Montado Tinto Alentejo VR - José Maria da Fonseca

Montado Tinto Alentejo VR - José Maria da Fonseca sa v pohári prezentuje sýtorubínovou farbou s jemnými fialovými odleskami, ktoré zdôrazňujú mladosť tohto červeného vína. Vo vôni sa rozvíja charakteristický buket tmavých bobúľ, zrelých sliviek a čiernych čerešní, popretkávaný korenistými nuansami tabaku, čierneho korenia a náznakom horkej čokolády. Jemné tóny praženia a vanilky z vyzrievania vo francúzskom dubovom dreve dotvárajú zvodnú arómu.

Na podnebí sa toto červené víno z Alenteja ukazuje s hodvábnou textúrou a harmonicky zakomponovanou kyselinou. Triesloviny pôsobia zrelo, mäkko a jemne zrnitým dojmom, čo vínu dodáva štruktúru a eleganciu. Šťavnaté ovocné tóny černíc a čerešní stoja v popredí, sprevádzané korenistými akcentmi tabaku a náznakom sušených stredomorských bylín. Chuť zostáva zreteľne suchá, so stredne dlhým, korenisto-ovocným záverom, ktorý vzbudzuje chuť na ďalší dúšok.

Toto červené víno pochádza z teplého pestovateľského regiónu Alentejo na juhu Portugalska. Podnebie rozmaznáva hrozno množstvom slnka a postará sa o zrelú, aromatickú ovocnosť. Cuvée je založené na pre región typickej odrode Trincadeira Preta (nazývanej aj Tinta Amarela), ktorej charakter obzvlášť výrazne vystupuje vďaka vyzrievaníu v malých sudoch z francúzskeho duba. Bridlicové pôdy formujú mineralitu a vínu dodávajú ďalšiu hĺbku.

• Farba vína: hlboká rubínová s fialovým leskom
• Odrody: Trincadeira Preta (Tinta Amarela), cuvée z viacerých odrôd
• Pôvod: Alentejo, subregión Alentejano VR, Portugalsko
• Vyzrievanie: malé drevo, 4 mesiace vo francúzskom dube
• Štýl: teplé podnebie, dôraz na ovocnosť, korenistosť, hodvábna štruktúra
• Chuť: suché, stredné telo, stredne dlhý záver
• Textúra: mäkká, hodvábna, elegantná
• Kvalitatívny stupeň: VR Vinho Regional

1. Intenzívne arómy tmavého ovocia – černice, slivky a čierne čerešne
2. Korenisté tóny tabaku, korenia a jemnej drevitej vanilky
3. Zrelé triesloviny, harmonická kyselina, vyvážená štruktúra
4. Stredne dlhý, ovocno-korenistý záver
5. Ideálne pre milovníkov portugalských červených vín s výrazným charakterom

Výroba Montado Tinto Alentejo VR od José Maria da Fonseca

Hrozno pre Montado Tinto Alentejo VR - José Maria da Fonseca pochádza z vybraných polôh v Alenteju, jednej z najrenomovanejších vinárskych oblastí Portugalska. Vládne tam stredomorské podnebie s horúcimi letami a miernymi zimami. Vinič rastie na bridlicových pôdach, ktoré výborne akumulujú teplo a dodávajú bobuliam špeciálnu zrelosť a aromatickú koncentráciu.

Zber hrozna prebieha s najvyššou starostlivosťou, aby sa spracovávalo len plne zrelé a aromatické hrozno. Precízna selekcia zaručuje čistý, jasný ovocný prejav vo výslednom víne. Následne sa hrozno šetrne dopraví do pivnice, kde sa odstopkuje a jemne spracuje. Kontrolovaná teplota kvasenia zachováva svieže ovocné arómy a zabraňuje drsným trieslovinám.

Po kvasení zreje toto červené víno približne štyri mesiace v barikových sudoch z francúzskeho duba. Zrenie v malých sudoch dodáva ďalšiu hĺbku, jemnú korenistosť a decentné tóny vanilky, toastu a tabaku, bez toho, aby prekrylo ovocnosť. Vyzrievanie zároveň podporuje hodvábnu textúru a „vyleští“ triesloviny do elegantnej, poddajnej štruktúry.

Štýl domu José Maria da Fonseca sa vyznačuje spojením tradície a modernej precíznosti. Vinár stavia na čistom, jasnom ovocnom prejave, vyváženej integrácii dreva a dobre piteľných, harmonických cuvée. Tak vzniká červené víno, ktoré zachytáva typické teplo Alenteja, no zároveň pôsobí vždy elegantne a štruktúrovane. Klasický dizajn fľaše a korková zátka podčiarkujú tradičné ambície tohto producenta.

Odporúčania na podávanie Montado Tinto Alentejo VR - José Maria da Fonseca

Toto portugalské červené víno sprevádza pikantne korenené pokrmy s pôsobivou harmóniou. Tmavé ovocie a korenisté tabakové tóny sa výborne hodia ku výrazným jedlám stredomorskej a iberskej kuchyne. Mimoriadne zaujímavo pôsobí v kombinácii s grilovaným mäsom, dusenými jedlami a výdatnými zapekanými špecialitami.

• Korenisto marinované jahňacie kotletky z grilu
• Dusená hovädzina s mediterránskymi bylinkami a koreňovou zeleninou
• Chorizo, tapas s paprikou, olivami a syrom Manchego
• Pikantné cestovinové jedlá s paradajkami, feferónmi a tmavou omáčkou
• Pečená zelenina s rozmarínom a tymianom

Ako víno pre romantickú večeru vytvára Montado Tinto pôsobivú atmosféru. Hlboká červená hra farieb v pohári, zvodná vôňa tmavého ovocia a hodvábna textúra na podnebí vytvárajú zmyselný rámec pre výnimočné chvíle vo dvojici. Rovnako sa toto červené víno hodí na spoločenské večery s priateľmi, pri ktorých sú žiadané charakteristické, ale nie príliš zaťažujúce vína.

Optimálna teplota podávania je medzi 15 a 18 °C. Jemne chladnejšie podanie zvýrazní sviežu ovocnosť, zatiaľ čo korenisté drevité tóny sa v čaši na červené víno postupne otvárajú. Štedro tvarovaný pohár na červené víno poskytne cuvée dostatočný kontakt so vzduchom a podporí rozvinutie aromatickej rozmanitosti.

Toto víno vykazuje od ročníka skladovateľnosť približne päť rokov. Počas zrenia rozvíja ďalšiu korenistosť, jemné terciárne tóny a ešte harmonickejšie zakomponovanie trieslovín. Skladovanie sa odporúča na chladnom, tmavom mieste s konštantnou teplotou. Vodorovná poloha fľaše udrží kvalitu korku a zabezpečí nerušený pôžitok aj po viacerých rokoch.

S vínom Montado Tinto Alentejo VR - José Maria da Fonseca si do svojho vinotéky prinášate autentického vyslanca Portugalska. Spojenie intenzívnej ovocnosti, korenistej hĺbky, hodvábneho dojmu v ústach a elegantného tónu dreva ponúka pôsobivý chuťový zážitok s atraktívnym pomerom ceny a pôžitku.

• Več izdelkov iz José Maria da Fonseca