Black Premium Fetească Neagră - NOVAK

Black Premium Fetească Neagră - NOVAK sa v pohári prezentuje hustou, hlbokou rubínovočervenou farbou s takmer čiernym jadrom a jemnými fialovými odleskami na okraji. Vo vôni sa rozvíja intenzívne ovocná aróma zrelého slivkového lekváru a tmavých čiernych ríbezlí, sprevádzaná tónmi praženia, jemnej vanilky a náznakom čierneho korenia. V ústach pôsobí víno plným a koncentrovaným dojmom, textúra je zamatová a po jazyku kĺže mäkko. Taníny pôsobia zrelo, hodvábne a kompaktne, zatiaľ čo živá kyselina dodáva mohutnému telu sviežosť a napätie.

Na podnebí sa stretávajú šťavnaté tmavé plody s jemnou čokoládou, mokkou a korenistými tónmi praženého korenia. Arómy zrenia v rumunskom dube sa harmonicky spájajú s ovocnosťou a prinášajú náznaky dymu, tabaku a sladkého korenia. Štýl pôsobí moderne, koncentrovane a zároveň elegantne, s jasne štruktúrovanou aromatikou a dlhým, aromaticky bohatým dozvukom. Odroda Fetească Neagră sa považuje za tradičnú ušľachtilú modrú odrodu z východnej Európy a v tomto víne ukazuje svoju mohutnú, výraznú stránku. Pôvodom tohto červeného vína je chránené geografické označenie Valul lui Traian na juhu Moldavska, región so silným kontinentálnym vplyvom a veľkými teplotnými rozdielmi.

• Farba: hlboká tmavá rubínovočervená s fialovým odleskom
• Vôňa: slivkový lekvár, čierne ríbezle, tóny praženia, čierne korenie
• Chuť: suchá, plná, zamatová textúra, zrelé taníny
• Zrenie: nerezová nádrž a rumunský dub, dvanásť mesiacov
• Pôvod: Valul lui Traian, Moldavsko, PGI

1. Intenzívne ovocné červené víno s výraznou korenistosťou
2. Výrazná štruktúra a mohutný obsah alkoholu 15 obj. %
3. Dlhý, vrstevnatý záver s tmavým ovocím a tónmi praženia

Black Premium Fetească Neagră - NOVAK vďaka vinifikácii z jednej odrody ukazuje typickú charakteristiku odrody: tmavé bobuľové ovocie, mohutnú štruktúru a jemne korenisté akcenty. Kyselinová štruktúra pôsobí jasne a precízne, nesie ovocnosť ďaleko do záveru a dodáva vínu energiu. Taníny sú pevné, ale nie tvrdé, a rámujú plnú, takmer krémovú textúru. Celkovo vzniká husté, koncentrované červené víno, ktoré spája hĺbku a eleganciu.

Výroba vína Black Premium Fetească Neagră od NOVAK

Hrozno na toto víno pochádza z oblasti Valul lui Traian na juhu Moldavska, z regiónu s kontinentálne podmieneným podnebím a množstvom slnečných hodín. Horúce letá, chladné noci a dlhá, stabilná jeseň tu prinášajú úplne vyzreté bobule s intenzívnou aromatikou. Pôdy pozostávajú prevažne z vápenca, ílu a piesčitých prímesí a odrode Fetească Neagră poskytujú ideálne podmienky na dosiahnutie koncentrácie a štruktúry. Chránené geografické označenie (PGI) podčiarkuje regionálny pôvod a osobitý charakter.

Zber prebieha starostlivo a selektívne, aby sa do pivnice dostali iba úplne vyzreté a aromatické strapce. Po doručení sa bobule šetrne spracujú do nerezovej nádrže, kde sa začína teplotne kontrolované kvasenie. Táto precízna regulácia zachováva svieže ovocie a umožňuje pomalý rozvoj bohatý na arómy. Dlhé macerovanie zabezpečuje intenzívny prechod farby, tanínov a aromatických látok zo šupiek bobúľ do muštu.

Po kvasení víno zreje v kombinácii nerezovej nádrže a veľkého dreveného suda z rumunského duba. Približne dvanásť mesiacov zrenia v dreve mu dodáva hĺbku, komplexnosť a charakteristické tóny praženia. Dub prispieva tónmi vanilky, mokky, pražených orechov a jemného dymu bez toho, aby prekryl odrodové ovocie. Vinár sa zameriava na mohutný, ale jasne štruktúrovaný štýl, v ktorom sa ovocnosť, korenistosť a drevo dostávajú do rovnováhy. Šetrná filtrácia a jemné plnenie do fliaš zachovávajú hustotu a osobitý charakter vína.

Výsledkom je červené víno, ktoré pôsobivo spája prednosti odrody Fetească Neagră: koncentrované tmavé bobuľové ovocie, výraznú štruktúru, zamatový pocit v ústach a pôsobivú dĺžku na podnebí.

Odporúčania na vychutnávanie vína Black Premium Fetească Neagră - NOVAK

Toto moldavské červené víno sprevádza charakteristické jedlá bohaté na arómy a svoju triedu ukazuje najmä pri sýtych pokrmoch. Tmavé ovocie a korenisté tóny praženia vynikajúco harmonizujú s grilovaným alebo duseným mäsom, výraznými omáčkami a intenzívnymi tónmi praženia z kuchyne.

• Perfektné k hovädziemu steaku, jahňaciemu karé alebo duseným hovädzím líčkam
• Výborne sa hodí k jedlám zo zveriny, ako je jelení guláš alebo pečené srnčie mäso
• Veľmi vhodné k vyzretým tvrdým syrom a pikantnému horskému syru
• Zaujímavé ku grilovanej zelenine, pečenej zelenine so stredomorskými bylinkami a hubovému ragú
• Ako sprievod k horkej čokoláde s vysokým obsahom kakaa je mimoriadne pôsobivé

Víno sa vynikajúco hodí na slávnostné príležitosti, k slávnostne prestretému stolu a k štýlovým večeriam s priateľmi alebo rodinou. Svoju plnú pôsobivosť rozvinie aj ako vrchol príjemného večera vo dvojici, pri krbe alebo pri osobitnom menu. V elegantnom darčekovom balení je vynikajúcim darom pre milovníkov vína, ktorí oceňujú mohutné červené vína s charakterom.

Ideálna teplota podávania sa pohybuje medzi 15 a 18 °C. V tomto rozmedzí výrazne vystupuje tmavé ovocie, taníny pôsobia mäkko a drevo sa harmonicky začleňuje. Dekantovanie približne hodinu pred konzumáciou zintenzívni rozmanitosť aróm a podporí rozvoj jemnejších nuáns. Veľký pohár na červené víno s oblým tvarom poskytuje vínu dostatok kontaktu so vzduchom a sústreďuje koncentrované arómy smerom k nosu.

Na skladovanie sa odporúča chladná, tmavá miestnosť s rovnomernou teplotou a miernou vlhkosťou vzduchu. Fľaše by mali ležať vo vodorovnej polohe, aby korok zostal zvlhčený vínom. Pri dobrých podmienkach sa víno počas niekoľkých rokov priaznivo rozvíja, taníny časom pôsobia ešte vláčnejšie a terciárne arómy zrelého ovocia, kože a jemného korenia vystupujú výraznejšie. Black Premium Fetească Neagră - NOVAK tak môže dlhší čas sprevádzať náročných milovníkov vína a ponúkať v pohári stále nové dojmy.

• Več izdelkov iz NOVAK