0% Original Sparkling - José Maria da Fonseca

0% Original Sparkling - José Maria da Fonseca sa vo fľaši trbliece čistou, svetlou slamovožltou farbou s jemným, neustále stúpajúcim perlením. Jemné bublinky nepretržite vystupujú nahor a dodávajú tomuto portugalskému šumivému vínu živý, lákavý vzhľad. V nose sa rozvíja intenzívna vôňa šťavnatej hrušky, čerstvého zeleného jablka a svetlého citróna, podfarbená kvetinovými náznakmi a závanom muškátového kvetu, ktorý je typický pre odrodu Moscatel.

Na podnebí sa 0% Original Sparkling - José Maria da Fonseca prezentuje chrumkavo a podnetne. Svieža kyselinková štruktúra presne zvýrazňuje ovocné arómy, zatiaľ čo jemné perlenie obklopuje ústa a postará sa o hravý, iskriaci pocit v ústach. Tóny plátkov hrušky, ovocných cukríkov, limetkovej kôry a zeleného jablka spolu harmonicky hrajú a ústia do čerstvého, čistého záveru s citrusovo sviežou dĺžkou. Textúra pôsobí štíhlo a priamočiaro, pričom na podnebí zostáva elegantná krémovosť, ktorá zdôrazňuje prirodzenú aromatiku hrozna Moscatel.

Štruktúra tohto nealkoholického šumivého vína je vyvážená: kyselina pôsobí prítomne, ale je jemne zakomponovaná, telo zostáva ľahké a nekomplikované. Triesloviny sa pri tomto bielom, odrodovo čistom Moscatele neprejavujú, vďaka čomu je pozornosť sústredená výlučne na sviežosť, ovocnosť a živé perlenie. Pôvod z Portugalska sa odráža v slnkom presýtenom ovocnom charaktere a v jasnej aromatike, ktorá pôsobí veľmi precízne a čisto.

• Farba: svetlá slamovožltá, čistá a brilantná
• Arómy: hruška, zelené jablko, citrón, kvetinové a muškátové akcenty
• Podnebie: chrumkavé, svieže, jemne perlivé, ovocne zamerané
• Odroda: Moscatel (Moscato), odrodovo čisto vyrobené
• Štýl: nealkoholické, moderné šumivé víno z Portugalska

1. Jemné, dlhotrvajúce perlenie pre podnetnú sviežosť
2. Čisté ovocné tóny so zameraním na hrušku a citrus
3. Ľahké telo a chrumkavá štruktúra kyselín
4. Nealkoholický pôžitok pre množstvo chvíľ

Výroba 0% Original Sparkling od José Maria da Fonseca

0% Original Sparkling - José Maria da Fonseca pochádza z Portugalska, kde hrozno Moscatel nachádza ideálne podmienky. Slnkom rozmaznaná klíma s teplými dňami a chladnejšími nocami podporuje výraznú zrelosť hrozna, zatiaľ čo čerstvý vánok z Atlantiku vinič osviežuje. Tak vzniká zaujímavá súhra zrelého ovocia a živej kyseliny. Vo viniciach formujú koreňový systém viniča dobre priepustné pôdy s piesčitými a vápenatými zložkami a vytvárajú základ pre aromaticky bohatú kvalitu hrozna.

Zber prebieha selektívne, aby sa do pivnice dostalo len plne zrelé, aromatické hrozno Moscatel. Starostlivá ručná práca vo vinici zaručuje surovinu s vysokou aromatickou hustotou a jasným odrodovým charakterom. Po zbere sa hrozno rýchlo dopraví do vinárstva, kde prebieha šetrné lisovanie. Mušty sa kvasia pri nízkych teplotách, aby sa zachovali typické arómy hrušky, citrusov a kvetinovo-muškátových tónov a aby sa mohli presne rozvinúť.

Pre nealkoholický štýl 0% Original Sparkling odstraňuje tím okolo José Maria da Fonseca alkohol mimoriadne šetrne. Moderná pivničná technika pritom zachováva odrodovo typické ovocné tóny a jemné primárne arómy. Následne základné víno získa svoje perlenie, ktoré je zodpovedné za živé mousseux. Riadené chladené kvasenie, presné nastavenie tlaku a šetrné zaobchádzanie v tanku zabezpečujú jemné, krémové iskrenie a čistú, sviežu vnemovú stránku bez ťažkosti.

Štýl domu José Maria da Fonseca sa prejavuje v spojení tradície a inovácie. Desaťročia skúseností s odrodou Moscatel sa stretávajú so súčasnou technikou pre nealkoholické šumivé víno. Výsledok pôsobí moderne, čisto a zamerane na pôžitok. Dizajn fľaše tento nárok podčiarkuje: moderná fľaša na šumivé víno s kvalitným sektovým korkom, ktorá ponúka štýlové vystúpenie tak pri slávnostne prestretom stole, ako aj pri spontánnych príležitostiach.

Odporúčania na podávanie 0% Original Sparkling - José Maria da Fonseca

0% Original Sparkling sa ideálne hodí ako aperitív a elegantne sprevádza svetlé a ľahké jedlá. Svieža kyselina a chrumkavý pocit v ústach podporujú najmä pokrmy s jemnou štruktúrou. Jemné predjedlá, stredomorské šaláty, ľahké jedlá z hydiny alebo mierne korenené rybie variácie vytvárajú obzvlášť harmonické spojenie. Aj k sushi, morským plodom alebo miešaným antipasti so zeleninou vzniká vyvážená súhra sviežosti a aromatickej intenzity.

• Perfektné k ľahkým predjedlám a šalátom
• Harmonické k svetlému mäsu a hydine
• Jemný partner k rybám, sushi a morským plodom
• Príťažlivé k jemným, krémovým dezertom s citrusovým akcentom

Ako nealkoholické šumivé víno sprevádza 0% Original Sparkling množstvo príležitostí. Či už slávnostná rodinná oslava, štýlový prípitok, záhradná párty alebo večera vo dvojici, tento svieži Portugalčan sa postará o povzbudzujúce perlenie v pohári. Vnesie sviežosť do narodenín, jubileí či firemných osláv a hodí sa rovnako k uvoľneným víkendovým brunchom. Ako náladový spoločník na večer bez alkoholu ponúka veľa pôžitku z pitia bez toho, aby sa musel vzdať slávnostného zážitku zo šumivého vína.

Optimálna teplota podávania je medzi 8 a 10 °C. Čerstvo vychladený z chladničky, naliaty do elegantného pohára na šumivé víno, ukazuje 0% Original Sparkling svoju ovocnosť a perlenie obzvlášť výrazne. Štíhly tvar pohára udržiava mousseux dlhšie v pohári a sústreďuje arómy hrušky, zeleného jablka a citróna. Dobre vychladená fľaša sa výborne hodí ako uvítací nápoj pre hostí alebo ako vyvrcholenie menu.

Pre čo najkonštantnejšiu kvalitu sa odporúča skladovanie na chladnom, tmavom mieste bez silných teplotných výkyvov. Zvislo stojace fľaše chránia sektový korok pred zbytočným navlhnutím. Tak zostáva živá sviežosť 0% Original Sparkling zachovaná a pri každom nalievaní prináša podnetný pôžitok z pitia s množstvom ovocia, jemným perlením a portugalským šarmom.

• Več izdelkov iz José Maria da Fonseca