Margelina Single Vineyard - Zambartas

Vo farbe sa Margelina Single Vineyard - Zambartas v pohári ligoce jasnou slamovožltou farbou s jemnými zlatými odleskami. Hra farieb pripomína slnkom zaliate citrusové háje na pobreží Cypru a okamžite prebúdza očakávanie prvého dúšku.

Vo vôni sa rozvíja intenzívne svieža aróma zrelej citrónovej dužiny, kandizovanej limetkovej kôry a náznaku bielych kvetov. Jemné tóny grapefruitovej kôry a decentných bylín sa nesú nad tým a dodávajú buketu fascinujúcu hĺbku. Jemný náznak mokrého kameňa pripomína vápenaté pôdy regiónu Paphos.

Na podnebí pôsobí víno priamo a precízne. Textúra je príjemne chrumkavá, citrónová sviežosť nesie chuť od prvej až po poslednú sekundu. Štruktúra kyselín je živá a dobre zakomponovaná, dodáva vínu pevnú kontúru a výrazné napätie. Triesloviny hrajú nanajvýš v pozadí jemne štruktúrujúcu úlohu, v popredí stojí svieža, citrusovo ladená aromatika.

Chuť sa vyznačuje suchým štýlom, ktorý sa vyhýba akejkoľvek zbytočnej ťažkosti. Dominujú citrusové plody, podkreslené náznakmi zrelých zelených jablkových mesiačikov a minerálnou slanosťou pripomínajúcou morský vánok. Záver je pozoruhodne dlhý, citrusové tóny doznievajú a zanechávajú elegantný, čistý dojem.

Odroda Yiannoudi pochádza z Cypru a reprezentuje charakter ostrova mimoriadne autentickým spôsobom. V pestovateľskej oblasti Paphos rozvíja vďaka teplému podnebiu a sviežim vetrom z Stredozemného mora výraznú aromatiku. Kombinácia autochtónnej odrody a charakteru jednej parcely prepožičiava tomuto vínu individualitu a jasný odkaz na pôvod.

• Farba vína: biela, slamovožltá so zlatými odleskami
• Aromatika: citrón, limetka, grapefruitová kôra, biele kvety, mokrý kameň
• Chuť: suchá, citrusovo ladená, minerálne formovaná
• Textúra: chrumkavá, pevná, s jasnými kontúrami
• Doznievanie: dlhé, svieže a elegantné

1. Odroda: Yiannoudi z Cypru
2. Región: Paphos, teplé stredomorské podnebie
3. Vyzrievanie: nerezová nádrž a veľký drevený sud
4. Obsah alkoholu: 14,0 % obj.
5. Uzáver: skrutkovací uzáver (Stelvin) pre spoľahlivú sviežosť

Margelina Single Vineyard - Zambartas spája stredomorský jas so precíznou štruktúrou. Jeho štýl ideálne zapadá do teplého pestovateľského regiónu, zároveň však zostáva vždy elegantný a jasne definovaný. Klasický dizajn fľaše podčiarkuje prémiové ambície, zatiaľ čo pohár na biele víno dokonale sústreďuje jeho aromatickú rozmanitosť.

Výroba Margelina Single Vineyard od Zambartas

Hrozno pre Margelina Single Vineyard - Zambartas pochádza z jednej parcely v regióne Paphos na Cypre. Teplé, slnkom rozmaznávané podnebie sa tu stretáva s ochladzujúcimi vetrami zo Stredozemného mora, ktoré viniču prinášajú sviežosť. Rozličné pôdy z vápenatého podložia a ľahkých, kamenistých polôh vnášajú do vína minerálne nuansy.

Spolupráca intenzívneho slnečného žiarenia a chladných nocí sa stará o aromatické hrozno s koncentrovanou chuťou. Viničné kmene siahajú hlboko do kamenistého podložia, čo necháva charakter jednotlivého vinohradu vystúpiť ešte výraznejšie.

Zber prebieha starostlivo a s vysokými nárokmi na kvalitu, aby sa do pivnice dostalo len plne zrelé, aromatické hrozno. Šetrné spracovanie zachováva jemné citrusové arómy a sviežu štruktúru bobúľ odrody Yiannoudi.

V pivnici sa Zambartas spolieha na kombináciu nerezovej nádrže a veľkého dreveného suda s objemom 3000 litrov. Zrenie počas šiestich mesiacov vo veľkom drevenom sude dodáva vínu dodatočnú hĺbku, bez toho aby potlačilo citrusovo jasný charakter. Nerezová nádrž podporuje svieži, precízny štýl a uchováva typické arómy citróna a limetky.

Štýl vinára smeruje ku jasnej, terroir-ovskej interpretácii odrody Yiannoudi. Každé rozhodnutie v pivnici sleduje cieľ zviditeľniť charakter jednotlivého vinohradu. Drevo vystupuje len decentne, štruktúra a mineralita dostávajú priestor, aby sa harmonicky rozvinuli.

Odporúčania k podávaniu Margelina Single Vineyard od Zambartas

Margelina Single Vineyard sa výborne hodí k svetlým a ľahkým jedlám, ktoré odrážajú jeho svieži charakter. Zvlášť lákavé kombinácie vznikajú s pokrmami, ktoré rovnako ponúkajú citrusové tóny alebo jemné bylinné arómy.

• Grilovaná ryba s citrónovým maslom a čerstvými bylinkami
• Morské plody, napríklad krevety alebo kalamáre s olivovým olejom
• Svetlá hydina s mediteránskymi bylinkami, jemne dusená
• Cestoviny s citrónovo-smotanovou omáčkou a strúhaným tvrdým syrom
• Šaláty s citrusovou vinaigrettou a jemným kozím syrom

Ako sprievodca uvoľnených večerov na terase rozvíja víno svoj pôvab obzvlášť pôsobivo. Štýlovo sprevádza ľahkú večeru s priateľmi alebo elegantný aperitív pred viacchodovým menu. Aj pri slávnostných príležitostiach s mediteránskym menu sa podieľa na jasnom, sviežom rukopise.

Optimálna teplota podávania je medzi 8 a 10 °C. V tomto rozmedzí ukazuje víno svoju chrumkavú textúru a živú citrusovú sviežosť najvýraznejšie. Klasický pohár na biele víno uvedie jeho aromatickú komplexnosť šikovne do popredia a sústredí jemné nuansy citróna, limetky a mineraliky.

Pri vhodnom skladovaní na chladnom, pred svetlom chránenom mieste bez silných teplotných výkyvov si víno zachová svoju sviežosť a precíznosť po viacero rokov. Kombinácia chrumkavej štruktúry, citrusovo ladenej aromatiky a dlhého doznievania postupom času rozvíja dodatočné jemnosti a krok za krokom odhaľuje nové tváre jednotlivého vinohradu Margelina.

Margelina Single Vineyard - Zambartas tak stojí za stredomorskou eleganciou, regionálnou autenticitou a precíznou prácou v pivnici. Každá fľaša rozpráva o slnku Cypru, chladivom vánku zo Stredozemného mora a oddanosti vinárstva, ktoré s veľkou starostlivosťou interpretuje osobitosti svojej domoviny.

• Več izdelkov iz Zambartas