37 Grad Pinot Noir 0,375l - Manufaktur Jörg Geiger

37 stupňov Pinot Noir 0,375l od Manufaktúry Jörg Geiger sa prezentuje hlboko žiarivou rubínovou farbou, ktorá okamžite upúta oko. Žiarivá farba je typická pre majstrovsky vyzrievaný Pinot Noir a už v pohári dodáva víno elegantný, zvodný lesk. Čuchom sa rozvíja komplexná arómová skladba. Šťavnaté čerešne a zrelé jahody sa splývajú s jemnými tónmi ibišku a delikátnych fialiek. Jemná korenistosť s náznakmi škorice a muškátového orieška tvorí základ pre fascinujúcu hĺbku. Na jazyku sa prejavuje ovocná sviežosť, ktorá je krásne vyvážená jemnými, mäkkými taninami a živou kyselinou, čo víno dodáva štruktúru a napätie. Chuťovo víno vyniká nuansami červenej ríbezle, malín a decentnými tónmi lesného humusu a štipkou dymu. Dlhý dozvuk dokonale završuje chuťový zážitok. Celkovo 37 stupňov Pinot Noir 0,375l od Manufaktúry Jörg Geiger predstavuje pestrú podobu klasického burgundského vína, ktoré nadchne nielen znalcov, ale aj začiatočníkov.

Vinifikácia 37 stupňov Pinot Noir 0,375l od Manufaktúry Jörg Geiger

Hrozno pre 37 stupňov Pinot Noir 0,375l od Manufaktúry Jörg Geiger pochádza z starostlivo vybraných, minerálne bohatých viníc, ktoré sa vyznačujú optimálnymi klimatickými podmienkami pre odrodu Spätburgunder. Mierne denné teploty a chladné noci zabezpečujú dokonalé dozrievanie pri optimálnej rovnováhe cukru a kyselín.

1. Ručne vyberaná zber: Hrozno sa zbiera výlučne ručne, aby sa predišlo poškodeniu a spracováva sa len zrelé bobule.

2. Okamžitá spracovanie: Hrozno putuje bezodkladne do vinohradu, kde sa šetrne odstrehuje a jemne stlačí.

3. Chladom regulovaná macerácia: Pri kontrolovaných teplotách okolo 30 stupňov Celzia prebieha fermentácia v nerezovom tanku, pričom pravidelné ponáranie šupiek zabezpečuje optimálny extrakt farby a arómy.

4. Zrenie v nerezovom tanku: Na zachovanie jemnosti plodu a elegantnej tanninovej štruktúry sa uprednostňuje nerezový tank namiesto dubového sudu. Tým sa zvýrazní sviežosť a ovocnosť Pinot Noir a zachováva sa jeho živá osobnosť.

5. Filtrácia a plnenie: Po ukončení čírenej filtrácie je víno jemne naplnené a pripravené na odoslanie.

Celý proces prebieha s najvyššou precíznosťou a vášeňou s cieľom vystihnúť esenciu odrody Pinot Noir. Výsledkom je víno s výraznou fínošou, ktoré boduje nielen arómou, ale i chuťou.

Odporúčané jedlá k 37 stupňov Pinot Noir 0,375l od Manufaktúry Jörg Geiger

37 stupňov Pinot Noir 0,375l od Manufaktúry Jörg Geiger sa dokonale hodí k rozmanitým jedlám. Jeho živá ovocnosť a jemná štruktúra výborne dopĺňajú najmä elegantné a aromatické pokrmy.

• Jemná kačacia prsia s ovocnou pomarančovou omáčkou – svieža kyselina vína tvorí výrazný kontrast.
• Stredomorské zeleninové jedlá ako grilovaná paprika, baklažán a cuketa, ktoré sú nádherne podčiarknuté ovocnými tónmi.
• Zrelý Brie alebo Camembert – krémová konzistencia a orechová chuť dokonale pasujú k jemnej tanninovej štruktúre.
• Lososový filety na koži s ľahkou horčicovo-kôpromou omáčkou, ktorá víno aromaticky dopĺňa.
• Dusené jedlá s hubami, napríklad hovädzie líca na burgundskej omáčke, ktoré sú klasickým sprievodom k Pinot Noir.

Toto víno pozýva k objavovaniu nových chutí. Vyznačuje sa rovnováhou medzi ovocnými a korenistými tónmi, ktoré doprevádzajú a zveľaďujú každé jedlo. Pre čo najlepší zážitok odporúčame víno podávať mierne vychladené pri teplote 14 až 16 stupňov. Takto sa 37 stupňov Pinot Noir 0,375l od Manufaktúry Jörg Geiger naplno odhalí v jeho elegance a hĺbke.

• Več izdelkov iz Manufaktur Jörg Geiger