Saperavi (32)

Vitajte vo fascinujúcom svete Saperavi! Táto jedinečná odroda hrozna nie je len domovom v Gruzínsku, ale získala aj miesto v srdciach milovníkov vína po celom svete. Spoločne sa naučíme o špecifikách a histórii Saperavi.

Saperavi - Príbeh plný vášne

Saperavi má svoje korene v Gruzínsku, krajine s dlhou tradíciou vinárstva. Už pred viac ako 8000 rokmi začali ľudia v tomto regióne vyrábať víno. Saperavi je jednou z najstarších a najcennejších odrôd hrozna v gruzínskom vinárskom prostredí. Jeho názov znamená "farbič" a odkazuje na hlboký, tmavočervený odtieň vína.

Saperavi - Pôvod a prvé stopy

Prvé písomné zmienky o Saperavi pochádzajú zo 4. storočia pred n. l. V tej dobe si ľudia Saperavi cenili nielen kvôli jeho chuti, ale aj kvôli jeho schopnosti vynikajúco zrieť. Táto odroda sa najlepšie darí na úrodných pôdach Gruzínska, kde profituje zo slnečného svetla a čistej vody.

Regionálne osobitosti Saperavi

Saperavi nachádza svoju ideálnu domovinu v oblasti Kakheti, ktorá sa považuje za vinársku oblasť Gruzínska. Tu ponúkajú mierne kopce a mierne podnebie optimálne podmienky. Táto oblasť siaha až k Kaukazu a je známa svojimi impozantnými vinicami.

Vinárska krajina Kakheti

• Úrodné pôdy
• Mierne podnebie
• Jedinečný výber hrozna
• Tradičná kultúra vína

Vinári v Kakheti často pracujú podľa starých tradícií. Používajú Qvevri - veľké hlinené nádoby, ktoré sú zahrabané v zemi. Táto metóda dodáva Saperavi osobitný charakter.

Štýl a aromatika Saperavi

Víno Saperavi je známe svojou hlbokou červenou farbou a plným telom. Má robustnú chuť s ovocnými a korenistými notami. Vyskúšajte arómu:

1. Čierne bobule
2. Slivka
3. Čierne korenie
4. Bylinky

V nose sa často rozvíjajú kvetinové tóny, ktoré dokonale dopĺňajú intenzívnu chuť. Víno má vysoký obsah trieslovín, takže sa arómy aj po rokoch zrenia ďalej vyvíjajú.

Zážitok pre zmysly

Sklenka Saperavi je zážitok. Užite si ju k jedlám s výraznou chuťou alebo jednoducho čistú pri priateľskom večere. Víno sa rozvíja a ukazuje svoje rôznorodé aspekty, ktoré pozývajú na oddych a degustáciu.

Pestovanie v Gruzínsku – Majstrovské dielo prírody

Odroda Saperavi si vyžaduje špeciálnu starostlivosť. Pestuje sa väčšinou na vyššie položených miestach, kde teplotné rozdiely medzi dňom a nocou podporujú vývoj hrozna. Tak vzniká víno s plnými arómami a hĺbkou.

Tipy pre milovníkov vína

• Užite si ho s výraznými jedlami
• Uchovávajte ho na chladnom mieste
• Otvorte ho hodinu pred ochutnaním
• Objavujte rôzne ročníky a regióny

Kto raz ochutná pohár Saperavi, rýchlo sa stane fanúšikom tejto jedinečnej odrody hrozna. Nechajte sa očariť magiou Saperavi a užívajte si nadčasový pôvab, ktorý sa s každou kvapkou uvoľňuje.