O Scrisoare Pierduta Codrinschii - ATU Winery

V pohári sa O Scrisoare Pierduta Codrinschii - ATU Winery prezentuje hlbokou rubínovou farbou s purpurovými odleskami a výraznou intenzitou farby pri okraji. Už pri prvom zakrúžení sa objavujú intenzívne arómy jahodového džemu a zrelých čučoriedok. Jemné nuansy bourbonovej vanilky, sladkého tabaku a náznak cédrového dreva dodávajú vôni hĺbku a komplexnosť.

V chuti pôsobí víno hodvábne a zároveň mohutne. Tmavé ovocie sa rozvíja vo viacerých vrstvách, výrazne vystupujú jahodový džem a čučoriedky, sprevádzané jemným vanilkovým tónom a delikátnymi tónmi praženia z rumunského duba. Štruktúra je precízna, s vyváženou kyselinou a zrelými, dobre začlenenými tanínmi. Telo pôsobí plno a elegantne, celkový suchý štýl je čistý a priamočiary.

Záver je dlhý a aromatický. Doznieva šťavnaté bobuľové ovocie spolu s jemnými korenistými drevitými tónmi. V centre pozornosti stojí odrodovo čisté hrozno Codrinschii z pestovateľskej oblasti Codru v Moldavsku, ktoré výrazne formuje charakter vína. Chránené zemepisné označenie pôvodu PGI podčiarkuje regionálnu identitu. Textúra zostáva po celý čas hodvábna a príjemná bez straty napätia.

• Farba vína: intenzívna červená s purpurovými odleskami
• Arómy: jahodový džem, čučoriedky, vanilka, jemné korenisté tóny
• Chuť: suchá, ovocná, elegantne štruktúrovaná
• Textúra: hodvábna, harmonická, s jemnými tanínmi
• Dochuť: dlhá, ovocno-korenistá, s decentným drevitým charakterom

1. Odroda: Codrinschii, spracovaná ako odrodovo čisté víno
2. Pôvod: Codru, Moldavsko (PGI – Protected Geographical Indication)
3. Zrenie: v menších drevených nádobách, v 500-litrových sudoch z rumunského duba
4. Obsah alkoholu: 13,0 % obj.
5. Zvyškový cukor: približne 0,7 g/l – suché
6. Celková kyselina: približne 5,2 g/l

Ako charakteristické červené víno z Moldavska spája O Scrisoare Pierduta Codrinschii - ATU Winery moderné pivničné technológie s tradičným remeselným spracovaním. Kupaž z jedinej odrody prináša do pohára zrelé ovocie, elegantnú korenistosť a pozoruhodnú rovnováhu. Výsledkom je výrazné červené víno s charakterom terroiru, ktoré nadchne milovníkov intenzívnych, ovocných vín.

Výroba vína O Scrisoare Pierduta Codrinschii - ATU Winery

Hrozno na toto víno pochádza z pestovateľskej oblasti Codru v Moldavsku, z regiónu s miernym kontinentálnym podnebím. Teplé letá a chladné noci podporujú pomalé a rovnomerné dozrievanie. Vinice profitujú z dobre prevzdušnených polôh, vďaka čomu hrozno rozvíja koncentrované arómy a stabilnú štruktúru.

Pôdy v oblasti Codru pozostávajú zo zmesi vápenatých vrstiev, ílu a piesčitých prímesí. Táto kombinácia dodáva odrode Codrinschii napätie a hĺbku. Korene viniča prenikajú hlboko a úroda zostáva zámerne redukovaná. Tak vzniká hutný, aromaticky bohatý ovocný základ pre neskoršie zrenie.

Vendange prebieha selektívne s dôrazom na dokonalú zrelosť. Do spracovania sa dostávajú iba úplne zrelé a aromaticky koncentrované bobule. Dôkladné triedenie zabraňuje nežiaducim vedľajším tónom. V pivnici nasleduje šetrné kvasenie, ktoré zvýrazňuje ovocnú aromatiku a zároveň precízne rozvíja štruktúru i taníny.

Po kvasení víno zreje približne 12 mesiacov v 500-litrových sudoch z rumunského duba. Tento objem jemne vyvažuje vplyv dreva. Sudy prinášajú tóny vanilky, jemných pražených tónov a decentnej korenistosti bez toho, aby prekryli ovocie. Dlhé zrenie v dreve dodáva vínu hodvábne pôsobiace taníny a harmonický celkový dojem.

Štýl vinára sa jednoznačne orientuje na eleganciu a jemnosť. Odroda Codrinschii zostáva v centre pozornosti, drevo ju iba podporuje. Svieže ovocie, čistota v chuti a dlhá dochuť tvoria hlavnú líniu. Tak vzniká výrazné červené víno s nezameniteľným rukopisom z Moldavska.

Odporúčania na vychutnanie O Scrisoare Pierduta Codrinschii - ATU Winery

Toto červené víno sa výborne hodí k aromatickým a korenistým jedlám. Intenzívne bobuľové ovocie a jemné vanilkové tóny sa pútavo spájajú s výraznými mäsovými pokrmami a sýtymi chuťami.

• Grilované hovädzie alebo jahňacie mäso s bylinkovou krustou
• Dusené hovädzie líčka alebo jahňacie stehno s koreňovou zeleninou
• Cestoviny s hubovým ragú, hľuzovkou alebo pikantnou paradajkovou omáčkou
• Zrejúci tvrdý syr, horský syr alebo Manchego
• Korenisté antipasti so sušenými paradajkami a olivami

Ako sprievod k slávnostným menu víno mimoriadne pôsobivo rozvíja svoje prednosti. Rodinné oslavy, elegantné večere alebo romantické chvíle vo dvojici získajú s týmto červeným vínom štýlový a pôžitkársky doplnok. Aj počas uvoľneného večera s priateľmi, sprevádzaného tapas alebo výberom syrov, vytvorí harmonický celkový dojem.

Optimálna teplota podávania je od 15 do 18 °C. Pri tejto teplote pôsobia ovocie, korenistosť a taníny vyvážene. Pohár na červené víno s guľatým kalichom podporuje rozvinutie aróm a zvýrazňuje hodvábne pôsobiacu textúru. Krátke prevzdušnenie v pohári alebo v karafe ešte viac zintenzívni buket.

Na skladovanie sa odporúča chladná a tmavá miestnosť s čo najstálejšou teplotou. Fľaša by mala ležať vodorovne, aby korok zostal v kontakte s vínom. Vo vhodných podmienkach si víno zachová sviežosť a aromatickú hĺbku počas niekoľkých rokov. Ponúka tak voľbu medzi okamžitým pôžitkom z pitia a zaujímavým zrením vo fľaši.

Vďaka intenzívnej vôni, hodvábnej štruktúre a dlhej dochuti sa O Scrisoare Pierduta Codrinschii - ATU Winery predstavuje ako charakteristické červené víno z Moldavska, ktoré nadchne náročných milovníkov vína a štýlovo sprevádza výnimočné chvíle.

• Več izdelkov iz ATU Winery