Black Swan Sauvignon Blanc - Steenberg

V pohári má Black Swan Sauvignon Blanc zo Steenbergu hustú svetložltú farbu. Ak ho v pohári trochu prevzdušníte otáčaním, toto biele víno odhalí vysokú viskozitu, ktorá sa prejavuje v kostolných okienkach na okraji pohára. Vôňa tohto bieleho vína zo Západného Kapska zaujme tónmi citrónovej trávy, čučoriedok, guavy a pomela. Ak sledujeme aromatiku ďalej, prichádza na rad borievka, ľubovník a stredomorské bylinky.

Toto biele víno zo Steenbergu je to pravé pre všetkých milovníkov suchého vína. Nikdy však nie je suché alebo krehké, ako by ste od vína očakávali. Na jazyku sa toto silné biele víno vyznačuje neuveriteľne ľahkou štruktúrou. Vďaka miernej ovocnej kyseline Sauvignon Blanc Black Swan pohladí chuťové bunky zamatovým pocitom bez toho, aby mu chýbala sviežosť. Záver tohto bieleho vína z vinohradníckej oblasti Západného Kapska je presvedčivý s pozoruhodnou dochuťou.

Vinifikácia vína Black Swan Sauvignon Blanc by Steenberg

Toto biele víno sa jednoznačne zameriava na jednu odrodu hrozna, a to Sauvignon Blanc. Na výrobu tohto úžasne silného jednodruhového vína zo Steenbergu bolo použité len to najlepšie hrozno. Na vývoj hrozna má vplyv aj skutočnosť, že hroznu Sauvignon Blanc sa darí pod vplyvom pomerne chladného podnebia. Výsledkom je okrem iného mimoriadne dlhé a rovnomerné hrozno a pomerne mierny obsah alkoholu vo víne. Po ručnom zbere sa hrozno rýchlo odvezie do lisovne. Tu sa vyberie a starostlivo rozoberie. Nasleduje kvasenie pri kontrolovaných teplotách. 

Odporúčanie na jedlo pre Steenberg Black Swan Sauvignon Blanc

Toto biele víno z Južnej Afriky pite ideálne mierne vychladené pri teplote 11 - 13 °C ako prílohu k citrónovému kurčaťu s bulgurom, dusenému rumu alebo k dusenému teľaciemu mäsu s cibuľou.

Ocenenia pre Steenberg Black Swan Sauvignon Blanc

• John Platter - 4,5 hviezdičky na rok 2019

• Več izdelkov iz Steenberg Vineyards