Kangun trocken - AKOOM

Kangun suché - AKOOM žiari vo fľaši svetlou slamovo žltou farbou so striebristými trblietavými odleskami. Vo vôni sa rozvíja mnohovrstevná aromatika šťavnatej hrušky, zeleného jablka a zrelých vinohradníckych broskýň. Jemne vybrúsené tóny citrónovej kôry, náznak bielych kvetov a chladná mineralita dodávajú vôni krištáľovo čistú presnosť a elegantnú sviežosť.

Na podnebí sa tento odrodový Kangun z Armawiru predstavuje príjemne krémovo a zároveň podnecujúco. Textúra pôsobí hodvábne, nástup je výrazne ovocný s tónmi hruškového kompótu, chrumkavého jablka a broskyne. Živá štruktúra kyselín nesie ovocie až do harmonického, stredne dlhého záveru, v ktorom sa citrusová kôra, trochu mokrého kameňa a jemný náznak byliniek spájajú do uceleného celku. Trieslovina pri Kangun suché - AKOOM nezohráva dominantnú úlohu, štýl vína jasne stavia na sviežosti, čistote a plynulom pití.

• Farba vína: biela, svetlá slamovo žltá so striebristými odleskami
• Aromatika: hruška, zelené jablko, broskyňa, citrónová kôra, biele kvety, mineralita
• Chuť: suché, ovocne výrazné, krémový pocit v ústach
• Štruktúra: živá kyselina, harmonické telo, podnecujúci záver
• Obsah alkoholu: 12,5 % obj.
• Odroda: Kangun, odrodové víno
• Pôvod: Armawir, Arménsko
• Zrenie: nerezová nádrž

Kangun suché - AKOOM pochádza z vinárskeho regiónu Armawir v Arménsku a predstavuje autochtónnu odrodu Kangun v čistej podobe. Štýl vína sa jasne zaraďuje do Starej vinyárskej školy: presná ovocnosť, výrazný odtlačok pôvodu a dôsledne suché spracovanie bez opulentnej sladkosti. Krémová textúra je v napätej rovnováhe so sviežou kyselinou a dodáva vínu charakter a hĺbku.

1. Svetlá, žiarivá farba s elegantnými odleskami
2. Výrazná vôňa s jadrovým ovocím, kôstkovým ovocím a citrusmi
3. Krémový pocit v ústach, nesený živou kyselinou
4. Odroda Kangun ako jasná vizitka pôvodu z Arménska
5. Stredný obsah alkoholu, presné zrenie v nerezovej nádrži

Výroba Kangun suché od AKOOM

Hrozno pre Kangun suché pochádza zo starostlivo vybraných polôh v arménskej pestovateľskej oblasti Armawir. Kontinentálne podnebie s horúcimi, suchými letami a chladnými nocami dodáva odrode Kangun intenzívnu aromatiku a výraznú sviežosť. Vinič zakoreňuje v minerálne formovaných pôdach, v ktorých sa spájajú vulkanické zložky, štrk a piesčité štruktúry. Táto kombinácia sa stará o čistotu vo vôni a pevné kontúry na podnebí.

Zber prebieha selektívnym ručným oberaním. Hrozno sa tak dostáva do pivnice v optimálnom stupni zrelosti a nepoškodené. Už vo vinici prebieha prvý výber priamo na kmeni, v pivnici nasleduje ďalšia selekcia zberaného hrozna. Len tie najlepšie partie hrozna sa nakoniec dostanú do lisovania, čo výrazne formuje aromatickú čistotu vína.

Po šetrnom lisovaní a kontrolovanom predčírení sa začína riadené kvasenie v nerezovej nádrži. Toto zrenie uchováva čisté ovocné tóny hrušky, zeleného jablka a broskyne a zdôrazňuje citrusové nuansy citrónovej kôry. Drevo sa nepoužíva, vďaka čomu zostáva charakter Kangunu nefalšovaný, presný a sústredený na odrodu. Pravidelné zrenie na jemných kaloch formuje krémovú textúru, dodáva vínu ďalší „šmrnc“ a podčiarkuje harmonickú štruktúru.

Štýl vinára stavia na transparentnosti a výraznom pôvode. Autochtónna odroda Kangun stojí dôsledne v centre pozornosti. Každý pracovný krok od vinice až po fľašovanie slúži zachovaniu sviežosti, jemnej ovocnej aromatiky a elegantnej kyselinovej línie. Moderný, striedmy dizajn bordó fľaše tento purizmus odzrkadľuje a prezentuje víno v súčasnom, čistom vzhľade.

Odporúčania na podávanie Kangun suché od AKOOM

Kangun suché presviedča ako všestranný sprievodca k množstvu pokrmov a príležitostí. Kombinácia krémového pocitu v ústach, sviežej kyseliny a čistej ovocnosti sa výborne hodí k ľahkým jedlám, pri ktorých stoja v popredí jemnosť a presnosť.

• Čerstvé predjedlá z rýb a morských plodov
• Grilovaná alebo pečená zelenina, korenená v stredomorskom štýle
• Ľahké pokrmy z hydiny s bylinkami
• Arménske a orientálne meze misy
• Šaláty s citrónovým dressingom, mladým syrom a bylinkami

Pri typickom večere s arménskou kuchyňou obohacuje toto biele víno tradičné špeciality aj moderné interpretácie v rovnakej miere. Či už pri spoločenskom posedení s priateľmi, štýlovej večeri alebo vínnej ceste v pohári do Arménska, Kangun suché sa postará o jasne štruktúrovaný, charakteristický prejav.

Ideálna teplota podávania je 10 až 12 °C v pohári na biele víno. Pri tejto teplote víno najpôsobivejšie prezentuje svoju sviežosť, krémovú textúru a diferencovanú aromatiku. Príliš nízka teplota potláča ovocnosť, pri príliš vysokej teplote pôsobí štruktúra menej pevne. V dobre zásobenom vinárskom sklade alebo chladnej komore sa toto víno môže skladovať niekoľko rokov pri stále nízkej teplote a v tme. Tak zostáva aromatický profil presný a víno je kedykoľvek pripravené na výrazný zážitok z vychutnávania.

• Več izdelkov iz Mijnaberd