Pirosmani lieblich - Kakhetian Sun

Pirosmani sladkasté – Kakhetian Sun z Gruzínska sa v pohári prezentuje hlbokou rubínovočervenou farbou s jemnými fialovými odleskami. Vo vôni sa rozvíja príjemná aromatika jahodového džemu a zrelého slivkového lekváru, doplnená jemným tónom sladkej vanilky. V chuti pôsobí víno zamatovo a mäkko, s polosuchým profilom a šťavnatou ovocnou plnosťou. Prirodzená sladkosť je harmonicky začlenená a ovocnosť pretrváva až do dochuti.

Štruktúra sa vyznačuje vyváženou kyselinou, ktorá vínu dodáva sviežosť a napätie. Taníny pôsobia jemne a zrelo, bez tvrdosti, a elegantne rámujú tmavé ovocie. Telo je stredne plné, textúra hodvábna, s okrúhlym, takmer lahodiacim pocitom v ústach. Štýl presviedča jasnosťou, ovocnou plnosťou a kultivovanou eleganciou bez dojmu preťaženosti.

Táto odrodovo čistá Saperavi z Kachetie prináša charakter autochtónnej odrody pôsobivo do pohára. Saperavi je typická intenzívnou farbou, výraznou ovocnosťou a živou hrou sladkosti a kyseliny. Gruzínsky špičkový región Kachetia sa považuje za srdce miestneho vinárstva a formuje víno svojimi typickými štrkovitými a ílovitými pôdami.

• Farba vína: hlboká rubínovočervená s fialovými odleskami
• Arómy: jahodový džem, slivkový lekvár, vanilka
• Chuť: polosuchá, ovocná, zamatová
• Odroda: Saperavi, odrodovo čistá z Kachetie
• Spracovanie: teplotne kontrolovaná nerezová nádrž

1. Jemný úvod so sladko vyzretou bobuľovou ovocnosťou
2. Mäkký stred podnebia s tónmi sliviek a vanilky
3. Jemne vyladená kyselinová štruktúra dodávajúca sviežosť
4. Jemné, okrúhle taníny pre harmonický úchop
5. Dlhá, ovocná dochuť so sladkastým dozvukom

Výroba vína Pirosmani sladkasté – Kakhetian Sun

Domovom tohto vína je Kachetia na východe Gruzínska, kde má vinohradníctvo tisícročnú tradíciu. Podnebie je kontinentálne, s teplými letami a chladnými nocami, čo hroznu dodáva intenzívne arómy a živú sviežosť. Kombinácia priepustných štrkovitých pôd a ílu schopného zadržiavať vodu optimálne zásobuje vinič a umožňuje vytváranie hlbokého koreňového systému. Tak vzniká hrozno s výraznou aromatikou a charakteristickým prejavom.

Hrozno Saperavi pochádza zo starostlivo vybraných parciel a do pivnice sa dostáva iba v plne zrelom stave. Zber prebieha vo viacerých etapách, aby sa do vína dostalo len hrozno s optimálnou zrelosťou. Šetrné spracovanie zachováva citlivé šupky bobúľ, aby sa farba a ovocné arómy získavali kontrolovane a jemne.

V pivnici tvorí základ čistého štýlu zrenie v nerezovej nádrži. Chladne vedené teploty kvasenia chránia odrodové arómy bobuľového ovocia, sliviek a vanilky. Po kvasení víno odpočíva na jemných kvasničných kaloch, vďaka čomu textúra získava na plnosti a krémovosti. Štýl vinára stavia na jasnosti, presnosti a šťavnatom ovocí namiesto intenzívnej drevitej aromatiky, preto sa zámerne nepoužívajú barikové sudy.

Vďaka jemne vyladenému súhre zvyškového cukru a kyseliny pôsobí víno hravo a prístupne. Výrobca sa sústreďuje na pôžitok z pitia a aromatickú intenzitu bez toho, aby strácal zo zreteľa eleganciu. Každá fľaša rozpráva príbeh gruzínskeho vinohradníctva, interpretovaný v modernom, ovocne ladenom štýle, ktorý si milovníkov vína okamžite získa.

Odporúčania na vychutnávanie vína Pirosmani sladkasté – Kakhetian Sun

Táto Saperavi sa ideálne hodí ako všestranný sprievod k jedlu, najmä k pokrmom s jemne sladkastou alebo ovocnou zložkou. Polosuchý charakter výborne ladí s korenistou kuchyňou a zvýrazňuje intenzívne arómy mnohých jedál.

• Grilovaná alebo dusená hydina s omáčkami z bobuľového ovocia
• Orientálne a gruzínske špeciality s koreninami a bylinkami
• Mierne pikantné jedlá s paprikou alebo čili
• Polotvrdé syry a jemné mäkké syry
• Ovocné dezerty s červeným bobuľovým ovocím alebo slivkami

V spoločnosti dodáva toto víno výnimočným chvíľam nádych gruzínskej radosti zo života. Uvoľnene sprevádza stretnutia s priateľmi, rodinné oslavy aj slávnostné menu a rovnako dobre sa hodí k pokojnému večeru vo dvojici. Ako aperitív pre milovníkov červeného vína alebo ako zakončenie menu s dezertom vytvára harmonický celkový dojem.

Ideálna teplota podávania je 14 až 16 stupňov Celzia. Mierne vychladenie zvýrazní sviežosť ovocia a dodá vínu ďalšiu eleganciu. Vo vhodnom pohári na červené víno sa buket rozvinie do šírky a odhalí všetky nuansy bobuľového ovocia, sliviek a vanilky.

Pri správnom skladovaní vo vodorovne uloženej fľaši, chránenom pred svetlom a teplotnými výkyvmi, toto červené víno naplno rozvinie svoj potenciál približne počas troch rokov od ročníka. V prvých rokoch sa ovocnosť prejavuje mimoriadne šťavnato a výrazne, zatiaľ čo postupom času sa pridávajú korenisté a zrelé tóny. Tak vzniká gruzínske červené víno, ktoré od prvého až po posledný pohár prináša trvalý pôžitok.

• Več izdelkov iz Kakhetian Sun