Tequila Reposado - Rammstein

Tequila Reposado - Destilería Valle Verde sa ukazuje v teplom zlatom lesku. Jemné jantárové odlesky tancujú v svetle. Číra farba naznačuje pokojné dozrievanie v sude. V nose sa otvára zamatový buket. Zrelá agáve je v popredí. Vanilka sa rozlieva ako hodváb. Jemné tóny škorice sa prelínajú. V pozadí sa objavujú tóny medu, karamelu a jemného dubu. Nádych pomarančovej kôry, bieleho korenia a trochu kakaa dotvárajú scénu.

Na jazyku pôsobí tequila mäkko a plno. Krémová štruktúra sa stretáva s plnou sladkosťou agávy. Vanilka a škorica dodávajú vznešené korenie. Toast, toffee a trocha praženého kokosu nastavujú jemné akcenty. Štipka citrusov prináša sviežosť. Dub dodáva oporu a hĺbku. Pocit v ústach zostáva hodvábny a guľatý. Dozvuk je dlhý a teplý. Škorica, vanilka a agáve jemne doznievajú. Jemný náznak dymu sa zableskne. Rovnováha zostáva presná až do poslednej kvapky.

Tento zlatý duch agávy pochádza z Mexika a prichádza s 38,0 % Vol. do 0,7 l fľaše. Liehovina prejavuje autenticitu a triedu. Na sucho v nosing pohári žiari. Na ľade odkryje viac vanilky a karamelu. V koktailoch tvorí ušľachtilé srdce z agávy. Reposado Margarita pôsobí tak zamatovo, ako elegantne. Agave Old Fashioned zdôrazní teplé drevo a tón škorice.

Takto získate plnú mágiu z Tequila Reposado - Destilería Valle Verde:

1. Nalejte 2 cl do copity na čuchanie. Nechajte vzduch pôsobiť na kvapky.

2. Vôňajte v pokoji. Jemne otočte pohár. Hľadajte agáve, vanilku a škoricu.

3. Vezmite malý dúšok. Preveďte ho po jazyku. Pomaly vydýchnite.

4. Počkajte na dozvuk. Pocíťte teplo, korenistosť a jemný dub.

Výroba Tequila Reposado od Destilería Valle Verde

Základom je zrelá modrá Weber agáve z Jalisca. Piñas dozrievajú osem až desať rokov na slnku. Zbierajú sa machetou, blízko srdca agávy. Tím kladie dôraz na jasné terroir. Vysočinské agáve dávajú sladkosť a citrusy. Nížinné agáve prinášajú korenistosť a silu. Tak vzniká hĺbka v zmesi.

Piñas sa pomaly varia v kamennom peci. Jemná para uvoľňuje cukry zo srdca. Časť sa varí v autokláve pre čerstvú notu. Potom nasleduje drvenie, často s tahona kameňom. Tak zostáva vláknina neporušená. Šťava tečie čisto a sladko. Bez zhonu začína fermentácia v otvorených kádach. Vlastné kvasinky a vybrané kultúry vedú tanec. Tempo zostáva pokojné, aby arómy vynikli.

Palírňa používa medené kotlíkové destilačné prístroje pre plné jadro. Dva prechody prinášajú čistotu a telo. Stredný prechod ukazuje agáve, vanilku a škoricu veľmi čisto. Ostré preddestiláty a ťažké následné frakcie sa striktne oddelia. Mladý tequila potom zreje v sudoch po ex-bourbone. Sud dodáva tóny vanilky, karamelu a toastu. Zrenie trvá niekoľko mesiacov, typické pre Reposado. Tak sa farba stáva zlatou. Arómy zostávajú živé.

Po zrení nasleduje miešanie v malých dávkach (Small Batch). Majster vrstvenia sudov pracuje s jemným citom. Jemné filtrovanie čistí bez toho, aby vzalo dušu. S 38,0 % Vol. sa plní do 0,7 l fliaš. Korek tesní pevne a ušľachtile. Každá fľaša nesie číslo šarže a lotu. Tak zostáva pôvod transparentný. Liehovina prejavuje remeslo, štýl a dušu. Skutočný podpisový kúsok pre znalcov a zvedavých.

Odporúčania na konzumáciu Tequila Reposado od Destilería Valle Verde

Tequila Reposado - Destilería Valle Verde sa výborne hodí k jemnej kuchyni. Korenistosť a vanilka objímajú soľ, dym a citrusy. Tak vzniká hra, ktorá prináša radosť. Podávajte pri dvanástich až štrnástich stupňoch. Použite nosing pohár alebo copitu. Tak nasmerujete arómy dokonale.

Jedlá, ktoré vyvolajú iskry:

• Tacos al Pastor s ananásovou kôrou a koriandrom

• Grilované krevety s limetkou, cesnakom a chilli soľou

• Pollo Asado s pomarančovou glazúrou a posypkou škorice

• Quesadilla s hubami, mladým syrom a čerstvou salsa verde

• Ceviche z dorády s grepom a ružovým korením

• Grilovaný ananás s hnedým cukrom a vanilkovou zmrzlinou

• Tmavá čokoláda od 70 % s vločkami morskej soli

• Zrelý syr ako Manchego Curado alebo Queso Añejo

Tip na recept: Reposado Margarita. Šejkajte 5 cl tequily, 2 cl limetky, 2 cl agávového sirupu a nádych pomarančového likéru. Pridajte ľad, potom dôkladne pretrepte. Preceďte do coupette s okrajom zo soli. Ozdobte kôrou limetky. Nápoj prináša agáve, vanilku a škoricu v jemnej rovnováhe. Pre Old Fashioned v mexickom štýle miešajte 6 cl tequily, 0,5 cl agávového sirupu a dve kvapky Angostury. Veľký blok ľadu a pomarančová kôra. Tak tequila ukáže svoje teplé drevo a dlhý finish.

Tip na nákup: Objednajte si tento zlatý poklad agávy pohodlne online. Vychutnajte si rýchle doručenie a starostlivé balenie. Na chvíľu pri domácom bare alebo ako ušľachtilý darček. Pomer cena/výkon pôsobí silno. Kvalita zostáva konzistentná. Kto miluje tequilu, nájde tu nový kúsok srdca. Kto tequilu objavuje, zažije jemné, jasné bránu do sveta agávy.

Záver: Tento Reposado ukazuje dušu, štýl a hĺbku. Pôsobí jemne, no nikdy mdlý. Korenistosť, sladkosť a drevo tancujú ako trio. Žiari na sucho, na ľade aj v miešaných nápojoch. Zlatá farba láka. Nos upúta. Podnebie sa usmieva. Dozvuk zostáva dlhý. Takto robí tequila skutočnú radosť.

• Več izdelkov iz Rammstein