Domaine Chanson

Domaine Chanson

V roku 1750 bol založený veľký burgundský vinársky dom Chanson Père & Fils, pôvodne ako obchodný dom s vínom. Vážna kríza spôsobená fyloxérou na konci 19. storočia zasiahla aj tento vinársky dom. Po prekonaní problémov spôsobených fyloxérou doména rozšírila svoje podniky. v roku 1999 sa dom stal súčasťou skupiny Bollinger.

Kaštieľ sa nachádza v zámku zo 16. storočia v srdci mesta Beaune, ktorý prešiel do vlastníctva Domaine Chanson počas Francúzskej revolúcie. Dnes červené a biele vína Domaine Chanson, ako sa mu začalo hovoriť, dozrievajú v hrubých múroch zámku. Osem metrov hrubé múry pamiatkovo chráneného hradu ponúkajú najlepšie podmienky na vinifikáciu vďaka stálej teplote a vlhkosti. Červené vína sa vinifikujú na prvých troch zo štyroch poschodí hradu, zatiaľ čo štvrté je vyhradené pre biele vína.

V  Côtede Beaune Domaine Chanson pestuje svoje odrody hrozna na 45 hektároch, z ktorých získava vína Premiers a Grand Crus vysokej kvality. Vinárstvo od roku 2011 riadia vinári a enológovia Vincent Avenel a Jean-Pierre Confuron.

Vína Domaine Chanson

Portfólio produktov spoločnosti Domaine Chanson je veľmi rozsiahle. Vína pochádzajú zo 108 rôznych CHOP. Štvrtina produkcie pochádza z vlastných viníc, tieto vína sa predávajú pod značkou Domaine Chanson. Zvyšné hrozno sa nakupuje apredáva pod značkou Chanson Père & Fils.

Väčšina vlastných viníc sa nachádza v okolí mesta Beaune. 

Domaine Chanson vlastní 25 hektárov viníc v desiatich najkrajších lokalitách Premier Cru v Beaune. Vďaka tomu je toto panstvo absolútnou špičkou v apelačnej oblasti Beaune Premier Cru.

Lokality

Zoznam lokalít Domaine Chanson je ako zoznam veľkých burgundských vinárskych lokalít v okolí Beaune. Spomeňme len niektoré z nich:

Grand Cru:

• Corton Vergennes : vysadené Chardonnay na ploche 0,66 ha, orientované na východ, kamenistá pôda

Premier Cru:

• Les Caradeux: vysadené Chardonnay na ploche 1,9 ha, orientované na východ, štrkovitá pôda s vápencovou marlovou štruktúrou, severný vietor
• Les Vergelesses: vysadené Pinot Noir na 5,4 ha, orientácia východ/juhovýchod, kamenistá, čiastočne ťažká a hlboká pôda
• Dominode: vysadené Pinot Noir na ploche 2,1 ha, orientácia na východ, hlinitá a ílovitá pôda s kameňmi, v dolnej časti je pôda hlbšia ako v hornej časti, vína majú preto hĺbku a vysoký potenciál na zrenie
• Hauts Marconnets: Chardonnay na ploche 2,2 ha, orientácia na východ, piesočnatá pôda na vápenatých slieňoch
• Clos de Marconnets: Chardonnay a Pinot Noir na ploche 3,26 ha, východná orientácia, Chardonnay sa darí na piesočnatých bahnitých pôdach s množstvom vetra, Pinot Noir na odvodnených pôdach
• Clos du Roi: Chardonnay (0,3 ha) a Pinot Noir (2,42 ha), východná orientácia, podklad hrubá suť s pieskom, bahnom a kameňmi
• Écu: Pinot Noir (0,26 ha) a Chardonnay (0,52 ha), orientované na východ/juhovýchod, podložie na vápencovej doske, kamenistá hlinito-vápenatá pôda, vápnité bahno
• Champimonts: Pinot Noir na 2 ha, orientácia na východ, hlinito-piesčitá pôda, vietor zo severne orientovanej rokliny Bouze-lès-Beaune

Lokality OC:

• Chassagne Montrachet: Chardonnay na 1,3 ha, orientácia na juhovýchod, typická hlinito-vápenatá pôda s posypaným štrkom