Chardonnay Sparkling alkoholfrei - Cantine Casa Charlize

Chardonnay Sparkling nealkoholické – Cantine Casa Charlize žiari v pohári svetlou slamovožltou farbou s jemnými striebristo-zlatistými odleskami. Jemné, vytrvalé perlenie stúpa v elegantných retiazkach a dodáva tomuto nealkoholickému šumivému vínu živý a príťažlivý vzhľad. Vo vôni sa okamžite rozvíjajú svieže citrusové tóny, zrelá marakuja a intenzívna mučenka. V pozadí sa objavujú nuansy zeleného jablka a náznak bielych kvetov, ktoré buketu prepožičiavajú pôvabnú ľahkosť.

Na podnebí sa Chardonnay Sparkling nealkoholické – Cantine Casa Charlize predstavuje ako polosuché víno s presnou, chrumkavou textúrou. Živá kyselinová štruktúra nesie exotickú ovocnosť a vytvára napínavý pocit v ústach. Šťavnatý citrón, limetka a grapefruit sa prelínajú s tónmi marakuje a mučenky, dopĺňa ich trochu broskyňovej šupky a jemná minerálna linka. Perlenie pôsobí jemne a krémovo, dochuť zostáva svieža, ovocná a elegantná.

Toto šumivé víno z čistej odrody Chardonnay predstavuje moderný, na ovocnosti založený štýl. Štruktúra pôsobí priamočiaro, kyselina povzbudivo, mousseux je jemné a rovnomerné. Napriek absencii alkoholu sa rozvíja prekvapivo komplexný dojem, ktorý pripomína kvalitné talianske spumante. Hrozno pochádza z vybraných polôh v Taliansku, ktorých priaznivé podnebie podporuje sviežosť a intenzívnu ovocnú arómu. Chardonnay tu rozvíja svoj elegantný, čistý charakter s mimoriadne žiarivou ovocnosťou.

• Odroda: 100 % Chardonnay, vyrobené ako odrodové víno
• Pôvod: Taliansko, vybrané vinice s miernym podnebím
• Farba: svetlá slamovožltá so striebristo-zlatistými odleskami
• Aróma: marakuja, mučenka, citrusové plody, zelené jablko, biele kvety
• Chuť: polosuchá, ovocná, živá
• Textúra: chrumkavá, jemne perlivá, povzbudivá
• Kategória vína: nealkoholické šumivé víno
• Uzáver: klasický korkový uzáver pre autentický zážitok pri otváraní
• Teplota podávania: 5 – 7 °C v pohári na šumivé víno
• Alergény: obsahuje siričitany a oxid siričitý

Pre rýchly prehľad ponúkame toto štýlové zaradenie:

1. Intenzita ovocnosti: výrazná, so zameraním na exotické ovocie a citrusy
2. Kyselina: živá a osviežujúca, ideálna pre svieže popíjanie
3. Sladkosť: polosuchá, harmonicky zakomponovaná
4. Plnosť: ľahká až stredná, vždy príjemná
5. Mousseux: jemné, krémové a dlhotrvajúce

Výroba Chardonnay Sparkling nealkoholické – Cantine Casa Charlize

Hrozno pre toto nealkoholické šumivé Chardonnay pochádza z vybraných talianskych viníc, kde vládnu mierne zimy a teplé, no nie príliš horúce letá. Chladivé vetry a dostatočné teplotné rozdiely medzi dňom a nocou podporujú intenzívnu tvorbu aróm a zachovávajú prirodzenú sviežosť hrozna. Pôdy sú rozmanité, s podielom vápenca, ílu a čiastočne piesčitých štruktúr, čo dodáva neskoršiemu vínu napätie a jemnosť.

Zber prebieha veľmi starostlivo, s dôrazom na aromatické hrozno a bezchybné bobule. Skorší termín zberu zachováva sviežu kyselinu a zabraňuje prezretým tónom. Pred lisovaním často prebieha šetrná selekcia, pri ktorej sa na výrobu základného vína vyberajú iba najlepšie partie. Následne sa hrozno jemne lisuje, aby vznikol čistý mušt s výraznou ovocnosťou.

Kvasenie prebieha pri kontrolovanej teplote v nerezových tankoch, aby jasne vynikol jemný aromatický profil marakuje, mučenky a citrusových plodov. Po ukončení kvasenia moderný, šetrný proces odstráni alkohol, pričom typické arómy a prirodzená štruktúra zostávajú zachované. Tak vzniká štýlové základné víno bez alkoholu, ktoré napriek tomu vykazuje hĺbku a charakter.

V druhej fáze získava základné víno jemné perlenie. Cielené sýtenie oxidom uhličitým mu dodáva mousseux pripomínajúce tradičnú výrobu šumivého vína. V popredí zostáva sviežosť, zatiaľ čo krátke zrenie na jemných kvasničných kaloch podporuje dodatočnú krémovosť a štruktúru. Spracovanie v nerezových tankoch zachováva čistú ovocnosť a presný, moderný štýl bez rušivých drevitých tónov.

Štýl Cantine Casa Charlize sa orientuje na eleganciu, pôžitok z pitia a aromatickú čistotu. Každá fľaša odráža ambíciu vinárstva plniť nealkoholické šumivé vína so skutočnou osobitosťou. Profil tohto Chardonnay Sparkling formuje precízna práca vo vinici, moderná pivničná technológia a cit pre rovnováhu. Výsledkom je talianske šumivé víno bez alkoholu, ktoré presviedča štýlom a jemnosťou.

Odporúčania k podávaniu Chardonnay Sparkling nealkoholické – Cantine Casa Charlize

Toto nealkoholické šumivé Chardonnay sprevádza množstvo jedál s ľahkosťou a eleganciou. Exotická ovocnosť a živá sviežosť sa výborne hodia k svetlým a ľahkým pokrmom. Jemné rybie jedlá, delikátne hydinové špeciality, zeleninové variácie alebo stredomorské predjedlá v kombinácii s citrusovými tónmi a mučenkou získajú osobitú výraznosť. Veľmi harmonické spojenie vzniká aj s modernou kuchyňou bowls, sushi alebo ľahkými cestovinovými jedlami.

Dezerty sa výborne snúbia s jeho polosuchým charakterom. Ovocné dezerty s citrusmi, bobuľovým alebo exotickým ovocím pôsobia s týmto šumivým vínom mimoriadne lákavo. Panna cotta s ovocným prelivom, citrónová torta, sorbety alebo ovocné šaláty získajú vďaka jeho sviežosti príťažlivý kontrast. K sviežemu záveru sa výborne hodí aj jemné mandľové pečivo alebo biscotti.

Ako nealkoholické šumivé víno je Chardonnay Sparkling nealkoholické – Cantine Casa Charlize ideálnou voľbou na množstvo príležitostí. Štýlovo sprevádza recepcie, firemné oslavy, svadby, oslavy pri príležitosti narodenia dieťaťa a slávnostné brunche. Hostia, ktorí oslavujú bez alkoholu, si môžu vychutnať plnohodnotný, aromatický nápoj s nárokom a eleganciou. Svoje prednosti ukáže aj ako aperitív na letných záhradných večierkoch, terase alebo pri príjemnom večeri vo dvojici.

Optimálna teplota podávania je 5 až 7 °C. Dobre vychladený pohár na šumivé víno zvýrazní jemné mousseux a živú aromatiku. Pred podávaním sa odporúča nechať fľašu krátko odpočinúť v chladničke, ideálne v spodnej priehradke. Uchovávanie vo zvislej polohe vo vinotéke alebo v chladničke pomáha zachovať sviežosť; treba sa vyhnúť priamemu slnečnému žiareniu a výrazným teplotným výkyvom.

Čas skladovania je približne dva roky od plnenia, pričom v prvých rokoch ponúka nápoj najintenzívnejší ovocný dojem. Elegantný dizajn fľaše v klasickom štýle šumivého vína a tradičný korkový uzáver podčiarkujú slávnostný charakter. Toto nealkoholické Chardonnay Sparkling tak sprevádza každý okamih, v ktorom sa spájajú štýl, pôžitok a vedomé rozhodnutie vynechať alkohol.

• Več izdelkov iz Cantine Casa Charlize