Cuvée Emilie Brut AOP - Ackerman

Cuvée Emilie Brut AOP od Ackermana sa prezentuje v žiarivom, svetlom slamovo žltom odtieni s jemnými zelenými odleskami, ktoré odhaľujú jeho mladistvosť a sviežosť. Jemné perlenie je živé a trvácne, čím vnáša do vína mimoriadnu elegantnú ľahkosť. V vôni tento vkusný šumivý víno ponúka kvetinové a ovocné aroma. Noty zelených jablk a chrumkavej hrušky sa harmonicky zlievajú s jemnými odtieňmi bielych kvetov, ako sú akácia a bez, ktoré víno dodávajú vzdušnú sviežosť. Tento aromatický prejav dopĺňajú nenápadné náznaky čerstvej brioche a mandlí, ktoré naznačujú typické zrenie na kvasinkách. Na jazyku sa Cuvée Emilie Brut AOP od Ackermana rozvíja s jemnou štruktúrou a dokonalou rovnováhou medzi živým kyslým prejavom a príjemnou krémovosťou. Chuť je osviežujúca, s citrusovými tónmi, predovšetkým šumivým limetkou, a je zakončená odtieňmi zrelých marhúľ. Jemný dotyk minerality vína pridáva zaujímavú hĺbku v dojme a dlhý, harmonický záver. Toto šampaňské spája sviežosť, eleganciu a jemnosť ako žiadne iné a zvádza milovníkov vkusných šumivých vín svojou jemnou komplexnosťou.

Vinifikácia Cuvée Emilie Brut AOP od Ackermana

Hrozno na Cuvée Emilie Brut AOP od Ackermana pochádza z vybraných vinohradov AOP oblasti, ktoré svojou vápenatou pôdou vytvárajú osobitnú mineralitu. Pestovanie je vykonávané s veľkou starostlivosťou, pričom sa zberajú iba úplne zrelé bobule umývané ručne, čím sa zachováva kvalita. Zber je načasovaný tak, aby bol zabezpečený optimálny pomer kyselín a cukrov, čo je kľúčové pre neskoršiu čerstvosť vína.

Po zbere hrozno okamžite opatrne vstupuje do lisovania, aby sa zachovali najjemnejšie ovocné arómy a minimalizovala oxidácia. Výťažok sa získava v celoplodovom lisovaní, aby sa využili len tie najlepšie šťavy. Následná vinifikácia prebieha tradičnou metódou fľaškového kvasenia, známa aj ako methode traditionnelle.

Základné víno sa najskôr fermentuje v nerezových tankoch, aby sa zachovala čerstvosť a čistota. Následne vznikne assemblage z odrôd Pinot Noir a Chardonnay, ktoré dodávajú Cuvée Emilie Brut špeciálnu štruktúru a eleganciu. Fľaškové kvasenie začína, pri ktorom víno zrelo niekoľko mesiacov na kvasinkách. Táto zrelosť mu dodáva charakteristickú krémovosť, jemné perlenie a komplexnosť aroma.

Po ukončení zrenie na kvasinkách nasleduje odstránenie kvasiniek a dosiahnutie správnej rovnováhy medzi sviežosťou a harmóniou pomocou dosage. Výsledkom je brilantne osviežujúce šumivé víno výbornej kvality s veľkou hĺbkou, prenášajúce podpis majstrovského vinohradníka Ackermana.

Odporúčania k jedlám s Cuvée Emilie Brut AOP od Ackermana

Cuvée Emilie Brut AOP od Ackermana je mimoriadne všestranný spoločník k mnohým kulinárskym zážitkom a výborne sa hodí k rôznym jedlám. Jeho svieža povaha a jemná krémovosť vytvárajú ideálne podmienky na pôžitkárske kombinácie.

1. Ako aperitív rozvinie toto šumivé víno svoju žiarivú sviežosť a zvádza jemným perlením. Je ideálne na otvorenie chuťových pohárikov a na navodenie očakávania na menu.

2. K morským plodom, ako sú mušle, krevety alebo ustrice, dokonale dopĺňa morské chute svojimi citrusovými tónmi a živým kyslým prejavom.

3. Ľahké rybacie jedlá, ako opečené pstruhy na citrónovej masle alebo dusený losos s dillom, budú krásne podčiarknuté jeho eleganciou.

4. Taktiež k jemným predjedlám s bielym hydinovým mäsom, napríklad hydinovou terínou so bylinkami, alebo k čerstvým šalátom s ľahkým ovocím, odporúčame Cuvée Emilie Brut, pretože poskytuje sviežosť a ľahkosť.

• Ideálne k delikátnym kanapám s ustricami alebo kaviárom
• Perfektne dopĺňa krémové hubové jedlá a jemné rizoto
• Výnimočný pôžitok k svetlému syru, ako je Chèvre alebo Brie

Užite si Cuvée Emilie Brut AOP od Ackermana vychladené na cca 8 °C, aby sa naplno rozvinula jeho magická chuť, ktorá spraví každý okamih nezabudnuteľným zážitkom.

• Več izdelkov iz Ackerman