Otira Sauvignon Blanc - Clos Henri

Otira Sauvignon Blanc - Clos Henri žiari v pohári svetlou citrónovožltou farbou s jemnými striebristo-zelenými odleskami. Už pri nalievaní sa z pohára uvoľňuje intenzívna vôňa, ktorá pôsobivo odráža rozmanitosť regiónu Marlborough. Zrelý citrón, šťavnatá broskyňa a jemne vycizelovaný kvet bazy sa spájajú s chladnou, precíznou mineralitou. Prvý dojem vo vôni pôsobí krištáľovo čisto, sústredene a zároveň príjemne aromaticky.

V chuti sa tento Sauvignon Blanc prejavuje precízne a priamočiaro. Textúra pôsobí sviežo a pevne, nesie ju živá, jemne citrusová kyselina. Šťavnaté kôstkové ovocie a čerstvo vytlačené citrusy sa stretávajú s kvetinovými tónmi bazy. Minerálne jadro dodáva vínu hĺbku a dlhú dochuť. Ovocnosť pôsobí zrelo, no zároveň zostáva stále povzbudivá a osviežujúca. Záver je dlhý, s jemne slaným dojmom a elegantný, s dozvukom citróna a bielej broskyne.

Štruktúra tohto bieleho vína je založená na jasnej kyseline, ktorá zabezpečuje napätie a pevnosť. Tanín zohráva iba veľmi decentnú úlohu a zostáva takmer nepostrehnuteľný, čím ešte viac zvýrazňuje šťavnatý štýl. Otira Sauvignon Blanc - Clos Henri predstavuje typický zámorský sauvignonový charakter regiónu Marlborough, avšak s výrazne sústredeným prejavom podmieneným terroir. Štíhly, no dôrazný, aromaticky hutný a zároveň chladný vo výraze.

Odroda Sauvignon Blanc pochádza z renomovanej oblasti Marlborough na Novom Zélande a prezentuje sa v odrodovo čistej podobe. Súhra klímy, pôdy a remeselnej precíznosti vytvára biele víno, v ktorom je pôvod jasne rozpoznateľný a ktoré nadchne náročných milovníkov vína.

• Druh vína: biele víno z Marlborough, Nový Zéland
• Odroda: 100 % Sauvignon Blanc
• Štýl: suchý, aromatický, plný napätia
• Textúra: svieža, precízna, povzbudivá
• Vôňa: kvet bazy, citrón, broskyňa, mineralita
• Spracovanie: nerezová oceľ pre maximálnu sviežosť a čistotu

1. Intenzívna vôňa kvetu bazy a citrusov
2. Svieža štruktúra so živou kyselinou
3. Zrelé kôstkové ovocie a vycizelovaná mineralita
4. Dlhý, čistý záver s jemne slaným dojmom

Výroba vína Otira Sauvignon Blanc - Clos Henri

Domovom vína Otira Sauvignon Blanc - Clos Henri je slávny región Marlborough na severnom cípe novozélandského Južného ostrova. Táto oblasť sa vyznačuje množstvom slnečných hodín, chladnými nocami a dlhým vegetačným obdobím. Táto kombinácia dodáva hroznu intenzívne arómy a živú, čistú sviežosť. Chladný vzduch prúdiaci z hôr sa stretáva s námornými vplyvmi a vytvára ideálne podmienky pre charakteristický Sauvignon Blanc.

Vinice Clos Henri zakoreňujú v rôznych pôdnych formáciách vrátane kamenistých, štrkovitých terás a jemnejších aluviálnych nánosov. Táto rozmanitosť formuje minerálny prejav vína. Vinič rastie v moderne obhospodarovanom, certifikovanom ekologickom prostredí, ktoré kladie dôraz na vitálne, výrazné ovocie a prenáša charakter terroiru do hrozna s pozoruhodnou presnosťou.

Zber prebieha starostlivo a selektívne, aby sa do pivnice dostalo iba dokonale zrelé hrozno odrody Sauvignon Blanc. Šetrné spracovanie chráni citlivé arómy citróna, broskyne a kvetu bazy. Po zbere sa hrozno jemne lisuje, pričom sa uvoľňuje iba čistý a jasný mušt.

Víno dozrieva v nerezových nádržiach. Tento spôsob spracovania zachováva odrodovú sviežosť a zvýrazňuje aromatickú čistotu. Kvasenie s kontrolovanou teplotou udržiava v popredí jemné ovocné nuansy a výraznú kyselinu. Vinár sa vedome zriekol použitia dreva, aby ovocnosť, mineralita a pôvod vystúpili v pohári v nezahmlenej podobe.

Štýl Clos Henri spája francúzsku vinársku tradíciu s novozélandskou precíznosťou. Za vinárstvom stojí rodina Bourgeois zo Sancerre, ktorej skúsenosti formujú rukopis vína. Tento Sauvignon Blanc tak spája energiu Marlborough s eleganciou školy z Loiry. Každá fľaša predstavuje kúsok starostlivo interpretovaného pôvodu, jasne štruktúrovaný, jemne vyvážený a aromaticky krištáľovo čistý.

Odporúčania k podávaniu vína Otira Sauvignon Blanc - Clos Henri

Tento Sauvignon Blanc sa vynikajúco hodí k ľahkým jedlám svetlého charakteru. Jemné rybie pokrmy, delikátne kôrovce, grilované alebo dusené biele ryby s citrusovými nuansami ideálne ladia so živým prejavom vína. Čerstvé letné šaláty, zeleninové jedlá so špargľou, cuketou alebo feniklom, ako aj ľahké cestoviny s bylinkami predstavujú takisto výborných sprievodcov.

Aj v kombinácii s kozím syrom, marinovanými plodmi mora alebo sushi vzniká mimoriadne pôsobivé spojenie. Citrusová sviežosť a minerálne napätie zvýrazňujú arómy jedál a dodávajú pokrmu ďalší impulz čistoty. Jemná ázijská kuchyňa so zázvorom, koriandrom alebo citrónovou trávou v tomto víne nachádza elegantného partnera.

• Ideálne k rybám, kôrovcom a sushi
• Vynikajúce k ľahkým predjedlám a letným šalátom
• Jemný sprievodca ku kozímu syru a zeleninovým jedlám

Ako všestranný sprievodca k jedlu obohatí víno pokojné večery na terase, letné záhradné oslavy alebo štýlové aperitívové chvíle s priateľmi. Tento Sauvignon Blanc sa hodí aj k viacchodovým menu, najmä k ľahkým a aromaticky jemne zladeným chodom.

Optimálna teplota podávania je 8 až 10 °C v pohári na biele víno. Tak víno rozvinie svoju sviežosť bez straty plnosti. Mierne vychladená fľaša pôsobí mimoriadne povzbudivo a presne zvýrazní citrusy, kôstkové ovocie a kvet bazy.

Na okamžitú konzumáciu ponúka tento marlboroughský Sauvignon Blanc už teraz veľké potešenie z pitia. Starostlivé skladovanie na chladnom a tmavom mieste zachová jeho aromatickú výraznosť niekoľko rokov. Živý, jasne štruktúrovaný charakter vína tak zostane zachovaný a aj v budúcnosti prinesie pôsobivé chvíle pri pohári.

• Več izdelkov iz Clos Henri