João Pires Roxo Rosé - José Maria da Fonseca

Jemné, žiarivo ružové víno sa leskne v pohári a okamžite vyžaruje stredomorskú radosť zo života. Vôňa sa otvára intenzívne a pritom elegantne: šťavnaté jahody, zrelé maliny a čerstvé červené ríbezle sa stretávajú s jemnými tónmi pomarančového kvetu a nežnej ruže. Na podnebí ukazuje João Pires Roxo Rosé - José Maria da Fonseca čistý, na ovocí postavený profil s suchým štýlom a výraznou, no harmonicky zakomponovanou kyselinovou štruktúrou.

Textúra pôsobí hodvábne a hladko, ovocnosť jemne kĺže po jazyku. Aromatická bohatosť odrody Rosenmuskateller dodáva vínu kvetinovú hravosť bez straty sviežosti. Precízny, priamočiary rosé s jemným tlakom na podnebí, podnecujúcou kyselinou a dlhým, ovocno-kvetinovým dozvukom.

• Farba: čisté, žiarivé rosé s brilantnými odleskami
• Odroda: Rosenmuskateller (Moscato Rosa), vyrobený ako jednoodrodové víno
• Pôvod: Península de Setúbal VR, Portugalsko
• Štýl: suché, aromatické víno, Starý svet s moderným nádychom
• Textúra: hodvábna, jemná a elegantná

Vo vôni sa rozvíja intenzívna aromatická hra:

1. Jahoda a malina ako šťavnatý ovocný základ
2. Červený ríbezľ s mierne trpkou sviežosťou
3. Pomarančový kvet s decentným exotickým nádychom
4. Voňavé ružové lupene, ktoré vínu prepožičiavajú zvodný kvetinový podpis

Na podnebí sa tento dojem dôsledne pokračuje. Ovocnosť pôsobí čisto a precízne, nikdy nie preťažená, vždy nesená živou, dobre vyváženou kyselinou. Suchý štýl a stredne plná štruktúra zabezpečujú čistotu a pitnosť, zatiaľ čo hodvábne pôsobiaca textúra sa stará o eleganciu. Finále pôsobí sviežo, ovocne a jemne voňavo, s náznakom citrusov a červených bobúľ v dochuti.

Výroba João Pires Roxo Rosé - José Maria da Fonseca

Hrozno pre João Pires Roxo Rosé - José Maria da Fonseca pochádza z oblasti Península de Setúbal, vinohradníckeho regiónu južne od Lisabonu, formovaného atlantickými vánkami. Podnebie sa vyznačuje teplými, slnečnými letami a miernymi zimami, čo poskytuje neskoro dozrievajúcej odrode Rosenmuskateller ideálne podmienky. Chladné morské vetry zmierňujú horúčavy, takže hrozno si zachováva aromatickú jemnosť a živú kyselinu.

Vinohrady rastú na vápenatých a ílovitých pôdach. Vápenec dodáva vínu napätie a čistotu, zatiaľ čo íl prináša textúre plnosť a jemný krémový dojem. Táto kombinácia vytvára rosé s výrazným, ale jemným charakterom, ktorý vyžaruje sviežosť aj hĺbku.

• Pôdy: vápenec a íl pre štruktúru a eleganciu
• Podnebie: formované Atlantikom, s ochladzujúcimi vetrami
• Región: Península de Setúbal VR, Starý svet s námorným vplyvom

Zber prebieha selektívne, aby sa použili len aromaticky vyzreté, zdravé bobule. Šetrné lisovanie a krátka macerácia zabezpečujú jemnú ružovú farbu. Následne mušt preteká do nerezových tankov s kontrolovanou teplotou. Zrenie v nereze zachováva čisté ovocie a kvetinové akcenty odrody Rosenmuskateller bez vplyvu dreva.

Štýl domu José Maria da Fonseca kladie veľký dôraz na čistotu, typickosť odrody a pôžitok z pitia. João Pires Roxo Rosé - José Maria da Fonseca túto filozofiu stelesňuje: precízne vinifikované, technicky čisté víno so zameraním na modernú, na ovocí postavenú eleganciu. Moderná štíhla fľaša podčiarkuje svieži, súčasný výraz tohto rosé vína.

Odporúčania na podávanie João Pires Roxo Rosé - José Maria da Fonseca

Svojou voňavou aromatikou a hodvábno-sviežou štruktúrou toto rosé obzvlášť harmonicky dopĺňa svetlé, ľahké jedlá. Červené bobuľové ovocie výborne ladí so stredomorskou kuchyňou a aromatickými, nie však príliš výraznými jedlami.

• Ľahké predjedlá s rybou alebo morskými plodmi
• Letné šaláty s kozím syrom alebo mladým ovčím syrom
• Jedlá z hydiny, napríklad jemne opečená kuracia hruď
• Ryžové pokrmy a zeleninové panvice s mediteránnymi bylinkami
• Antipasti s grilovanou zeleninou a jemným syrom

Aj ako aperitív tvorí toto rosé harmonický úvod. Voňavé buké z pomarančového kvetu a ruže pozýva k uvoľneným chvíľam na terase. Pri letných záhradných oslavách, piknikoch alebo ako elegantný sprievodca družnými večermi rozvíja toto víno svoj plný pôvab.

1. Ideálne na vlažné letné večery vonku
2. Perfektné k brunchu a ľahkým obedovým jedlám
3. Vhodné ako štýlový aperitív pri pozvaniach
4. Príťažlivé pôžitkové víno pre fanúšikov rosé zo Starého sveta

Optimálna teplota podávania je medzi 8 a 10 °C. Zásadne dobre vychladený pohár na biele víno je obzvlášť vhodný, pretože sústreďuje svieže arómy a zvýrazňuje kvetinové akcenty. V tomto teplotnom rozmedzí pôsobí kyselina príjemne živo, zatiaľ čo ovocnosť vystupuje čisto a precízne.

Toto rosé ukazuje svoje prednosti mladé a aromatické. Približne do dvoch rokov po zbere rozvíja víno svoju sviežu, voňavú povahu obzvlášť pôsobivo. Najlepšie sa skladuje poležiačky, v chlade a chránené pred svetlom, aby ovocnosť a jemné kvetinové tóny zostali nefalšované a víno si zachovalo svoju elegantnú štruktúru.

Tak sa João Pires Roxo Rosé - José Maria da Fonseca prezentuje ako moderné, výrazné rosé z Portugalska, ktoré sviežim ovocím, kvetinovou jemnosťou a hodvábne elegantným pocitom v ústach nadchýna náročných milovníkov vína.

• Več izdelkov iz José Maria da Fonseca