Tenuta di Biserno

Tenuta di Biserno - vášeň pre špičkové vína

Keď sa v roku 1995 Marchese Lodovico Antinori rozhodol nájsť vhodný pozemok na rozšírenie svojho panstva Ornellaia, takmer náhodou objavil Biserno, rozprávkový pozemok s úchvatným výhľadom na Tyrhénske more. Rýchlo si však uvedomí, že geológia, geografia a podnebie sú napriek krátkej vzdialenosti od Bolgheri výrazne odlišné, kopcovitejšie, kamenistejšie a drsnejšie. Čoskoro padne rozhodnutie, že tu, v ešte neznámej Alta Maremma, vznikne nový, nezávislý projekt.

Tenuta di Biserno - Antinori na počet dvoch

Po predaji Ornellaia, vinárstvo, ktoré Lodovico Antinori založil v Bolgheri v roku 1981 ako odpoveď na Sassicaia jeho bratranec Nicolò Incisa, a Solaia jeho brat Piero Antinori, cesta je jasná pre nový projekt v Biserno. Preto sa prekonáva historická rivalita a Lodovico nadväzuje technické vzťahy so svojím bratom Pierom Antinorim a s majiteľom pozemkov Umbertom Mannonim, aby spoločne oživili potenciál Tenuta Biserno. V rokoch 2001 až 2005 boli vysadené nové vinice a výsledné vína doteraz prekonali všetky očakávania a možno ich považovať za nové hviezdy na nebi Super Toscany.

Tenuta di Biserno - terroir Alta Maremma

Vinárstvo má dnes 95 hektárov s dvoma majetkami v Alta Maremma, Tenuta di Biserno so 49 hektármi a Tenuta Campo di Sasso so 46 hektármi, na pobreží západného Toskánska, v kopcoch Bibbona. Susedí s historickou dedinou Bolgheri a ponúka nádherný výhľad na Tyrhénske more, ostrov Elba oproti a ostrov Korzika v diaľke - veľmi výnimočné miesto.

Tenuta di Biserno

Pôdu tvorí tzv. konglomerát Bolgheri - zmes naplavenín bohatých na minerály, aktívneho vápenca a okrúhlych kamienkov, ktoré zabezpečujú odvodnenie. Pre Bolgheri je dosť netypické, že sa tu nachádzajú aj významné ílové ložiská. Vzhľadom na terroir a pôdne podmienky sa v Tenuta di Biserno vysádzajú len odrody Bordeaux, najmä Cabernet Franc, ďalej Merlot, trochu Cabernet Sauvignon a Petit Verdot. Pôda je veľmi rozmanitá. Morské sedimenty s vysokou hustotou a hlina na dobre chránených severozápadných svahoch poskytujú ideálne podmienky pre Merlot, zatiaľ čo voľne vysychajúce štrkové lokality vo vyšších polohách sú ideálne pre Cabernet Franc.

Pôda je samozrejme dôležitým aspektom terroir, rovnako ako mikroklíma. Neďaleké Tyrhénske more pôsobí ako zrkadlo, ktoré odráža slnečné svetlo, takže Biserno využíva chladivý vánok a dokonalé slnečné svetlo.
Priamo na hranici, v mimoriadne krásnej lokalite Bellaria, ktorej severná expozícia je v Biserno a južná v Bolgheri, sa nachádza slávna vinica Lodovico, 6 hektárov veľkolepého terroir v Biserno, považovaná za najlepšiu v oblasti, z ktorej pochádza rovnomenné víno Lodovico.

Tenuta Campo di Sasso

Neďaleko, ale predsa len fyzicky oddelená Tenuta Campo di Sasso s celkovou rozlohou 46 hektárov rozdelených na tri parcely sa nachádza juhozápadne od Biserna, 7 kilometrov od mesta Bibbona. Pôdy sa výrazne líšia od pôdy Tenuta Biserno, sú to piesočnaté, hlinité, aluviálne pôdy s dobrým odvodnením a len malým množstvom ílu. Tu, v oblasti Vigneto San Giovanni a Insoglio, sa pestuje najmä Cabernet Franc a Syrah, Merlot a Petit Verdot. Prvé víno Tenuta Campo di Sasso bolo vinifikované v roku 2003 ako Insoglio del Cinghiale.

Relais Biserno

Medzi vinicami, citrónovníkmi a olivovými hájmi stojí vidiecky dom a penzión Relais Biserno, prestavaný v roku 1950 z pôvodného domu z 18. storočia, ktorý bol zničený presne pred sto rokmi. Krásne zariadený, s pôsobivou klenutou halou, nádhernou záhradou s bazénom, je od roku 2006 k dispozícii na exkluzívne oslavy a podujatia, ochutnávky vína a olivového oleja, ako aj pre návštevníkov panstva a odnedávna aj s priľahlým obchodom.