Crémant - crème de la crème

Nie každé šumivé víno z Francúzska môže niesť názov Crémant. Táto možnosť je vyhradená len pre najlepšie šumivé vína, ktoré spĺňajú prísne pravidlá. Najprv sa musí vylisovať celé hrozno vrátane stopky a stopky. Tento proces sa nazýva lisovanie celých strapcov. To je základom väčšej sviežosti, ovocnosti a kyslosti hotového Crémantu. Ako základ môžu slúžiť len základné vína so štatútom AOC. Okrem toho je povolené maximálne 100 litrov muštu na 150 kg hrozna a maximálne 150 mg/l oxidu siričitého. Najdôležitejším kritériom pre víno Crémant je kvasenie vo fľaši podľa Méthode traditionelle alebo Méthode classique. Crémant musí zrieť najmenej 12 mesiacov, z toho 9 mesiacov na kvasniciach. V závislosti od regiónu existuje niekoľko odrôd hrozna. Ide najmä o miestne hrozno.

Crémant - zrkadlo krajiny

Crémant de Limoux

Crémant de Limoux vďačí za svoju sviežosť a charakter odrodám hrozna z Languedoku. Hlavne Chardonnay a Chenin Blanc, ako ďalšie odrody Pinot Noir a Mauzac. Spoločne tvoria okrúhle cuvée s ušľachtilou perlou a miernym alkoholom. Crémant de Limoux odráža krásny život pri mori. Vyrazte na slnko, do južného tepla a s pohárom Crémant de Limoux v ruke. Mimochodom: prvé šumivé víno na svete, ktoré vzniklo zámerne a nie omylom, bolo vyrobené práve tu v roku 1531.

Crémant de Loire

Šumivé víno Cremant vykazuje ovocný charakter Chardonnay, Chenin Blanc, Cabernet Franc, Grolleau Gris a Menu Pineau. Tým sa darí pozdĺž Loiry a jej prítokov. Z buketu vyžarujú kvetinové arómy, ktoré robia z Crémant de Loire iskrivého spoločníka v horúcich dňoch. Kohúty, vôňa briošky a Crémant na raňajky. To je radosť zo života na Loire.

Crémant de Bordeaux

Na rozdiel od červeného vína z Bordeaux má Crémant de Bordeaux skôr ľahký charakter. Ovocné a svieže v zlatom šate, toto šumivé víno zo srdca francúzskeho vinohradníctva sa prezentuje. Vyrába sa z hrozna Sémillon, Sauvignon Blanc a Muscadelle. Je zušľachtené na Merlot Blanc, Colombard a Ugni Blanc. Vitálna kyslosť a jemná perlage uspokojí túžbu po extra sviežosti.

Crémant de Bourgogne

Šumivý a ovocný charakter, typické burgundské odrody hrozna - to je Crémant de Bourgogne. Toto šumivé víno sa vyrába najmä z odrôd Pinot Noir, Pinot Blanc, Pinot Gris a Chardonnay. Okrem toho sa pri výrobe Crémantu používajú aj odrody Aligoté, Sacy, Melon de Bourgogne a Gamay.

Crémant d'Alsace

Crémant d'Alsace sa vo všeobecnosti považuje za najobľúbenejšie šumivé víno po šampanskom. Základom šumivého vína je cuvée z odrôd Pinot Blanc, Auxerrois, Pinot Gris, Chardonnay alebo Riesling. Ovocné, svieže, perlivé, krémové a vždy v dobrej nálade. Šumivé víno z Alsaska si vás získa vo dne v noci.

Často kladené otázky o šumivom víne Crémant

Čo je Crémant?

Crémant je názov pre každé francúzske šumivé víno, ktoré nepochádza zo Champagne. Musí tiež zrieť na kvasničných kaloch najmenej 9 mesiacov. Pre crémant je typická ušľachtilá perlage, rozvinutá štruktúra kyselín a ovocné arómy. V závislosti od toho, z ktorej časti Francúzska šumivé víno pochádza, má regionálne vplyvy s vlastným charakterom. Na to, aby sa na etikete mohlo uvádzať chránené označenie Crémant, musí šumivé víno spĺňať tieto podmienky:

• Mušt získaný lisovaním celého hrozna
• Ako základné víno môže slúžiť len víno so štatútom AOC
• Maximálne 100 litrov muštu na 150 kg hrozna
• Do šumivého vína sa môže pridať maximálne 150 mg/l oxidu siričitého
• Najmenej 12 mesiacov zrenia, z toho 9 mesiacov vo fľaši

S akým jedlom a pri akej príležitosti sa Crémant podáva?

Crémant sa často podáva ako aperitív. Hodí sa však aj k šalátom, cestovinám, rybám a hydine, dezertom a predjedlám.

Ako dlho vydrží otvorená fľaša Crémantu?

Oxid uhličitý z otvorenej fľaše Crémantu pomerne rýchlo uniká. Ak teda otvorená fľaša nie je prázdna, môžete ju v chladničke skladovať ešte 2-3 dni. Uistite sa však, že fľaša je vzduchotesne uzavretá zátkou na šampanské.

Kúpiť Crémant online

Jemné šumivé vína z takmer všetkých kútov Francúzska, od Burgundska po Languedoc, nájdete lacno a jednoducho v sieti VINELLO. Objednajte si Crémant online a spoznajte šumivé a miestne poklady offline. Kúpte si šumivé vína Crémant za nízke ceny a využite naše bezpečné, rýchle a klimaticky neutrálne doručenie. Nečakajte dlho - užívajte si ho dlhšie.