0% Original Syrah Rosé - José Maria da Fonseca

0 % Original Syrah Rosé - José Maria da Fonseca ukazuje vo fľaši žiarivé rosé s jemnými lososovými odleskami, brilantné a lákavé. Vo vôni sa rozvíja intenzívny ovocný buket z čerstvých malín, šťavnatých červených ríbezlí a náznaku tmavých čučoriedok. Jemné kvetinové nuansy a stopa citrusovej kôry dodávajú vôni napätie a noblesu. Na podnebí sa tento nealkoholický rosé prezentuje jasne štruktúrovaný, pôsobí príjemne sucho, s chrumkavou textúrou a podmanivou sviežosťou. Kyselina pôsobí živo a precízne zakomponovaná, zatiaľ čo jemné triesloviny hrozna Syrah dodávajú vínu chrbticu a pevnosť, bez toho, aby niekedy dominovali.

Charakter tohto rosé ukazuje typickú výrazovosť odrody Syrah z Portugalska. Odrodovo čisté plnenie zdôrazňuje ovocný štýl a živý, jasný pitný tok. Víno pochádza zo slnkom rozmaznávaných oblastí Portugalska, kde sa atlantické vplyvy a teplé dni stretávajú s chladnejšími nocami. Tak vzniká vzrušujúca rovnováha zrelej ovocnosti a jemnej sviežosti, ktorá oslovuje rovnako nos aj podnebie.

• Farba vína: žiarivé rosé s lososovým nádychom
• Aromatika: malina, červená ríbezľa, čučoriedka, jemná citrusová kôra
• Textúra: chrumkavá, čistá, osviežujúca
• Štýl: nealkoholický rosé s ovocnou eleganciou
• Odroda: Syrah, vyrobený ako odrodovo čistý
• Uzáver: skrutkovací uzáver (Stelvin) pre nenáročnú manipuláciu
• Odporúčané poháre: pohár na biele víno pre maximálne vnímanie aróm
• Typ fľaše: moderná burgundská fľaša so súčasným dizajnom

V ústach ukazuje 0 % Original Syrah Rosé - José Maria da Fonseca jasnú líniu: šťavnaté ovocné jadro, pevná štruktúra, jemná kyselina a priamočiaré zakončenie. Malinové a ríbezľové arómy vystupujú na podnebí obzvlášť zreteľne, sprevádzané jemným korenistým tónom hrozna Syrah. Nealkoholický charakter podčiarkuje nenáročný pôžitkový charakter a necháva ovocnosť vystúpiť ešte priamočiarejšie. Doznievanie zostáva svieže, ľahké a dlho ovocné.

1. Intenzívna vôňa červených bobúľ
2. Chrumkavá, oživujúca kyselinová štruktúra
3. Odrodovo čistý Syrah z Portugalska
4. Nealkoholický rosé s moderným štýlom
5. Ideálny pre mnohé denné chvíle

Tento rosé výborne zapadá do modernej gastronomickej scény: štýlový, čistý, aromatický a nealkoholický. Kombinácia portugalského pôvodu, odrody Syrah a starostlivého spracovania vedie k vínu, ktoré už prvým dúškom prináša radosť a s každým ďalším pohárom naplno rozvíja svoj ovocný šarm.

Výroba 0 % Original Syrah Rosé - José Maria da Fonseca

Hrozno pre 0 % Original Syrah Rosé - José Maria da Fonseca pochádza z vybraných polôh Portugalska, formovaných mediteránnym podnebím s atlantickým vplyvom. Teplé, slnečné dni podporujú zretie hrozna Syrah, zatiaľ čo chladnejšie noci zachovávajú sviežosť a aromatickú precíznosť. Pôdy pozostávajú zo zmesi ílu, vápenca a piesčitých zložiek, ktoré vínu dodávajú jemnú mineralitu a jasnú štruktúru.

Zber prebieha s dôrazom na aromatickú intenzitu a vyváženú kyselinu. Hrozno sa rýchlo dostáva do vinárstva, kde začína šetrné spracovanie. Pre rosé štýl zostáva kontakt šupiek s muštom zámerne krátky, aby farba ostala jemne ružová a triesloviny zostali jemné a zdržanlivé. Tak vzniká brilantný, lososový odtieň, ktorý sa vo fľaši ligoce a už vizuálne avizuje ovocný charakter.

Mušt prechádza fermentáciou pri kontrolovanej teplote v nerezovej nádrži, čím naplno vyniknú svieže ovocné arómy maliny, červenej ríbezle a čučoriedky. Nerez bráni rušivým tónom a podporuje čistý, moderný štýl vína. Po alkoholovej fermentácii nasleduje mimoriadne starostlivý krok: odalkoholizácia. Výrobca pomocou šetrného postupu odstraňuje alkohol, pričom aromatický profil zostáva zachovaný. Tak vzniká nealkoholický rosé s autentickým charakterom a typickou ovocnosťou Syrah.

Zrenie v nádrži uchováva chrumkavú textúru a žiarivú sviežosť. Drevo sa zámerne nepoužíva, aby pražené tóny ani dodatočné triesloviny neovplyvnili ľahkosť ovocného prejavu. Štýl domu José Maria da Fonseca sa jasne sústreďuje na precíznosť, čistotu tónov a pôžitkovosť. Každý krok vo vinici aj v pivnici smeruje k rosé, ktoré vo vôni pôsobí intenzívne, na podnebí čisto a v doznievaní podmanivo.

Pred plnením do modernej burgundskej fľaše prebieha starostlivé čírenie a filtrácia. Víno sa tak vo fľaši prezentuje brilantne, bez zákalu a pripravené na nerušený pôžitok. Skrutkovací uzáver Stelvin garantuje sviežosť a stabilitu aróm, zároveň uľahčuje otváranie – či už pri jedálenskom stole, na pikniku alebo na terase.

Odporúčania k servírovaniu 0 % Original Syrah Rosé - José Maria da Fonseca

Tento nealkoholický rosé sprevádza svetlé a ľahké jedlá mimoriadne harmonickým spôsobom. Ovocnosť červených bobúľ sa výborne dopĺňa s jemnými pokrmami z hydiny, čerstvými šalátmi, miernou mediteránnou kuchyňou a ľahšími rybími variáciami. Rovnako dobre sa hodí k antipasti, zeleninovým quiche alebo letným miskám s bylinkami a čerstvými paradajkami.

• K svetlej hydine, napríklad kuracej pečeni alebo morčacím rezancom
• K chrumkavým šalátom s kozím syrom alebo čerstvou zeleninou
• K ľahkým rybím pokrmom, napr. grilovaný losos alebo pstruh
• K vegetariánskym jedlám s mediteránnymi bylinkami
• K tapas, antipasti a jemným čerstvým syrom

0 % Original Syrah Rosé sa výborne hodí na slnečné popoludnia na terase, uvoľnené večery s priateľmi alebo ako štýlový sprievod pri brunchi a záhradnej párty. Aj pri obchodných príležitostiach, recepciách či podujatiach predstavuje tento nealkoholický rosé elegantnú alternatívu, ktorá štýlovo spája pôžitok a serióznosť. Vďaka svojej jasnej štruktúre a živej ovocnosti červených bobúľ zostáva všestranným partnerom od aperitívu až po ľahké menu.

Optimálna teplota podávania je 8 až 10 °C. Dobre vychladený pohár na biele víno nechá arómy maliny, červenej ríbezle a čučoriedky obzvlášť pôsobivo vyniknúť. Pred naliatím sa odporúča krátky čas odpočinku v chladničke, aby víno naplno rozvinulo svoju sviežosť a pohár sa príliš rýchlo nezohrial.

Na skladovanie je vhodné chladné, pred svetlom chránené miesto bez veľkých teplotných výkyvov. Fľaša by mala ležať alebo stáť, ďalej od intenzívnych pachov. Tak zostane aromatický profil vína po primeraný čas zachovaný. Tento rosé je jasne smerovaný na skoré vychutnanie a svoj šarm rozvíja obzvlášť pôsobivo v prvých rokoch po nafľašovaní.

• Več izdelkov iz José Maria da Fonseca