Blaufränkisch Spätlese trocken - W18

Blaufränkisch neskorý zber suché – W18 sa v pohári predstavuje v sýtej rubínovogranátovej farbe s fialovými odleskami a hustou, lákavou farebnou hĺbkou. Vo vôni sa rozvíja mnohovrstevnatý aromatický obraz tmavých čerešní, zrelých černíc a šťavnatého lesného ovocia, sprevádzaný jemnými akcentmi škorice, čierneho korenia a náznaku pražených kakaových bôbov. Decentné tóny sušených bylín a jemný závoj vanilky dodávajú elegantné akcenty a podčiarkujú moderný štýl tohto vína Blaufränkisch z Moravy.

V chuti pôsobí víno charakterne a precízne. Ovocnosť je jasná a intenzívna, v popredí stoja tmavé bobuľové plody a čierne čerešne, sprevádzané korenistými nuansami škorice a náznakom tabaku. Textúra je zamatová, telo stredne plné až mohutné, s harmonickou, živou kyselinovou štruktúrou. Zrelé, jemnozrnné taníny tesne priliehajú k podnebiu a dodávajú vínu dĺžku a štruktúru bez toho, aby zatienili jeho eleganciu. Suchý chuťový profil pôsobí priamo a ucelene, dochuť zostáva dlhá a korenistá s príjemným, ľahko dymovým záverom.

Odroda Blaufränkisch rozvíja v českej vinohradníckej oblasti Morava svoju plnú výraznosť. Mierne podnebie sa tu stretáva s rozmanitými pôdnymi formáciami, ktoré vínu dodávajú napätie a hĺbku. Kombinácia klasickej odrody a moderného spôsobu spracovania vo W18 Winery prináša červené víno, ktoré spája mohutnú štruktúru s hravou sviežosťou a ideálne sa hodí na príjemné večery.

• Farba vína: žiarivá, sýta červená s fialovým odleskom
• Odroda: odrodovo čistý Blaufränkisch
• Pôvod: Morava, Česko
• Chuťový profil: suché, korenisté, ovocné
• Textúra: zamatová, s jemne integrovanými tanínmi
• Štýl: moderný, elegantný, charakteristický

1. Intenzívna ovocnosť čiernych čerešní a černíc
2. Korenisté akcenty škorice, korenia a kakaa
3. Harmonická kyselina a jemnozrnné taníny
4. Dlhá, korenisto-ovocná dochuť
5. Ideálne na príjemné večery pri krbe

Výroba vína Blaufränkisch neskorý zber suché – W18

Hrozno na Blaufränkisch neskorý zber suché – W18 pochádza z vybraných polôh na Morave, jedného z najzaujímavejších vinárskych regiónov Česka. Podnebie je kontinentálne, s teplými, slnečnými dňami a chladnými nocami, čo odrode Blaufränkisch dodáva výraznú aromatiku a jemnú štruktúru. Charakteristický profil formujú rozličné pôdy z, spraše, vápenca a ílu, čo sa odráža v kombinácii minerálneho napätia a koncentrovaného ovocia.

Ručný zber prebieha selektívne s dôrazom na úplne zrelé, aromatické hrozno, ktoré zodpovedá úrovni neskorého zberu. Hrozno prechádza starostlivým triedením, aby sa do procesu výroby dostali výhradne bezchybné bobule. Následne prebieha šetrné kvasenie na šupkách, pri ktorom sa farbivá, arómy a taníny extrahujú šetrným spôsobom. Kvasenie s kontrolovanou teplotou zachováva svieže ovocie a precízne vyvažuje korenistosť odrody Blaufränkisch.

Po kvasení víno dozrieva vo vyváženej kombinácii nerezovej nádrže a dreva podľa štýlového zamerania daného ročníka. Zrenie v dreve dodáva ďalšiu komplexnosť, jemné tóny praženia a zamatovo zaoblenú štruktúru tanínov, zatiaľ čo zrenie v nádrži zdôrazňuje čistotu ovocnosti a moderný charakter. Vinársky štýl W18 Winery stavia na jasných kontúrach, precíznej aromatike a elegantnej štruktúre bez toho, aby víno pôsobilo preťažene. Výsledkom je červené víno s výraznou ovocnosťou, príjemnou korenistosťou a štýlovým, súčasným výrazom.

Uzáver z korku a elegantne navrhnutý dizajn fľaše podčiarkujú prémiový charakter tohto vína Blaufränkisch. Každá fľaša opúšťa vinárstvo až po dôkladnej kontrole kvality, aby víno už po otvorení dokonale prezentovalo svoju typickú hĺbku a vyvážený charakter.

Odporúčania na podávanie k vínu Blaufränkisch neskorý zber suché – W18

Toto červené víno sa vynikajúco hodí k sýtym jedlám. Výrazné mäsové pokrmy, dusené hovädzie pliecko, jahňacina z rúry alebo korenisté jedlá zo zveriny získajú s týmto vínom Blaufränkisch štýlového spoločníka. Víno vynikne aj pri výdatných dusených jedlách, hubových ragú alebo vyzretých tvrdých syroch. Jemné tóny škorice a korenia mimoriadne pôsobivo harmonizujú s pokrmami s ľahkými tónmi praženia a korenistými zložkami.

Ako červené víno na večer pri krbe rozvíja Blaufränkisch neskorý zber suché – W18 svoje plné čaro. Vo kvalitnom pohári na červené víno pôsobia buket a štruktúra mimoriadne pôsobivo. Pokojný večer s dobrou knihou, spoločné posedenie s priateľmi alebo štýlové jedlo pri sviečkach získajú vďaka tomuto vínu zmyselný, hlboký charakter. Moderný, elegantný štýl sa navyše výborne hodí na slávnostné príležitosti a výnimočné chvíle, pri ktorých stoja v popredí pôžitok a atmosféra.

Optimálna teplota podávania je medzi 15 a 18 °C. Šetrné temperovanie prináša ovocnosť, korenistosť a štruktúru do ideálnej rovnováhy. Pred konzumáciou sa odporúča krátke prevzdušnenie v pohári alebo v malej karafe, aby sa arómy naplno rozvinuli. Pri vhodnom skladovaní s konštantnou, chladnou teplotou a nízkou intenzitou svetla si toto červené víno zachováva svoj charakter niekoľko rokov a rozvíja ďalšiu hĺbku i jemnejšie vôňové nuansy.

Vďaka elegantnému dizajnu, odrodovej aromatike Blaufränkisch a modernému štýlu spracovania sa Blaufränkisch neskorý zber suché – W18 predstavuje ako charakteristické víno pre náročných milovníkov, ktorí oceňujú červené vína s hĺbkou, korenistosťou a zamatovým pocitom v ústach.

• Več izdelkov iz Vinařství W18