Ilustro - Fautor

Ilustro - Fautor z južnej vinohradníckej oblasti Valul lui Traian v Moldavsku sa v pohári prezentuje hustou, sýto rubínovočervenou farbou s lesklými odleskami. Cuvée z odrôd Cabernet Sauvignon a Merlot rozvíja už pri prvom zakrúžení intenzívny, mnohovrstvový aromatický svet. Zrelé višne a tmavé lesné bobuľové ovocie sa spájajú s tónmi dubového dreva, anízu, klinčekov a náznakom bieleho korenia. Elegantná korenistosť jasne stúpa do nosa a sľubuje charakteristické červené víno s pôsobivou hĺbkou.

V chuti sa Ilustro - Fautor prejavuje mohutne a koncentrovane, s výraznou textúrou a zároveň jemnou rovnováhou. Ovocnosť višní a čiernych ríbezlí sa stretáva s ušľachtilými tónmi praženia francúzskeho dubu, jemnými náznakmi vanilky a precíznou bylinnou korenistosťou. Suchý štýl zvýrazňuje štruktúru vína: živá, dobre integrovaná kyselina nesie aromatickú plnosť, zatiaľ čo zrelé, hutné taníny zabezpečujú výraznú štruktúru a dlhý záver. Veľmi dlhá dochuť zanecháva dojmy tmavého ovocia, horkej čokolády a korenistého čierneho korenia, ktoré dlho doznievajú na podnebí.

Toto cuvée z odrôd Cabernet Sauvignon a Merlot pochádza z regiónu s dlhoročnou vinárskou tradíciou. Súhra odrôd, klímy a pôdy formuje jeho výrazný štýl:

• Odrody: Cabernet Sauvignon a Merlot, klasické bordelaiské duo
• Pôvod: Valul lui Traian, južné Moldavsko s kontinentálnym vplyvom
• Farba vína: intenzívna červená s brilantnými odleskami
• Zrenie: v malých sudoch z francúzskeho dubu, 24 mesiacov zrenia vo fľaši
• Textúra: mohutná, hutná, s výraznou štruktúrou
• Chuť: suchá, s jasnou ovocnosťou a ušľachtilou korenistosťou

Štruktúra tohto červeného vína odhaľuje pôsobivú hĺbku, ktorá nadchne milovníkov mohutných vín. Kyselina prináša sviežosť a napätie, zatiaľ čo tanínový profil pôsobí zrelo a mnohovrstvovo. Alkohol s hodnotou 15,0 obj. % harmonicky zapadá do celkového obrazu, dodáva plnosť a hrejivosť bez toho, aby pôsobil ťažkopádne. Víno sa tak predstavuje ako štýlový sprievodca náročnými chvíľami pôžitku, pri ktorých sú v popredí charakter a intenzita.

1. Intenzívna vôňa s tmavým ovocím a korenistým dubom
2. Mohutný nástup v chuti, hutný a koncentrovaný
3. Jemne dávkovaná kyselina pre napätie a živosť
4. Zrelé taníny s výraznou štruktúrou
5. Veľmi dlhá dochuť bohatá na arómy

Výroba vína Ilustro – Fautor

Hrozno na Ilustro - Fautor pochádza z chránenej vinohradníckej oblasti Valul lui Traian na juhu Moldavska. Klíma sa vyznačuje teplými, slnečnými letami a chladnými nocami, ktoré bobuliam umožňujú pomalé a rovnomerné dozrievanie. Pôdy tvoria vápenaté ílovité a sprašové vrstvy s minerálne bohatými úsekmi, čo viniču poskytuje hlboké zakorenenie a výraznú koncentráciu aróm. Táto kombinácia klímy a terroiru dodáva vínu intenzívnu ovocnosť a charakteristickú korenistosť.

Zber prebieha selektívne s jasným dôrazom na vysokú zrelosť a aromatickú hutnosť. Do pivnice sa dostávajú iba hrozná s dokonalou fyziologickou zrelosťou. Bobule sa spracúvajú šetrne, aby sa šupky a v nich obsiahnuté farbivá i taníny optimálne využili. Starostlivé kvasenie na šupkách extrahuje požadované látky a vytvára základ pre mohutný štýl tohto červeného vína.

Po kvasení víno zreje v malých sudoch z francúzskeho dubu. Toto zrenie dodáva cuvée jemné tóny praženia, náznaky vanilky a filigránsku drevitú štruktúru. Harmónia medzi ovocnosťou a drevom vzniká vďaka presne stanovenej dĺžke zrenia. Následne víno zreje vo fľaši približne 24 mesiacov. Počas tohto obdobia sa taníny zjemňujú a arómy sa spájajú do komplexného celku, ktorý vyžaruje hĺbku i eleganciu.

Štýl vinárstva Fautor stavia na jasnom pôvode, remeselnej precíznosti a osobitej charakteristike. Cabernet Sauvignon prináša štruktúru, taníny a tmavé ovocie, zatiaľ čo Merlot dodáva plnosť, šťavnatosť a mäkké kontúry. Kombinácia vedie k červenému vínu s modernou interpretáciou klasických bordelaiských odrôd, formovanou terroirom Moldavska. Fautor kladie dôraz na aromatickú koncentráciu, hutnú textúru a dlhé finále, čo sa v Ilustre pôsobivo prejavuje.

Odporúčania k podávaniu vína Ilustro – Fautor

Ilustro - Fautor sprevádza intenzívne jedlá bohaté na arómy a vyniká pri nich sebavedomým prejavom. Výrazné mäsové pokrmy, dusené jedlá alebo korenisté špeciality stredomorskej a východoeurópskej kuchyne získajú s týmto červeným vínom pôsobivého partnera. Mimoriadne harmonicky pôsobí s:

• Grilovanými jedlami z hovädzieho alebo jahňacieho mäsa s bylinkovou kôrkou
• Dusenými hovädzími líčkami, ossobucom alebo jahňacím kolenom
• Jedlami zo zveriny, napríklad pečeným srnčím mäsom s tmavou omáčkou
• Zrelými tvrdými syrmi, pecorinom, vyzretou goudou alebo horským syrom
• Výdatnými hubovými jedlami s tymianom a rozmarínom

Ako sprievod k jedlu sa Ilustro výborne hodí k slávnostným menu, výnimočným príležitostiam a večerom, keď je v centre pozornosti náročné červené víno. Víno obohatí degustácie s priateľmi, štýlové večere alebo pokojné chvíle vo dvojici. Večer pri krbe, významné jubileum či kvalitná nedeľná večera získajú s týmto cuvée pôsobivý vinársky doplnok.

Optimálna teplota podávania je od 15 do 18 °C. Pri tejto teplote víno naplno rozvinie svoju aromatickú hĺbku bez straty štruktúry. Pred konzumáciou sa odporúča dekantovanie, aby sa mnohovrstvové arómy tmavého ovocia, dubového dreva a korenín úplne otvorili. Okrúhly pohár na červené víno s veľkou plochou podporí rozvinutie komplexného aromatického sveta.

Ilustro - Fautor ponúka vynikajúci potenciál na ďalšie zrenie vo fľaši. Skladovanie v chladnej, tmavej miestnosti s konštantnou teplotou a vo vodorovnej polohe pomáha dlhodobo zachovať kvalitu. Za ideálnych podmienok sa rozvinú ďalšie terciárne tóny, ako tabak, koža a sušené ovocie, ktoré ešte viac umocnia aromatickú komplexnosť. V priebehu rokov tak vzniká červené víno, ktoré náročných milovníkov vína nadchne hĺbkou, eleganciou a výraznosťou.

Upozornenie: Víno obsahuje siričitany a oxid siričitý, v súlade s údajmi uvedenými na etikete podľa platných právnych predpisov. Plnenie zabezpečuje distribútor MOLDAWINE e.K., Umbachsweg 2c, 34123 Kassel, Nemecko. Fľaša s objemom 0,75 l a klasickým korkovým uzáverom poteší milovníkov vína so štýlom, ktorí oceňujú charakteristické červené vína zo zaujímavých regiónov pôvodu.

• Več izdelkov iz Fautor