Taylors Pass Sauvignon Blanc - Villa Maria

V pohári má Villa Maria's Taylors Pass Sauvignon Blanc jasnú svetložltú farbu. Ak pohár roztočíte, môžete v tomto bielom víne vnímať dokonalú rovnováhu, pretože na stenách skla nevyniká ani vodnatosť, ani sirupovitosť či likérovitosť. Po chvíli v pohári sa toto biele víno z Nového Zélandu prejavuje nádherne expresívnou vôňou briošky, grapefruitu a kdoule, ktorú dopĺňajú ďalšie ovocné nuansy spôsobené zrením v sudoch.

Villa Maria Taylors Pass Sauvignon Blanc je nádherne suché. Toto biele víno nie je nikdy hrubé ani mdlé, ale guľaté a hladké. Toto svieže biele víno sa na jazyku prezentuje ako vyvážené a viacvrstvové. Vďaka vitálnej ovocnej kyseline je Taylors Pass Sauvignon Blanc na jazyku fantasticky svieži a živý. V závere toto mladé víno z vinohradníckej oblasti Južného ostrova Nového Zélandu poteší dobrou dĺžkou. Opäť sa objavujú náznaky briošky a kdoule. V závere sa pridávajú minerálne tóny z pôdy s prevahou štrku.

Vinifikácia Villa Maria Taylors Pass Sauvignon Blanc

Toto biele víno sa jednoznačne zameriava na jednu odrodu hrozna, a to Sauvignon Blanc. Na výrobu tohto výnimočne vyváženého jednodruhového vína z Villa Maria bol použitý len prvotriedny hroznový materiál. Na Južnom ostrove Nového Zélandu rastie vinič, z ktorého pochádza hrozno pre toto víno, na štrkovej pôde. Hrozno na výrobu vína Taylors Pass Sauvignon Blanc sa po dokonalej zrelosti zbiera výlučne ručne bez použitia hrubých a menej selektívnych zberačov. Po zbere hrozna sa hrozno čo najrýchlejšie dostane do lisovne. Tu sa triedi a starostlivo drví. Potom nasleduje kvasenie v malom dreve pri kontrolovaných teplotách. Po skončení fermentácie elegantný Taylors Pass Sauvignon Blanc zreje ďalších 18 mesiacov vo francúzskych dubových sudoch.

Odporúčané jedlo pre Taylors Pass Sauvignon Blanc z Villa Maria

Toto biele víno z Nového Zélandu si najlepšie vychutnáte dobre vychladené pri teplote 8 - 10 °C. Je ideálne ako doplnok k omelete s lososom a feniklom, miešanej zelenine s rybou alebo tortille s pórom.

• Več izdelkov iz Villa Maria Estates