Anejo Tequila - Rooster Rojo Tequila

Zlato sa trbliece v pohári. Tequila ukazuje teplý, čistý tón s jemným jantárom. Jemné prúžky stekajú husté a rovnomerné, znak sily a pokoja. Vo vôni láka zrelá agáva, jemná vanilka a tmavá káva. Vystupujú tóny kakaa, toffi a praženej mandle. Nádych škorice, pomarančovej kôry a trochu korenia pridávajú jemné akcenty. Buket pôsobí zrelý, guľatý a veľmi príťažlivý.

Na jazyku začína kvapka hodvábne a plne. Sladká vanilka obklopuje šťavnatú agávu. Nasleduje zmes espresso krému, jemného karamelu a nežného duba. Pražené tóny pripomínajú tmavé zrná a ľahký kakaový prášok. Stopa praženej kokosu a trocha citrusov osviežuje pocit v ústach. Slané minerálne tóny ukazujú terroir. Telo zostáva elegantné a čisté, nikdy ťažkopádne.

Die 38,0 Vol.-% sind gut eingebunden und tragen die Aromen. Das Mundgefühl ist weich, aber straff. Im Abgang zeigt sich Mokka, helle Vanille und noble Eiche. Ein Hauch Pfeffer kitzelt die Zunge. Danach klingt Orangen Zeste, Agaven Honig und sanfter Rauch nach. Das Finish ist lang, seidig und sehr rein. Dieser Tequila lädt zum ruhigen Genuss ein.

Kto hľadá arómy, nájde tu hĺbku a šmrnc. Pražené tóny s kávou a vanilkou sú vyvážené a jasné. Agáva zostáva vždy v centre pozornosti. To robí Tequila Oro Café - Casa Vallarta takým očarujúcim a pravým. Hodí sa na pokojné večery, k syrom, k sladkým dezertom a k jemným cigarám. Takisto vyniká ako vznešený základ pre miešané nápoje.

Výroba Tequila Oro Café od Casa Vallarta

Základ tvorí modrá agáve Weber z vysočiny Jalisco v Mexiku. Do palírne idú len zrelé piñas. Po zbere srdcia krátko odpočívajú, potom začína šetrné varenie. Používajú sa murované hornos na pomalé praženie. Tak sa vyvíjajú hlboké tóny, ktoré pripomínajú kávu a kakao.

Po pražení nasleduje mletie valcami alebo tahonou. Čerstvý mosto odteká čisto a jasne. Na fermentáciu používa maestro kvasinky, vodu a šťavnatú sladkosť agávy. Doba fermentácie sa líši podľa klímy a obsahu cukru. Chladné oceľové tanky zabezpečujú čisté profily. Tak zostáva srdce agávy v centre.

Palírňa stavia na dvoch zátahoch v medi. Pri prvom zátahu, Ordinario, sa robí hrubé oddelenie. Pri druhom zátahu, Rectificado, padá jemná srdcová frakcia. Rez je presný. Hlavy a chvosty sa čisté oddelia. Meď skrotí ostré tóny a prináša lesk do destilátu. Výsledok je jasný, čistý a veľmi voňavý.

Na zlatý tón zreje destilát v sudoch z bieleho duba. Väčšinou ide o ex‑bourbon sudy so stredným stupňom toastovania. Oddych v dreve dáva vanilku, karamel a jemné pražené tóny. Jemná kávová nota vzniká kombináciou praženia, sudu a cukru z agávy. Potrebuje to čas, trpezlivosť a dobré remeslo sudov.

Abgefüllt wird bei 38,0 Vol.-%. Das sorgt für weiches Mundgefühl und gute Tiefe. Die Flasche fasst 0,7 l und liegt satt in der Hand. Das Etikett nennt Herkunft, Art und Los. So bleibt der Weg in die Flasche klar. Diese saubere Linie macht Tequila Oro Café - Casa Vallarta zu einer echten Premium Wahl.

Odporúčania na konzumáciu Tequila Oro Café od Casa Vallarta

Vychutnajte si pur pri 16 až 18 °C z Nosing pohára. Tak najlepšie pôsobia agáva, káva a vanilka. Veľký blok ľadu sa hodí, ak ho preferujete chladnejší. Soľný lupienok a kúsok pomaranča pridajú jemný twist. Pre food pairing prináša jeho pražené spektrum skvelé príležitosti. Aj ako mixová báza dodáva hĺbku a pevnosť.

1. Tmavá čokoláda s morskou soľou: 70 percent kakaa sedí ideálne. Vanilka a moka tancujú s výraznou sladkosťou.

2. Tacos al Pastor: Ananás, bravčové a chilli nadväzujú na agávu a sud. Skutočný hit.

3. Quesadillas s oaxackým syrom: Roztopený syr nesie vanilku. Kvapka limetky zvýrazní citrusovú notu.

4. Mole Poblano: Kakao, orech a korenie sa viažu s kávou a pražením. Veľmi harmonické a ušľachtilé.

5. Espresso Martini Mexiko: 5 cl Tequila, 2 cl kávový likér, 2 cl espresso, 1 cl cukrový sirup. Silno pretrepať, dvojito precediť, ozdobiť kakaovým práškom.

• Old Fashioned Agave: 6 cl Tequila, 1 barová lyžica agávového sirupu, 2 dashes čokoládových bitters. Na ľade miešať, liať cez veľký blok ľadu, parfémovať pomarančovou kôrou.

• Carajillo Vallarta: 5 cl Tequila, 5 cl studeného espressa, 1,5 cl vanilkového sirupu. Na ľade pretrepať, precediť do tumblera, podávať s kávovým zrnom.

• Paloma Oscura: 5 cl Tequila, 8 cl grapefruitovej limonády, 1 cl limetky, štipka soli. V highballe na ľade zostaviť, jemne premiešať.

• Tip na dezert: Vanilková zmrzlina s espresso shotom a 2 cl Tequily. Navrch posypať kakaovými nibs. Teplo a chlad v hre.

• Párovanie syra: Añejo Cheddar alebo mladý Manchego. Korenenosť drží krok s agávou, kávou a vanilkou.

Podávajte v pokoji a bez zhonu. Tak ukáže Tequila Oro Café - Casa Vallarta celé svoje spektrum. Nechajte dýchať, krátko pohybujte, potom si usrknite. Arómy prichádzajú vrstvu po vrstve. Kto chce, položí na okraj pohára pomarančovú kôru. To zvýrazní citrus a pridá jemný šmrnc.

Pre text do obchodu: Kúpte Tequila online, s rýchlym doručením a bezpečným zabalením. Mexický nádych pre váš regál. Táto liehovina sa hodí na príjemné večery, na večere a barové rituály. Pôsobí čistá, na ľade aj v drinkoch. Nevyhnutnosť pre každý domáci bar, so štýlom a dušou.

• Več izdelkov iz Rooster Rojo Tequila