Weingut St. Antony

Vinárstvo St. Antony - Úspešný kolektív

Vinárstvo St.Antony oficiálne existuje od roku 1920, prvý ročník bol vyrobený v roku 1918. Názov St.Antony, ktorý vinárstvo dostalo v 80. rokoch 20. storočia, sa viaže k železiarňam St.Antony, prvým železiarňam v Porúrí. Vinárstvo bolo založené "Guten Hoffnungshütte" v Niersteine. Od roku 1990 je spoločnosť St.Antony členom Združenia prädikatských vinárskych závodov a od roku 2006 je držiteľom certifikátu ekologického poľnohospodárstva. Svätý Antonín je od roku 2018 držiteľom certifikátu Demeter.

V roku 2005 rodina Meyerovcov okolo investora Detleva Meyera kúpila vinice St.Antony a odvtedy je vinice v rodinnom vlastníctve. Spočiatku viedol vinárstvo na vrchol Felix Peters ako výkonný riaditeľ, neskôr ho prevzal Dirk Würtz.

Staré vinárstvo Nierstein Freiherr Heyl zu Herrnsheim tiež patrilo Detlevovi Meyerovi. v roku 2008 bolo toto vinárstvo oficiálne zrušené a názov teraz existuje len ako značka St. Antony Weingut GmbH & Co KG.

Vinohrady svätého Antona

60 hektárov vinohradov vinárstva Svätý Antonín sa rozprestiera predovšetkým na Niersteiner Roter Hang. Z toho 15 ha tvoria strmé svahy. Do portfólia St. Antony patria vinice Pettenthal, Orbel, Hipping a Ölberg. Vinárstvo Rhine-Hessian vlastní aj dva monopoláre, a to Brudersberg a Zehnmorgen. 

Podrobné informácie o lokalitách svätého Antona

• Pettentahl: St. Antony tu vlastní necelých 10 ha viníc, čím je najväčším vlastníkom lokality Pettentahl. Svahy sa zvažujú na juhovýchod smerom k Rýnu, sú to najstrmšie svahy v Porýní, vinič tu rastie na červenej bridlicovej skale, slnko je tu až do večerných hodín.
• Brudersberg: 1,3 ha veľký Brudersberg je od roku 1832 vo výlučnom vlastníctve Heyl zu Herrnsheim. Po zrušení tohto vinohradu prešla lokalita v roku 2006 do vlastníctva spoločnosti St.Antony. Monopol má južnú orientáciu, je veľmi strmý a je pod priamym vplyvom Rýna. Vína z Brudersbergu sa vyznačujú jemnou mineralitou, eleganciou a dlhou trvanlivosťou.
• Hipping: Svätý Antonín vlastní približne 2 ha viníc z tejto lokality, vrátane cennej severnej časti lokality. Antony's Großes Gewächs pochádza z Käferbergu, zvláštnej severne orientovanej časti Hippingu.
• Zehnmorgen: na úpätí vrchu Roter Hang sa nachádza monopol Zehnmorgen s rozlohou 2 ha, ktorý patrí výlučne vinárstvu St.Antony. Vinič tu rastie na vápencových skalách s vysokým obsahom ílu. Miesto, ktoré nebolo vyčistené, nebolo nikdy zmenené, ani zloženie pôdy, ani lokalita.
• Orbel: lokalita Orbel sa nachádza na južnom konci Rote Hang a je mierne vzdialená od Rýna. Vinič tu rastie na bridlicovom štrku. Bočné údolie, v ktorom sa nachádza lokalita Orbel, funguje v noci ako koridor, ktorým Rýn nasáva chladný vzduch z okolitej krajiny, čo vedie k nízkym nočným teplotám. Tento chlad zachováva kyslosť vína.
• Paterberg: 6 ha veterného Kalkbergu môže nazývať svojím vlastným Svätý Anton. Paterberg sa nachádza na juhu Niersteinu, so západnou a severozápadnou expozíciou. Vína tu rastú na vápencových pôdach, vietor fúka takmer neustále a veľmi silno. Najmä Pinot Noir sa tu cíti ako doma.

Odrody hrozna

• Rizling rýnsky
• Chardonnay
• Rulandské biele
• Rulandské modré
• Blaufränkisch

Výroba

Od roku 2019 sa vinohrad svätého Antona obrába výlučne ručne. Pestuje sa úplne ekologicky, čo okrem iného znamená, že sa používajú len organické hnojivá a burina sa odstraňuje mechanicky. Škodlivý hmyz odpudzujú sexuálne feromóny. Takto všetko zostáva prirodzené a pôda a biodiverzita nedotknuté.

Aj v pivnici sa pokračuje v práci minimálnym invazívnym spôsobom, aby sa vo víne zachoval terroir. Vína St. Antony kvasia spontánne a majú čas, ktorý potrebujú na to, aby sa naplno rozvinul ich potenciál.