José Maria da Fonseca

José Maria da Fonseca je svetoznáme portugalské vinárstvo v Setúbale. 

Joé Maria de Fonseca - tradičné vinárstvo v siedmej generácii

Rodinné vinárstvo so sídlom v Azeitão sa vyznačuje najvyššou kvalitou. Tradičný dom bol založený v roku 1834 a je známy a veľmi obľúbený najmä pre svoje vynikajúce dezertné vína. Od polovice 19. storočia sa vyrábajú aj špičkové vína s kontrolovaným označením pôvodu DOC Península de Setúbal. K nim tradične patrí napríklad ušľachtilý sladký muškát, ktorý je na treťom mieste za ostatnými portugalskými dezertnými vínami.

Vynikajúce podmienky na pestovanie v lokalite Fonseca 

Vinárstvo José Maria da Fonseca vedie už siedma generácia. Obielené sídlo zdobia nádherné modré a biele dlaždice azulejos, ktoré sú známe v Portugalsku. Tu môžete vidieť aj slávne sudy Moscatel. Hrozno pochádza zo 650-hektárového pozemku, ktorý obhospodaruje približne 200 zamestnancov. Hrozno sa pestuje vo vinárskej oblasti Azeitão a v troch ďalších oblastiach na severe a východe krajiny. Na pôdach, ktoré obsahujú veľké množstvo vápnika, piesku a ílu, sa viniču výborne darí bez ohľadu na lokalitu. K tomu sa pridáva svieže prímorské podnebie Atlantiku a veľmi vlhký vzduch z ústia rieky Tejo. Spoločne vytvárajú ideálne podmienky pre pestovanie vysokokvalitného hrozna. 

Dezertné víno nie je jediným exportným hitom

Pod vedením pivničného majstra Domingosa Soaresa Franca José Maria da Fonseca dnes vyrába nielen dezertné vína, ale aj moderné suché biele a ružové vína, ako aj skvelé plné červené vína. Najdôležitejšou a najstaršou značkou vinárstva je Periquita, ktorá existuje od roku 1850. V súčasnosti sa ešte stále mláti a 14 mesiacov leží v dreve. Ďalšie značky sú Lancer, Alambre, Moscatel de Setúbal a Branco Seco Especial. Celkovo sa vyrobí približne 12 miliónov fliaš. 80 percent vyrobených vín sa vyváža do najmenej 70 krajín. Vinárstvo oslávilo 200. narodeniny svojho zakladateľa s"Hexagon" (šesťuholník). Vyrába ho šiesta generácia a pozostáva zo šiestich hlavných odrôd hrozna. Najvýznamnejší portugalský sprievodca vínom "Guía Martins" ho hodnotí 7 z 8 možných bodov.

A to sú odrody hrozna vo vinárstve José Maria da Fonseca:

• Alicante Bouschet
• Aragonez
• Shiraz
• Trincadeira Preta
• Touriga Franca 
• Touriga Nacional
• Castelão 
• Muscat