Tequila Blanco 0,5 l - Mayaciel

S 45 % obj. vystupuje Tequila Blanco - Hacienda Sol Dorado

Farba: krištáľovo čistá so strieborným leskom. V pohári žiari jasne a čisto. Pálenie po stenách je jemné, textúra pôsobí jemne a hodvábne.

V nose sa otvára čistý kytica agávy. Limetka prináša jasnú sviežosť a šťavnatú kôru. Vanilka dodáva mäkkú sladkosť a jemné roztopenie. K tomu sa vznášajú nuansy bieleho korenia, grepfruitu, mokrého kameňa a nádych morskej soli. Tiché kvetinové tóny ako jazmín a pomarančový kvet sa mihnú. Štipka kokosu a zrelé zelené jablko dotvárajú obraz.

Na jazyku sa prejavuje hustá, olejnatá textúra. Šťavnatá agáva je v centre pozornosti. Limetka a grepfruit praskajú, vanilka tlmí kyselinu. Biele korenie pulzuje v jadre a dodáva drivu. Slané linky pôsobia minerálne a jasne. Náznak byliniek, trochu anízu a jemný dymový závoj pridávajú hĺbku. Doznievanie je dlhé, suché a krištáľovo čisté. Končí s kôrou limetky, stopou vanilky a jemným korenistým kopnutím.

Rovnováha presvedčí. Sila stretáva jemnosť. Terroir vysočiny sa prejavuje svetlosťou a korenitosťou. 45 % obj. nesú arómy ďaleko, bez pálenia. Ideálny blanco na pitie čistý, jemné highbally a vznešené koktaily. Teraz kúpiť online a zažiť čistý charakter agávy.

Tak sa rozvíja buket v pohári:

1. Najprv prichádza zrelá agáva s jemným tónom medu.

2. Potom nasleduje kôra limetky, grepfruit a nádych soli.

3. Nakoniec sa vklzávajú vanilka, biele korenie a jemné kvety.

Kľúčové fakty na prvý pohľad:

• Krajina: Mexiko, agáva z vysočiny

• Alkohol: 45,0 % obj.

• Fľaša: 0,5 l, malá várka

• Typ: Tequila Blanco, 100 % agávy

• Arómy: agáva, limetka, vanilka, korenie, soľ

Tequila Blanco - Hacienda Sol Dorado ukazuje pravé remeselné majstrovstvo. Pôsobí čisto, jasne a plná duše. Signature blanco, ktorý poteší srdce aj bar.

Výroba Tequila Blanco od Hacienda Sol Dorado

Základ tvorí 100 % modrá Weberova agáva z vysočiny Jalisco. Rastliny dozrievajú šesť až osem rokov v červenej pôde. Slnko, chladné noci a jemný dážď formujú cukor, kyslosť a korenitosť. Do pece idú len zrelé srdcia, piñas.

Piñas pomaly varia v kamennej peci. Tak sa cukry šetrne uvoľňujú a arómy zostávajú čisté. Jemná para namiesto tvrdej teploty chráni jemnú sladkosť agávy. Po varení nasleduje drvenie. Jemný valcový lis oddelí sladký mušt, aguamiel, od vlákniny.

Kvasenie prebieha chladno a pokojne v otvorených tankoch. Selektívne kvasinky z vlastnej kultúry vedú čistú fermentáciu. Doba kvasenia zostáva dostatočne dlhá, aby vznikli estery a kvetinové tóny. Tak sa rozvíja jemné hry medzi limetkou, vanilkou a kvetom.

Následne prebieha dvojité destilovanie v medi. Prvý prebeh, Ordinario, ťahá srdce a dušu. Druhý prebeh ostrí, čistí a prináša lesk. Maestro Tequilero robí čisté rezy. Hlavy a chvosty idú preč, zostáva len srdce. Práve tam sedí čistá sila agávy.

Pred plnením tequila krátko odpočíva v oceľovom tanku. Ľahká filtrácia odstraňuje kal, nie arómu. Pramenitá voda nastaví silu na 45 % obj. Táto hodnota ideálne nesie citrusy a korenie. Blanco tak zostáva pevný, svieži a pritom sametový.

Každá várka zostáva malá a precízna. Senzorika vedie každú fázu. Do fliaš idú len sudy a tanky, ktoré prekročia normu. Výsledkom je krištáľovo čistý destilát s hĺbkou, gripom a jemným zdvihom.

Odporúčania na konzumáciu Tequila Blanco od Hacienda Sol Dorado

Tento blanco hrá veľkú rolu za stolom i v bare. Fľašu jemne ochlaďte, nie na ľadovo. Štíhle nosingové pohár posilní kôru a korenie. Tumbler s veľkým ľadom ocení textúru a slanú stopu.

Food pairingy s kopancom a dušou:

• Ceviche s limetkou, chilli a koriandrom

• Tacos al Pastor s ananásom a cibuľou

• Grilované krevety s cesnakom a morskou soľou

• Chobotnica z grilu s paprikou a olivovým olejom

• Queso Fresco, zrelé avokádo a kukuričná tortilla

• Ústřice s limetkou a čiernym korením

• Pečený morský vlk s citrusovou salsou

Ideálne na čisté pitie:

1. Dva prsty Tequila Blanco - Hacienda Sol Dorado do nosingového pohára.

2. Krátko pootočiť, potom pokojne nadýchnuť.

3. V malých dúškoch vychutnávať, cítiť kôru a soľ.

Highbally, ktoré žiaria:

• Ranch Water: Tequila, čerstvá limetka, Topo Chico, okraj soľou

• Paloma: Tequila, ružové grepfruitové sódové, limetka, soľ

• Batanga: Tequila, cola, limetka, okraj soľou v tumbleri

Margarita, šikovná a čistá:

1. 5 cl Tequila, 2 cl čerstvej limetky, 1,5 cl agávového sirupu

2. Silno pretrepať na ľade, slijeme do coupette s okrajom soľou

3. Parfumovať kôrou limetky, potom pomaly popíjať

Tommy’s Margarita, čistá a jemná:

1. 6 cl Tequila, 3 cl limetky, 2 cl agávového sirupu

2. Miešať na ľade, servírovať v rocks pohári s veľkým ľadom

3. Ozdobiť grepfruitovou kôrou

Food a drink tipy na celé menu:

• Predjedlo: Ceviche z morského vlka, limetka, chilli, koriander

• Hlavné jedlo: Tacos s chobotnicou, pico de gallo, avokádo

• Príloha: Grilovaná kukurica s limetkou a queso

• Dezert: Grilovaný ananás s vanilkou a limetkovým medom

Na záver jeden čistý dúšok Tequila Blanco - Hacienda Sol Dorado. Rámuje menu a vydvihne každý tón. Tento blanco pôsobí jasne, slano, citrónovo a hlboko. Tak premení každé oslavu na zážitok. Objavte ho teraz a zažite čistú mágiu agávy.

• Več izdelkov iz Mayaciel