramami zvyškového cukru. Ako sa od vína očakáva, toto juhoafrické víno prirodzene očarí tou najjemnejšou vyváženosťou napriek všetkej svojej suchosti. Aróma nepotrebuje nevyhnutne cukor. Toto zamatové červené víno je plné a na podnebí viacvrstvové. Vďaka vyváženej ovocnej kyslosti Merlot lichotí podnebí jemným pocitom bez toho, aby mu chýbala šťavnatá živosť. V závere toto červené víno z vinohradníckej oblasti Západného Kapska poteší dobrou dĺžkou. Opäť sa prejavia tóny sliviek a čiernych čerešní.

Vinifikácia Merlotu zo Steenbergu

Toto červené víno sa jednoznačne zameriava na jednu odrodu hrozna, a to Merlot. Pre toto nádherne silné jednodruhové víno zo Steenbergu bolo zozbierané len to najlepšie hrozno. Dozrievanie hrozna pre toto víno Merlot je do značnej miery ovplyvnené podnebím pestovateľskej oblasti. V Západnom Kapsku sa hroznu darí v pomerne chladnom podnebí, čo má okrem iného za následok mimoriadne dlhé a rovnomerné hrozno a pomerne miernu hmotnosť muštu. Po ručnom zbere sa hrozno rýchlo odvezie do lisovne. Tu sa vyberie a starostlivo pomelie. Nasleduje kvasenie pri kontrolovaných teplotách. 

Odporúčanie pre Merlot zo Steenbergu

Toto juhoafrické červené víno si najlepšie vychutnáte pri teplote 15 - 18 °C. Je ideálne ako sprievodné víno. Výborne sa hodí ako doplnok k plneným paprikám, kačacím prsiam s cukrovým hráškom alebo k dusenému kurčaťu na červenom víne.

Ocenenia pre Merlot zo Steenbergu

• John Platter - 4 hviezdičky za rok 2017

• Več izdelkov iz Steenberg Vineyards