Elfreede Alcohol Free Sparkling Rosé - Weinbiet

Elfreede Alcohol Free Sparkling Rosé od Weinbiet sa v pohári prezentuje žiarivou lososovoružovou farbou s jemným, dlhotrvajúcim perlením. Perlage elegantne a rovnomerne stúpa nahor. Už prvý pohľad prebúdza chuť na ďalší dúšok a vytvára očakávanie šumivého pôžitku bez alkoholu. Umelecký dizajn fľaše podčiarkuje štýlový výzor na stole. Tak vzniká harmonický celkový dojem pre moderných pôžitkárov a pôžitkárky.

Vo vôni sa rozvíja intenzívna, na ovocie zameraná aróma. Spočiatku dominuje zrelá marhuľa, k nej sa pridávajú šťavnaté jahody a náznak maliny. Jemné tóny červených ríbezlí prinášajú do hry aróm sviežosť. Jemný dotyk citrusovej kôry sa stará o napätie a živosť.

Aromatiká pôsobia jasne štruktúrované a precízne. Nič nepôsobí rušivo, všetko do seba harmonicky zapadá. Cuvée kladie dôraz na ovocnosť a ľahkosť, pritom však zostáva príjemne komplexné. Vôňa je pozývavá a podnecujúca, ideálna na začiatok večera alebo ako štýlová alternatíva na každý deň.

• Marhuľa a žltá broskyňa
• Jahoda, malina, červená ríbezľa
• Jemný náznak citrusov a červených kvetov
• Ľahké minerálne nuansy v pozadí

Na podnebí sa tento nealkoholický secco prezentuje ako polosuchý a jemne ovocný. Sladkosť pôsobí nežne a pôvabne, nikdy ťažko. Svieža, dobre zakomponovaná kyselina dodáva Schwung a udržiava cuvée jasné a priamočiare. Pocit v ústach je ľahký, hravý a pritom prekvapivo mnohovrstvový.

Textúra zostáva jemne perlivá a krémová. Telo pôsobí krehko až stredne plné, ideálne na dlhé večery a uvoľnené posedenia. V závere doznieva perlivé víno stredne dlho. Jahoda a marhuľa zostávajú prítomné, pridáva sa k nim decentná citrusová nota. Dojem: živý, nenáročný, elegantný.

Štýlovo sa Elfreede Alcohol Free Sparkling Rosé od Weinbiet prezentuje sviežo, ovocne a moderne. Jeho charakter pôsobí živo, pritom však zaoblene a harmonicky. Dôraz sa kladie na čistotu a radosť z pitia. Vďaka zreniu v nerezovej nádrži je aromatický profil čistý, v centre stoja čisté ovocné tóny. Vplyvy dreva sa neobjavujú, cuvée pôsobí priamočiaro a súčasne.

Hrozno pochádza z Nemecka, z polôh s miernym podnebím. Teplé dni a chladné noci podporujú výraznú ovocnosť a zachovávajú sviežosť. Pôdy v Falcku vykazujú zmes spraše, piesku a vápenca. Táto rozmanitosť dodáva základným vínam štruktúru a napätie. Cuvée spája odrody, ktoré stoja za aromatickou silou, jemným bobuľovým ovocím a živou kyselinou. Tak vzniká nealkoholický secco s jasnou líniou a príjemnou hĺbkou.

1. Ovocne ladený, moderný štýl
2. Jemná perlaž a ľahký pocit v ústach
3. Polosuchý chuťový profil so sviežou kyselinou
4. Nealkoholický pôžitok pre mnohé príležitosti
5. Umelecký dizajn fľaše s vysokým stolovým šarmom

Výroba Elfreede Alcohol Free Sparkling Rosé od Weinbiet

Základom pre Elfreede Alcohol Free Sparkling Rosé od Weinbiet je starostlivo vybrané hrozno z Falcka. Mierne, slnečné podnebie a chrániace kopce na úpätí Haardt-u vytvárajú ideálne podmienky. Viniče rastú na pôdach so spraší, pieskom a podielom vápenca. Táto kombinácia podporuje ovocne ladené, čisté základné vína s jemnou kyselinou.

Na cuvée z rôznych odrôd bieleho a červeného hrozna slúžia rozličné odrody. Aromatické odrody prinášajú tóny marhule a broskyne. Červené odrody dodávajú jahodu, malinu a jemnú rosé farbu. Zber prebieha kombajnom v chladných hodinách. Hrozno sa rýchlo dostáva do vinárstva, aby sa optimálne zachovali sviežosť a vôňa.

Po príchode do vinárstva nasleduje jemné lisovanie. Cieľom je dosiahnuť čistú, kvalitnú muštovú základňu s jemným zafarbením. Nasledujúce kvasenie prebieha ako pri klasickom víne. Regulácia teploty v nerezovej nádrži podporuje pomalé, arómy šetriace kvasenie. Tak najskôr vzniká tiché základné víno s čistou ovocnosťou a jemnou hrou kyselín.

V ďalšom kroku sa pristupuje k odalkoholizovaniu. Používajú sa šetrné metódy ako vákuová destilácia alebo reverzná osmóza. Pri zníženom tlaku alkohol odchádza už pri nízkej teplote. Jemné aromatické zložky zostávajú vo veľkej miere zachované. Vzniká tak nealkoholické základné víno, ktoré napriek tomu typicky vonia a chutí ako víno.

Po odalkoholizovaní pivničný tím doladí štýl. Zrenie na jemných kaloch v nerezovej nádrži cuvée zaobľuje. Jemné kaly sa starajú o mäkšiu textúru a krémovejšie perlenie v neskoršom perlivom víne. Následne nasleduje starostlivé nastavenie sladkosti, kyseliny a tlaku oxidu uhličitého. Cieľom zostáva harmonický, čistý a dobre štruktúrovaný nealkoholický secco.

Na záver sa cuvée plní do fliaš, sektová zátka uzatvára jemné perlenie. Tak vzniká moderné nealkoholické šumivé víno s elegantnou perlažou a harmonickým celkovým obrazom. Možnosť archivácie je približne tri roky od naplnenia. V tomto čase si perlivé víno zachováva svoju sviežosť a pôvabnú ovocnosť.

Odporúčania na vychutnávanie Elfreede Alcohol Free Sparkling Rosé od Weinbiet

Ako aperitív hrá tento nealkoholický rosé secco svoje silné stránky naplno. Jemná perlaž oživuje podnebie, polosuchý charakter osloví mnohých hostí priamo. Perlivé víno sa hodí na uvoľnené večery počas týždňa, na menšie oslavy alebo ako štýlová alternatíva pri slávnostných chvíľach bez alkoholu.

V kuchyni sa secco ukazuje ako všestranné. Sladko-ovocný charakter so sviežou kyselinou sa ideálne hodí k dezertom a sladko-korenistým jedlám. Mimoriadne dobre sa darí kombináciám s ovocnými dezertmi na báze bobuľového ovocia alebo s ľahkými krémovými dezertmi.

• Čerstvé ovocné šaláty s jahodami, broskyňou, marhuľou
• Vanilková panna cotta s ovocnou omáčkou z bobuľového ovocia
• Crème brûlée s ľahkým citrusovým nádychom
• Ázijské jedlá so sladko-korenistou omáčkou
• Ľahko pikantné wok jedlá so zeleninou a kuracím mäsom

Aj k ľahkým predjedlám vytvára perlivé víno krásnu harmóniu. Napríklad k čerstvému kozímu syru s medom a orieškami alebo k prosciutto so šalátovým melónom. Ovocný charakter a jemná perlaž vytvárajú pôsobivý kontrast k slaným a korenistým komponentom.

Pri uvoľnenej večeri sprevádza secco jedlá z bieleho mäsa a vegetariánske kreácie. Kuracie prsia s bylinkami, zeleninový quiche alebo cestoviny s jemnými smotanovými omáčkami harmonizujú veľmi dobre. Ovocnosť prináša Schwung, sladkosť zjemňuje ľahkú pikantnosť.

1. Aperitív pre hostí, ktorí si chcú vychutnávať bez alkoholu
2. Nápoj po práci na terase
3. Sprievodca k sladko-korenistým jedlám
4. Highlight k ovocným dezertom
5. Šumivý partner pre malé aj veľké príležitosti

Ideálna teplota podávania je medzi 8 a 10 stupňami Celzia. Dobre vychladený pôsobí perlenie jemne a ovocnosť čisto. Klasický pohár na šumivé víno s vysokým, štíhlym tvarom ponúka najlepší rámec. Perlaž tak elegantne stúpa nahor, arómy sa koncentrujú a krok za krokom rozvíjajú svoj účinok.

V chladničke sa víno niekoľko rokov uchováva stabilné. Odporúča sa vychutnať si ho do troch rokov od naplnenia pre optimálnu sviežosť a čistú ovocnosť. Tak nealkoholický rosé secco rozvinie svoj plný šarm – šumivý, ovocný a štýlový.

• Več izdelkov iz Weinbiet