Corte delle Calli Spumante alkoholfrei - Serena Wines

Nevýrobkový šumivé víno Glera z regiónu Benátsko sa prezentuje jasným, žiarivým bielym odtieňom, ktorý je typický pre odrodu Glera. Farba s jemným slamovožltým nádychom presviedča sviežosťou a živosťou, ktoré pôsobia lákavo už na prvý pohľad. Fascinujúce buket nadchýna jemnými arómami hrušky, zeleného jablka a citróna, ktoré sa prejavujú v harmonickom spojení. Pri tom sa rozvíjajú ovocné nuansy s príjemnou sviežosťou, ktoré už pri ovoniavaní vyvolávajú chuť na prvý dúšok. Jeho iskrovitá a živá vôňa dodáva tomuto suchému šumivému vínu zvláštnu ľahkosť a eleganciu.

Chuť nevýrobkového šumivého vína Glera z Benátska je suchá a svieža, s pôsobivou štruktúrou a dlhotrvajúcim záverom. Jemné perlenie podporuje živú textúru a zvyšuje pôžitok z pitia. Vyvážené prepojenie aróm v pohári sa prejavuje na jazyku, pričom chrumkavá kyslosť citróna a zelených jabĺk oživuje telo a zabezpečuje príjemné napätie. Pocit v ústach je elegantný, s jasným, precíznym profilom.

Najdôležitejšie vlastnosti nevýrobkového šumivého vína Glera z Benátska možno zhrnúť nasledovne:

1. Biele víno so slamovožltou farbou, typickou pre odrodu Glera.
2. Svieže arómy hrušky, zeleného jablka a citróna, ktoré robia buket živým.
3. Suchá chuť s harmonickou rovnováhou sviežosti a štruktúry.
4. Jemné perlenie, ktoré dodáva šumivému vínu elegantnú iskru.
5. Dlhotrvajúci, jasný záver s ovocnými citrusovými tónmi.

Vinifikácia nevýrobkového šumivého vína Glera z Benátska

Výroba nevýrobkového šumivého vína Glera z Benátska sa začína v renomovanej pestovateľskej oblasti Benátsko v Taliansku, ktorá vďaka svojim klimatickým podmienkam ponúka ideálne predpoklady na pestovanie hrozna Glera. Vinič rastie na vápencových pôdach, ktoré podporujú vyváženú mineralitu a poskytujú hroznu potrebnú zrelosť. Zber prebieha starostlivo ručne, aby sa selektovali len tie najlepšie hrozny a zabezpečila sa najvyššia kvalita.

Po starostlivom zbere sa hrozno jemne lisuje, aby sa zachovali cenné arómy. Ušľachtilé kvasinky sa následne starajú o kontrolované alkoholové kvasenie, pričom sa používa metóda kvasenia vo fľaši, aby sa optimálne vypracovalo jemné perlenie. Osobitná pozornosť sa venuje kontrole fermentačných teplôt, aby sa zachoval svieži aromatický profil hrušky, zeleného jablka a citróna.

Dozrievanie prebieha nevýrobkovo špeciálnou vákuovou destiláciou, ktorá umožňuje odstrániť alkohol bez toho, aby sa narušili živé aromatické látky a elegantná štruktúra. Počas dozrievania zostáva šumivé víno v optimálnych podmienkach, aby sa zachovala sviežosť a príjemný pocit v ústach. Obsiahnuté siričitany a oxid siričitý zabezpečujú stabilnú kvalitu a trvanlivosť. Výsledkom je jemne perlivé, iskrovité šumivé víno, ktoré typický profil odrody Glera prezentuje výnimočným spôsobom.

Odporúčania k jedlu k nevýrobkovému šumivému vínu Glera z Benátska

Nevýrobkové šumivé víno Glera z Benátska sa výborne hodí ako aperitív a ako sprievodca k ľahkým jedlám. Jeho suchý a svieži charakter z neho robí všestranného partnera k pokrmom, ktorý sa hodí ako k čerstvým šalátom, tak aj k rafinovaným predjedlám. Vyvážená kyslosť harmonizuje obzvlášť dobre so stredomorskými a ľahkými pokrmami, ktoré podčiarkujú chuť vína bez toho, aby ju prekryli.

• Čerstvé morské plody, ako koktail z kreviet alebo dusené mušle
• Ľahké predjedlá ako lososové carpaccio alebo vitello tonnato
• Letné šaláty s citrusovým dresingom a chrumkavou zeleninou
• Grilovaná zelenina, najmä cuketa a špargľa
• Jemné syrové misy s miernymi čerstvými syrmi a mladými kozími syrmi
• Ľahké cestovinové jedlá s citrónovo-olivovým olejovým dressingom alebo morskými plodmi

Vďaka svojmu nevýrobkovému charakteru je nevýrobkové šumivé víno Glera z Benátska aj prvotriednou voľbou pre tých, ktorí sa chcú vzdať alkoholu, ale nie zážitku z elegantného šumivého vína. Kombinácia zrelého hrozna, jemne perlivej textúry a ovocných aróm robí z tohto šumivého vína mimoriadny pôžitok, ktorý presvedčí v každej slávnostnej spoločnosti.

• Več izdelkov iz Serena Wines