Brandini

Brandini - dve sestry robia eko

Vinárstvo Brandini sa nachádza v Langhe, uprostred regiónu Barolo. Serena a Giovanna Bascagnove tu obhospodarujú štyri vinice Grand Cru, z ktorých získavajú hrozno pre jedno z najznámejších talianskych vín. V roku 2007 prevzal Agricola Brandini otec sestier Bascagnových a vinárstvo revitalizoval. Giovanna a Serena vyrastali vo vinohradoch a nakoniec prevzali majetok po svojich rodičoch, ktorí ich podporujú dodnes. Statok funguje úplne ekologicky a podľa toho má zosúladené pracovné postupy. Bascagnovci sami hovoria:

"Vždy sme verili, že ekologické poľnohospodárstvo je spôsob života, a nie výrobná metóda. Veríme v dôležitosť tejto filozofie zanechať zem v lepšom stave, ako sme ju našli. Naše hrozno pestujeme s plným rešpektom k nádhernej krajine, ktorá nás hostí, k ľuďom, ktorí na nej pracujú, a k spotrebiteľom, ktorí si nás vyberajú. Niekedy, aby ste mohli nasledovať ideál, musíte mať odvahu ísť aj ťažšími cestami."

Terroir Brandini

panstvo má k dispozícii 18 hektárov vinohradov. Vinohrady sa rozprestierajú v obciach La Morra (kde sa nachádza aj sídlo), Serralunga d'Alba a Monforte d'Alba. Charakteristiky viníc sú preto rôzne a Brandini to využíva na to, aby rôznym odrodám hrozna poskytol optimálny terroir. V zásade však pôdu tvorí vápno, íl a piesok. Podľa ekologických zásad sú všetky vinice vysadené vegetáciou, čo prospieva biodiverzite a rovnováhe živín v pôde. Pestujú sa tieto odrody hrozna:

• Nebbiolo - odroda Barolo
• Dolcetto
• Barbera
• Pinot Nero
• Chardonnay
• Moscato
• Viognier
• Arneis

Kúsky filé sú už spomínané vinice Grand Cru, ktoré sú vyhradené pre Barolo, a teda pre odrodu Nebbiolo. Z nich sa vinifikuje Barolo s názvami R56, Annunziata, Meriame a Cerretta.

Cesta hrozna v pivnici Brandini

V pivnici sa v súlade s filozofiou ekologického vinohradníctva do výroby vína zasahuje čo najmenej. Začína sa to spontánnym kvasením muštu, ktoré prebieha vo veľkých nádržiach z nehrdzavejúcej ocele s kontrolovanou teplotou. Pri niektorých vínach, ako sú Barolo, Nebbiolo a Barbera Superiore, potom pokračuje v drevených sudoch. Všetky sú pomerne veľké s objemom 20 až 60 hl a sú bez výnimky vyrobené zo slavónskeho duba. Osobitný dôraz sa kladie na odrodu Nebbiolo, ktorá je vlajkovou loďou regiónu a tiež spoločnosti Brandini.

Vzhľadom na typ pôdy a dozrievanie sú vína Brandini skôr ženské, elegantné, ovocné a kvetinové, vďaka čomu sú ľahko dostupné už v prvých rokoch. Vína z Brandini sú v súčasnosti pravidelne oceňované; vyniká najmä Barolo R56, ktoré už niekoľkokrát získalo prestížne tri poháre talianskej vinárskej publikácie Gambero Rosso .