Negru Imparat - Minis Terrios

Negru Imparat - Minis Terrios z južnej vinohradníckej oblasti Valul lui Traian žiari v pohári sýto rubínovou farbou s fialovými odleskami. Na okraji sa objavujú jemne čerešňovočervené nuansy, ktoré poukazujú na sviežosť a mladistvú intenzitu. Už pri prvom zakrúžení sa z pohára uvoľní mnohovrstevnatá vôňa tmavého bobuľového ovocia. Zrelé černice sa spájajú s tónmi brusníc, červených ríbezlí a šťavnatých višní do výrazného, hlbokého aromatického obrazu. Túto aromatickú komplexnosť podčiarkujú jemné náznaky čiernych čerešní, zaváraného ovocia a dotyk cassisu.

Vo vôni sa popri výraznom ovocí rozvíjajú aj jemné pražené tóny. Vanilka, horká čokoláda a náznak espressa pochádzajú zo zrenia vo francúzskom dube. Nuansa opečených lieskovcov a decentná korenistosť čierneho korenia, bobkového listu a trochy sladkého drievka dodávajú vôni ďalšie napätie. Na podnebí pôsobí Negru Imparat - Minis Terrios sucho, mohutne a zároveň elegantne. Textúra je na jazyku zamatová, takmer krémová. Zrelé, dobre integrované triesloviny sprevádzajú koncentrované ovocie a dodávajú vínu štruktúru i dlhý záver.

Kyselinka je precízna a jasná, nesie ovocné arómy a vytvára napätie od prvého dúšku až po doznievanie. Telo pôsobí plno a extraktívne, no zostáva vždy vyvážené a harmonicky proporčné. Cuvée z odrôd Cabernet Sauvignon a Merlot spája hlbokú štruktúru a korenistosť Cabernetu s hodvábnou plnosťou a ovocnosťou Merlotu. Výsledkom je charakteristické červené víno s výrazným pôvodom a moderným štýlom.

• Sýta rubínovočervená farba s fialovými odleskami
• Vôňa černíc, brusníc, červených ríbezlí a višní
• Zamatová textúra a zrelé triesloviny na podnebí
• 22 mesiacov zrenia vo francúzskom dube
• Cuvée z odrôd Cabernet Sauvignon a Merlot z oblasti Valul lui Traian

V ústach sa rozvíja aromatická postupnosť od šťavnatých černíc cez červené ríbezle až po višne. V dochuti vystupujú tóny horkej čokolády, vanilky a jemne dymové drevité nuansy. Triesloviny pôsobia jemnozrnne a uhladene, nesú ovocie a dodávajú vínu pôsobivú dĺžku. Napriek svojej mohutnosti zostáva štýl vyvážený a harmonický, s jasnými kontúrami a pôsobivou hĺbkou.

1. Intenzívna vôňa zrelého tmavého bobuľového ovocia
2. Plné, štruktúrované telo
3. Harmonická kyselinka s jasnou líniou
4. Dlhá, aromaticky bohatá dochuť

Výroba vína Negru Imparat - Minis Terrios

Hrozno na Negru Imparat - Minis Terrios pochádza z vinohradníckej oblasti Valul lui Traian na juhu Moldavska. Táto oblasť ťaží z kontinentálneho podnebia s teplými letami a chladnými nocami. Vinič rastie na rozmanitej kombinácii vápenatých pôd, ílu a piesčitých zložiek. Tieto pôdy poskytujú ideálne podmienky na výrobu intenzívnych, štruktúrovaných červených vín s výrazným terroirovým charakterom.

Cuvée sa skladá z odrôd Cabernet Sauvignon a Merlot. Cabernet Sauvignon prináša štruktúru, hĺbku a korenisté tóny, zatiaľ čo Merlot je zodpovedný za plnosť, šťavnatosť a mäkké kontúry. Hrozno dosahuje vrchol zrelosti pomerne neskoro, vďaka čomu sa vytvára koncentrovaná aromatika a sýty farebný extrakt. Zber prebieha selektívne a do pivnice sa dostáva iba hrozno s optimálnym stupňom zrelosti.

Po šetrnom kvasení na šupkách nasleduje zrenie v malých sudoch z francúzskeho duba. Počas 22 mesiacov zrenia zohrávajú barikové sudy kľúčovú úlohu v štýle vína. Dodávajú mu elegantné pražené tóny, jemné vanilkové náznaky a ďalšiu dimenziu korenistosti a štruktúry. Vplyv dreva zostáva zámerne harmonicky dávkovaný, aby prirodzená ovocnosť cuvée zostala v popredí.

Vinár sa zameriava na moderný, precízny štýl červeného vína, ktorý spája plnosť, hĺbku a eleganciu. Starostlivá práca vo vinici, redukované výnosy a šetrné zrenie vedú k vínu s jasným rukopisom. Kombinácia tradičnej ručnej práce a modernej pivničnej technológie prináša červené víno, ktoré autenticky odráža svoj pôvod a zároveň prezentuje štýl orientovaný na medzinárodný vkus.

Odporúčania k podávaniu vína Negru Imparat - Minis Terrios

Negru Imparat - Minis Terrios sa vynikajúco hodí ako sprievod k výrazným jedlám. Grilované mäsové pokrmy, ako sú hovädzí steak, jahňacie kotlety alebo entrecôte, výborne harmonizujú s intenzívnou ovocnosťou a zrelými trieslovinami. Dusené jedlá, napríklad hovädzie líčka, jahňacie koleno alebo volský chvost, získajú vďaka tomuto červenému vínu ďalšiu hĺbku a aromatickú plnosť. Ideálne sa hodí aj k jedlám zo zveriny s výraznou omáčkou.

• Hovädzie mäso z grilu alebo panvice
• Jahňacie jedlá, najmä dusené alebo pripravené na ružovo
• Zverina s tmavými omáčkami
• Zrelé tvrdé syry a pikantné druhy syra
• Výdatné dusené jedlá s koreňovou zeleninou

Aj pri syrovej mise so zrelým tvrdým syrom, výrazným horským syrom alebo plesňovým syrom rozvíja toto červené víno svoju pútavú aromatickú hru. Ako samostatný pôžitok sa počas dlhých večerov dostáva do centra pozornosti a sprevádza intenzívne rozhovory či výnimočné chvíle. Pri slávnostných príležitostiach, večeri pri sviečkach alebo ako ozdoba víkendového menu zanechá trvalý dojem.

Optimálna teplota podávania je medzi 15 a 18 stupňami Celzia. Jemné ochladenie pred nalievaním zvýrazní sviežosť a podčiarkne štruktúru. Pred konzumáciou sa odporúča preliať víno do karafy, aby sa arómy mohli naplno rozvinúť. Vo veľkom pohári na červené víno ukáže svoju úplnú mnohovrstevnatosť a hĺbku.

V dobre temperovanej vínnej pivnici alebo vo vhodnej vinotéke získava Negru Imparat - Minis Terrios ďalší potenciál na zrenie. Niekoľko rokov zrenia vo fľaši umožní rozvoj väčšej komplexnosti, mäkších trieslovín a ušľachtilejších terciárnych aróm kože, tabaku a sušeného ovocia. Toto červené víno sa tak hodí na okamžité vychutnanie aj pre milovníkov vína so zberateľskou vášňou a citom pre vyzreté cuvée.

• Več izdelkov iz Minis Terrios