Late Harvest - Terra Kisi

V pohári sa Late Harvest – Terra Kisi prezentuje žiarivým zlatistým odtieňom s jemnými jantárovými odleskami. Hutná farba naznačuje koncentráciu a zrelosť a už pri nalievaní pôsobivo zachytáva svetlo. Po zakrúžení sa na stenách pohára vytvára jemný film, ktorý predznamenáva hodvábne plnú textúru na podnebí.

Vo vôni sa rozvíja podmanivý, mnohovrstvový aromatický profil. Zrelé kôstkové ovocie sa snúbi s kvetinovými a jemnými drevitými tónmi:

• šťavnatá marhuľa a zrelá broskyňa
• biele kvety s jemným, voňavým charakterom
• jemné náznaky dreva a decentného korenia

S pribúdajúcim vzduchom získava buket na hĺbke, ovocnosť pôsobí ešte intenzívnejšie, zatiaľ čo kvetinové nuansy vytvárajú elegantný rámec. Arómy sa prezentujú čisto, výrazne a harmonicky prepojene.

Na podnebí víno ukazuje lahodný ovocný štýl, ktorý nesie odroda Rkatsiteli z Kachetie v Gruzínsku. Hodvábne plná textúra mäkko obaľuje jazyk, zatiaľ čo živá kyselina podopiera hru sladkosti a dodáva vínu napätie. Aromatika buketu pokračuje na podnebí v precíznej podobe.

1. Šťavnatá sladkosť s tónmi marhule a broskyne
2. Svieža štruktúra vďaka osviežujúcej kyseline
3. Dlhý, ovocne výrazný dozvuk s jemnými drevitými tónmi

Štruktúra kyseliny pôsobí čisto a pevne, čo dodáva sladkosti rovnováhu a necháva víno pôsobiť živo a dynamicky. Taníny sa objavujú len minimálne, takže dôraz spočíva jednoznačne na ovocnosti, plnosti a elegancii. Zrenie v nerezovej nádrži zachováva odrodovo typickú aromatiku Rkatsiteli a zdôrazňuje precízny, moderný štýl vína.

Pôvod v tradičnej pestovateľskej oblasti Kachetia sa odráža v charaktere tohto bieleho vína: intenzívne ovocie, výrazná štruktúra a osobitý profil. Pôdy tvorené štrkom a ílom prispievajú mineralitou, hĺbkou a finesou, čo sa prejavuje v čistote a napätí na podnebí.

Výroba vína Late Harvest – Terra Kisi

Hrozno na Late Harvest – Terra Kisi pochádza zo starostlivo vybraných viníc v Kachetii, jednej z najuznávanejších oblastí Gruzínska. Miestne podnebie s teplými dňami a chladnými nocami podporuje pomalé dozrievanie hrozna odrody Rkatsiteli a zintenzívňuje rozvoj aróm. Kombinácia bohatých ílovitých pôd a priepustných štrkových vrstiev zabezpečuje dobré hospodárenie s vodou a dodáva hroznu koncentráciu a výraznosť.

Pri tomto víne z neskorého zberu zostáva hrozno dlhšie na viniči. Toto predĺžené obdobie podporuje dozrievanie, koncentruje arómy a vedie k vyššiemu prirodzenému zvyškovému cukru. Do zberu sa dostávajú iba úplne vyzreté, aromatické bobule. Zber prebieha selektívne a s dôrazom na kvalitu, aby sa do pivnice dostalo výhradne to najlepšie hrozno.

V pivnici je prvoradé zachovanie ovocných aróm. Hrozno sa šetrne spracúva a lisuje, aby sa zachovali jemné vonné a chuťové zložky odrody Rkatsiteli. Následne prebieha kvasenie v nerezových nádržiach pri kontrolovaných teplotách. Tento postup zvýrazňuje čisté ovocné tóny, kvetinové nuansy a jasnú štruktúru vína.

• starostlivý výber zrelého hrozna
• šetrné spracovanie vo vínnej pivnici
• kontrolované kvasenie v nerezovej nádrži
• odrodovo čisté spracovanie z Rkatsiteli

Zrenie v nerezovej nádrži zachováva sviežosť a precíznosť aróm, zatiaľ čo prirodzená sladkosť zostáva harmonicky začlenená. Drevo sa prejavuje iba decentne a podporne, prostredníctvom charakteru hrozna a štýlu spracovania domu Terra Kisi. Vinár sleduje moderný, čistý štýl, ktorý rešpektuje gruzínsku tradíciu a zároveň odráža medzinárodnú eleganciu.

Výsledkom je biele víno s výrazným ovocím, hodvábne plnou textúrou a jemne vyváženou hrou sladkosti a kyseliny. Víno ukazuje profil, hĺbku a charakteristický záver, ktorý autenticky rozpráva o svojom pôvode a odrode.

Odporúčania k podávaniu Late Harvest – Terra Kisi

Toto lahodné biele víno naplno vynikne najmä v spojení s aromatickými jedlami a jemnými dezertmi. Ovocne ladená sladkosť so živou kyselinou harmonicky sprevádza množstvo pokrmov.

• krémové dezerty s vanilkou alebo jogurtom
• ovocné variácie s broskyňou, marhuľou alebo exotickým ovocím
• jemné špeciality s modrou plesňou alebo mäkké syry
• jedlá inšpirované ázijskou kuchyňou s miernou pikantnosťou a korenistosťou

Ako samostatný sprievodca dopĺňa víno dlhé večery v štýlovom prostredí, hodí sa na slávnostné príležitosti a dodáva výnimočným chvíľam ušľachtilý aromatický akcent. Pri viacchodovom menu sa výborne hodí k dezertu alebo ako výrazná bodka za slávnostnou tabuľou.

Na optimálny pôžitok sa odporúča podávať v elegantnom pohári na biele víno. Ideálna teplota podávania je dobre vychladená, aby sladkosť pôsobila sviežo a ovocné arómy jasne vystúpili do popredia. Mierne ohriatie v pohári buket ešte viac otvorí a umožní mnohovrstvový dojem z vône i podnebia.

Víno možno skladovať niekoľko rokov, pričom sa v jeho vôni a chuti môžu rozvíjať ďalšie jemné nuansy. Na uchovávanie je obzvlášť vhodné chladné, tmavé miesto s minimom vibrácií. Fľaše uložené naležato chránia korok a dlhodobo zabezpečujú vysokú kvalitu. Charakteristický spôsob spracovania, vyvážený obsah zvyškového cukru a živá kyselina dodávajú vínu pôsobivú stálosť a robia z neho zaujímavú voľbu pre náročných milovníkov vína.

• Več izdelkov iz Terra Kisi