Mariage No. 2 Cabernet Sauvignon / Merlot - Domeniile Pana

Víno Mariage No. 2 Cabernet Sauvignon / Merlot - Domeniile Pana priteká do pohára v hlbokej, takmer atramentovej rubínovej farbe s fialovými odleskami, ktoré odhaľujú jeho mladistvú intenzitu. Vo vôni sa rozvíja mnohovrstevná aromatická hra zrelých černíc, šťavnatých malín a červených ríbezlí, sprevádzaná tmavou višňou. Jemné tóny opečeného dreva, horkej čokolády a náznaku vanilky dodávajú elegantné akcenty a prepožičiavajú buketu zvodnú hĺbku.

V chuti sa toto červené víno z Moldavska prejavuje pôsobivou plnosťou a mohutnou textúrou. Ovocné arómy z vône sa opäť výrazne objavujú, tentoraz sprevádzané jemnými tónmi čiernych čerešní, zrelej slivky a trochy cassisu. Taníny pôsobia mohutne, zároveň zrelo a zaoblene, vďaka čomu štruktúra získava hutný, takmer zamatový charakter. Živá, jasne integrovaná kyselina zabezpečuje sviežosť a iskru, zatiaľ čo alkohol pôsobivo podopiera telo vína. Dochuť zostáva dlho prítomná a vyznačuje sa tmavým bobuľovým ovocím, ušľachtilými drevitými nuansami a náznakom korenistosti.

Cuvée z odrôd Cabernet Sauvignon a Merlot pochádza z oblasti Valul lui Traian v Moldavsku, regiónu s veľkou tradíciou výrazných červených vín. Cabernet Sauvignon dodáva vínu štruktúru, oporu a intenzívne arómy cassisu a černíc. Merlot prináša plnosť, mäkké ovocie a príjemnú textúru. Spoločne vytvárajú harmonickú súhru, ktorá vínu prepožičiava jeho názov „Mariage“ a pôsobivo spája prednosti oboch odrôd.

• Hlboká, tmavá rubínová farba s fialovými odleskami
• Vôňa černíc, malín, červených ríbezlí a višní
• Mohutná textúra a výrazné telo
• Zrelé, výrazné taníny a živá kyselina
• Pôvod: Valul lui Traian, Moldavsko
• Odrody: Cabernet Sauvignon a Merlot ako charakteristické cuvée

1. Intenzívny ovocný prejav vo vôni aj chuti
2. Vyvážené spojenie ovocia, dreva a korenistosti
3. Dlhá, aromaticky bohatá dochuť
4. Kvalita PGI s jasnou regionálnou identitou

Mariage No. 2 Cabernet Sauvignon / Merlot - Domeniile Pana sa predstavuje ako moderné, mohutné červené víno s medzinárodným štýlom, ktoré zároveň hrdo vyjadruje svoj moldavský pôvod. Kombinácia vysokej zrelosti, hutného ovocia a citlivého použitia dreva vytvára víno s charakterom a hĺbkou, ktoré nadchne náročných milovníkov vína.

Výroba vína Mariage No. 2 Cabernet Sauvignon / Merlot - Domeniile Pana

Hrozno na Mariage No. 2 Cabernet Sauvignon / Merlot - Domeniile Pana pochádza z vybraných polôh oblasti Valul lui Traian na juhu Moldavska. V tejto oblasti sa kontinentálne podnebie stretáva s mierňujúcim vplyvom teplých vzdušných prúdov, čo spája dlhé slnečné vegetačné obdobia s chladnými nocami. Tieto podmienky podporujú rovnomerné dozrievanie hrozna a napomáhajú rozvoju intenzívnych aróm i pozoruhodnej farebnej koncentrácie.

Pôdy regiónu sú rozmanité, s podielom vápenca, ílu a piesčitých štruktúr. Táto kombinácia poskytuje viniču optimálne podmienky na hlboké zakoreňovanie a diferencovaný prísun živín. Cabernet Sauvignon tieto podmienky využíva na tvorbu husto štruktúrovaného hrozna s intenzívnou farbou, zatiaľ čo Merlot rozvíja plný, ovocne orientovaný štýl. Zber prebieha selektívne so zameraním na dokonale dozreté hrozno, aby sa do pivnice dostalo celé aromatické spektrum a jasný odrodový charakter.

Po šetrnom spracovaní nasleduje kvasenie s kontrolovanou teplotou, pri ktorom sa čas macerácie starostlivo prispôsobuje. Tak vzniká pôsobivá farebná extrakcia, zatiaľ čo štruktúra tanínov a ovocné zložky sa dostávajú do presnej rovnováhy. Časť cuvée dozrieva v nerezových tankoch, aby si zachovala sviežosť a primárne ovocie, ďalšia časť vo veľkých drevených nádobách, kde sa rozvíja dodatočná komplexnosť a jemné tóny praženia.

Zrenie trvajúce približne 12 mesiacov podporuje harmonické spojenie jednotlivých zložiek. Drevo prispieva nuansami vanilky, toastu a jemných pražených tónov bez toho, aby prekrývalo ovocné arómy. Opakovaným dolaďovaním jednotlivých partií napokon vzniká cuvée vyžarujúce silu, eleganciu a mnohovrstevnosť. Štýl producenta Domeniile Pana smeruje k jasnosti, precíznosti a charakteristickému regionálnemu profilu, ktorý sa v pohári pôsobivo prejavuje.

Odporúčania na vychutnávanie vína Mariage No. 2 Cabernet Sauvignon / Merlot - Domeniile Pana

Toto červené víno pozýva na kulinárske objavovanie a jeho prednosti najviac vyniknú v sprievode výrazných jedál. Grilované pokrmy z hovädzieho či jahňacieho mäsa, dusené mäsové jedlá alebo krátko opečené mäso s tmavými omáčkami výborne ladia s intenzívnym ovocným charakterom a štruktúrovanou tanínovou základňou. Zrelé tvrdé syry, pikantné mäkké syry i sýte cestovinové jedlá s výraznými ragú predstavujú vhodných sprievodcov.

• Ideálne k hovädziemu, jahňaciemu mäsu a divine
• Vynikajúce k duseným jedlám s tmavými omáčkami
• Harmonické s cestovinami s výraznými ragú
• Perfektné k zrelým tvrdým syrom a pikantným syrovým špecialitám

Ako sprievod pri výnimočných príležitostiach sa toto víno hodí mimoriadne dobre: k slávnostnej večeri, dlhému nedeľnému menu alebo večeru s priateľmi v znamení intenzívnych pôžitkov. Svoju osobnosť rozvinie aj ako výrazný sólista vo veľkom pohári na červené víno, napríklad pri krbe alebo počas pokojného večera s dobrou knihou.

Optimálna teplota podávania je 15 až 18 °C. Pri tejto teplote sa ovocie, korenistosť a štruktúra rozvíjajú vyváženým spôsobom bez toho, aby dominoval alkohol. Mierne prevzdušnenie v dekantéri pred konzumáciou podporí otvorenie buketu a umožní harmonické spojenie drevitých aróm s ovocím.

Na štýlové skladovanie je vhodné chladné a tmavé miesto s konštantnou teplotou a miernou vlhkosťou vzduchu. Fľaša by mala ideálne ležať, aby korok zostal v kontakte s vínom. Za vhodných podmienok toto červené víno rozvinie ďalšie zrelé arómy, taníny sa ďalej zaoblia a cuvée získa ešte hlbší a komplexnejší prejav. Mariage No. 2 Cabernet Sauvignon / Merlot - Domeniile Pana tak sprevádza okamžité vychutnávanie aj starostlivo naplánované strednodobé zrenie v domácej pivnici.

• Več izdelkov iz Domeniile Pana