Floricica - Domeniile Vorniceni

Floricica – Domeniile Vorniceni žiari v pohári svetlou, čírou slamovožltou farbou s jemnými striebristými odleskami. Prvý dojem vo vôni pôsobí ušľachtilo a hravo, takmer kvetinovo vzletne. Z pohára sa dvíha voňavý vejár akáciových kvetov, sviežich lipových kvetov a náznaku bergamotu. Zrelá hruška prináša šťavnaté ovocie, zatiaľ čo citrón a dotyk citrónovej kôry sa starajú o živú sviežosť. Jemný kvasinkový tón z vyzrievania na jemných kvasinkách dodáva vôni ďalšiu hĺbku a serióznosť.

V chuti sa tento odrodový Floricica z moldavskej vinohradníckej oblasti Codru prejavuje ako suchý, čistý a priamočiary. Textúra pôsobí chrumkavo a ľahko, nesená povzbudivou kyselinou, vďaka ktorej víno pôsobí pevne a precízne. Ovocie pripomína hrušku Williams, mesiačiky zeleného jablka a svetlé citrusové tóny. Jemný, takmer krémový šmrnc z ležania sur lie sa spája s pevnou štruktúrou a vytvára harmonický pocit v ústach. Dochuť je stredne dlhá, s jemnými náznakmi bielych kvetov a trochou kamenitosti.

Odroda Floricica pochádza z Moldavska a v tejto interpretácii predstavuje typickú kombináciu jemnej kvetinovej aromatiky a čistej sviežosti. Vinohradnícka oblasť Codru v centre krajiny patrí medzi najprestížnejšie vinárske regióny Moldavska. Vzniká tu štýl spájajúci eleganciu, ľahkosť a precíznosť. Kyselina zostáva napriek všetkému napätiu vždy dobre začlenená, zatiaľ čo triesloviny prakticky nehrajú úlohu a na podnebí sú vnímateľné výlučne ako veľmi jemný dotyk.

• Farba vína: biela, svetlá slamovožltá so striebristými odleskami
• Odroda: Floricica, spracovaná ako čistá odroda
• Pôvod: Codru, Moldavsko (PGI – chránené zemepisné označenie)
• Chuť: suchá, jasne štruktúrovaná
• Textúra: chrumkavá, ľahká, s jemným kvasinkovým šmrncom
• Vyzrievanie: nerezová nádrž, sur lie na jemných kvasinkách
• Arómy: akácia, lipový kvet, bergamot, hruška, citrón

1. Svieža, kvetinová vôňa s elegantným citrusovým tónom
2. Chrumkavé, ľahké telo s povzbudivou kyselinovou štruktúrou
3. Jemný šmrnc vďaka vyzrievaniu na kvasinkách
4. Umiernený obsah alkoholu 12,0 obj. %
5. Ideálne pre milovníkov elegantných, čistých bielych vín

Výroba vína Floricica – Domeniile Vorniceni

Hrozno na Floricica – Domeniile Vorniceni pochádza z centrálnej moldavskej vinohradníckej oblasti Codru. Táto oblasť ťaží z mierneho kontinentálneho podnebia s teplými letami a chladnými nocami. Jemné kopce, chránené polohy a okolité lesy ovplyvňujú mikroklímu a zabezpečujú pomalé, rovnomerné dozrievanie hrozna. Pôdy pozostávajú najmä z vápenatých sprašových a ílovitých pôd, pretkaných minerálne bohatými vrstvami, čo vínu dodáva jasnú štruktúru a precíznu kyselinu.

Vo viniciach Domeniile Vorniceni je na prvom mieste starostlivá ručná práca. Počas vegetačného obdobia sa Floricica intenzívne ošetruje prácou s listovou plochou, aby hrozno získalo dostatok svetla a vzduchu. Zber prebieha selektívne, aby sa do pivnice dostalo výlučne zrelé a aromaticky koncentrované hrozno. Po krátkej a šetrnej preprave sa hrozno rýchlo spracuje, aby si zachovalo sviežosť a odrodový charakter.

Po lisovaní nasleduje kvasenie s kontrolovanou teplotou v nerezovej nádrži. Tento spôsob spracovania zachováva jemné kvetinové arómy a čisté ovocie odrody Floricica. Následne víno odpočíva sur lie na jemných kvasinkách. Toto ležanie predlžuje kontakt medzi kvasinkami a vínom a dodáva mu väčšiu plnosť, jemný šmrnc a decentnú, elegantnú krémovosť. Kvasinky sa pravidelne premiešavajú, aby sa jemné kvasinkové častice vo víne rovnomerne rozptýlili.

Štýl vinára z Domeniile Vorniceni stavia na precíznosti, sviežosti a elegancii. Namiesto opulentných, ťažkých aróm tu vzniká moderné biele víno, ktoré spája ľahkosť s jasnou štruktúrou. Ovocie nikdy nepôsobí preťažene, ale jemne, voňavo a vyvážene. Vyzrievanie v nerezovej oceli sa zámerne zaobíde bez vplyvu dreva, aby kvetinová a citrusová stránka odrody Floricica zažiarila v nezmenenej podobe. Tak vzniká biele víno, ktoré pôsobivo odráža chladnejšiu stránku moldavského terroiru z oblasti Codru.

Odporúčania k podávaniu vína Floricica – Domeniile Vorniceni

Floricica – Domeniile Vorniceni sprevádza množstvo ľahkých jedál s veľkou istotou. Svieža kyselina a filigránske kvetinové tóny vynikajúco ladia s rybami a morskými plodmi. Mimoriadne pôsobivá je kombinácia s grilovanou pražmou, filetami zo zubáča alebo grilovanými krevetami. Aj k sushi, sašimi či jemným variantom ceviche toto víno naplno rozvíja svoje čaro. Citrusové tóny podčiarkujú prímorskú aromatiku a prinášajú na podnebí povzbudivé napätie.

Rovnako harmonicky pôsobí toto biele víno k jedlám z hydiny a vegetariánskej kuchyni. Jemne opečené kuracie prsia s bylinkami, ľahké cestovinové jedlá s citrónom, čerstvá ricotta alebo sezónna zelenina, ako napríklad špargľa či cuketa, získajú s týmto vínom elegantného spoločníka. Čerstvé šaláty s kozím syrom, orechmi a svetlými dresingmi sa hodia rovnako výborne ako jemné, príliš dlho nezrejúce mäkké syry.

Ako aperitív sa tento Floricica odporúča na spoločenské večery s priateľmi, záhradné párty, recepcie alebo oslavy v menšom kruhu. Elegantný, kvetinový charakter sa výborne hodí ako štýlový začiatok menu a s ľahkosťou sprevádza aj chuťovky, antipasti a tapas. Vďaka vyváženej štruktúre nadchne začiatočníkov aj skúsených milovníkov vína, ktorí oceňujú filigránske a voňavé biele vína.

Optimálna teplota podávania je medzi 10 a 12 °C. Pri tejto teplote sa jemná hra aróm kvetov, hrušky a citrusov rozvíja najčistejšie. Dobre vychladená fľaša z chladničky po krátkom čase v pohári dosiahne ideálnu teplotu na pitie. Na skladovanie sa odporúča chladné, tmavé miesto s čo najstálejšou teplotou, aby sa zachovali sviežosť, ovocnosť a elegancia. Počas prvých rokov od zberu toto víno obzvlášť pôsobivo ukazuje svoj živý, voňavý charakter a ponúka čistý, ničím nezakrytý pôžitok v pohári.

• Več izdelkov iz Domeniile Vorniceni