Vidiano Crete - Fragospito

V pohári žiari Vidiano Crete - Fragospito svetlou slamovožltou farbou s jemnými zlatistými odleskami. Jemný lesk pripomína stredomorské slnečné svetlo nad krétskymi vinicami. Už pri prvom zatočení pohárom sa z neho uvoľní intenzívna, jasná aromatika a v myšlienkach prenesie človeka ku krajine krétskeho pobrežia.

Vôňa pôsobí mnohovrstevnato a precízne. Šťavnatý ananás, zrelé jablko a voňavá marhuľa sa stretávajú s exotickou marakujou. Dopĺňajú ich jemné žlté kvety a sotva badateľný muškátový tón, ktorý buketu dodáva zvodnú korenistosť. Ovocnosť pôsobí zrelo, no nikdy nie ťažko, vždy elegantne sprevádzaná sviežim morským vánkom.

V chuti sa víno predstavuje ako suché, jasné a sústredené. Štruktúra je výrazná a zároveň uhladená. Živá kyselina dodáva bielemu vínu osviežujúcu sviežosť a nesie ovocnosť ďaleko do dochuti. Jemná, sotva badateľná fenolika víno štruktúruje, dodáva mu pevnosť a záveru charakter i dĺžku.

Odroda Vidiano, pôvodná na Kréte, tu naplno rozvíja svoj potenciál. Spolupôsobenie slnkom prežiareného pôvodu a chladnejších vetrov z horských masívov formuje štýl vína: ovocný, s minerálnym podtónom, elegantný a precízny. Krétsky pôvod dodáva vínu slanistý nádych, ktorý jemne doznieva v pozadí a dokonale rámuje ovocnosť.

• Farba: svetlá slamovožltá so zlatistými odleskami
• Aromatika: ananás, jablko, marhuľa, marakuja, žlté kvety, muškát
• Chuť: suchá, intenzívne ovocná, jasná, osviežujúca
• Štruktúra: živá kyselina, jemná mineralita, elegantná dĺžka
• Odroda: Vidiano, čistá odrodová vína z Kréty

1. Intenzívny, exoticky ovocný buket
2. Elegantná, jasná štruktúra so sviežou kyselinou
3. Typický charakter ostrova Kréta v pohári
4. Mnohovrstevnatá, dlhá dochuť
5. Vegánska výroba a certifikované krajinské víno s PGI

V závere sa víno prejavuje dlho a precízne, nesené exotickou ovocnosťou, jemnou korenistosťou a delikátnou minerálnou stopou. Každý dúšok umocňuje dojem stredomorskej ľahkosti a krétskeho pôvodu. Vidiano Crete - Fragospito pôsobivo harmonicky spája finesu, jasnosť a bohatú ovocnosť.

Výroba vína Vidiano Crete - Fragospito

Hrozno na toto víno pochádza z vybraných polôh na Kréte v Grécku. Vinice ležia vo vyšších nadmorských výškach, kde vinič zažíva intenzívne slnečné žiarenie a zároveň profituje zo sviežich horských vetrov. Toto striedanie tepla a chladnejších nocí zabezpečuje koncentrované arómy a vyváženú kyselinovú štruktúru.

Pôdy v regióne tvoria vápenec, íl a kamenisté podložie. Táto kombinácia podporuje dobré zadržiavanie vody a zároveň prináša do vína minerálne napätie. Vinič zakoreňuje hlboko, a tak prijíma charakteristický odtlačok terroiru. Víno v každom odtieni v pohári odráža túto krétsku krajinu.

Vinobranie prebieha starostlivo a selektívne. Do pivnice sa dostávajú iba zrelé, aromaticky výrazné strapce. Šetrné spracovanie zachováva jemnú hru ovocných tónov odrody Vidiano. Dôkladný ručný zber a prísny výber hrozna tvoria základ vysokej kvality, ktorá sa neskôr prejaví v pohári.

V pivnici tím Fragospito Winery vsádza na citlivú vinifikáciu. Hrozno putuje do lisu chladené, aby sa zabránilo oxidácii a ochránili jemné primárne arómy odrody Vidiano. Pomalé kvasenie s kontrolovanou teplotou v nerezovej nádrži zachováva sviežosť a jasnosť ovocných vôní.

Víno zreje prevažne v nerezových nádobách, čím sa pozornosť výrazne sústreďuje na ovocnosť, transparentnosť a precíznosť. Drevo vedome ustupuje do pozadia alebo sa nepoužíva vôbec, aby odroda Vidiano a terroir Kréty pôsobili autenticky. Ležanie na kvasinkách dodáva vínu ďalšiu krémovosť a hĺbku bez toho, aby narušilo jeho ľahkosť.

Štýl Fragospito Winery pôsobí moderne, precízne a s dôrazom na terroir. Fľaša burgundského typu s moderným dizajnom tento zámer podčiarkuje. Vinár kladie dôraz na jasnosť, typickosť odrody a výrazný profil, ktorý necháva pôvod nezameniteľne vystúpiť do popredia. Ako certifikované ekologické hospodárstvo usadlosť uplatňuje prírode blízke obrábanie, ktoré pôsobivo zvýrazňuje osobitosť odrody Vidiano.

Odporúčania k podávaniu Vidiano Crete - Fragospito

Toto biele víno sprevádza širokú škálu svetlých aj sýtych jedál. Kombinácia exotickej ovocnosti, živej kyseliny a jemnej minerality sa mimoriadne harmonicky spája so stredomorskou kuchyňou, aromatickými bylinkami a krémovými textúrami.

• Jedlá z hydiny s citrónovou alebo bylinkovou krustou
• Pečené alebo grilované ryby s olivovým olejom a čerstvými bylinkami
• Cestoviny s morskými plodmi, cesnakom a jemným citrusovým tónom
• Vegetariánske jedlá s grilovanou zeleninou a svetlými omáčkami
• Krémové rizotá so špargľou, feniklom alebo artičokmi

Aj k sýtym, svetlým jedlám so stredomorským korením víno pôsobí pôsobivo. Výdatné pokrmy zo svetlých druhov mäsa, napríklad z teľaciny alebo bravčoviny, získajú vďaka sviežemu charakteru tohto vína aromatické doplnenie. Exotická ovocnosť sa príťažlivo spája s jedlami s citrusmi, bylinkami a ľahkými omáčkami.

Ako spoločník pri príjemných večeroch funguje toto víno rovnako presvedčivo ako štýlový aperitív na recepciách či slávnostných príležitostiach. Na terasách, záhradných večierkoch alebo ako úvod k stredomorskému menu je vždy elegantnou voľbou. Jeho výrazný charakter zanecháva v milovníkoch vína trvalý dojem.

Optimálna teplota podávania je približne 8 až 10 °C. V klasickom pohári na biele víno sa aromatika rozvíja mimoriadne jasne. Mierne prevzdušnenie ľahkým zatočením pohára zvýrazní exotickú ovocnosť a jemné kvetinové tóny bez straty sviežosti.

Pri odbornom skladovaní víno Vidiano z Kréty počas niekoľkých rokov naplno ukazuje svoje prednosti. Ak sa uchováva v chlade, chránené pred svetlom a pri stabilnej teplote, ponúka zaujímavý potenciál zrenia až sedem rokov od ročníka. Postupom času sa rozvíjajú ďalšie, zrelšie tóny, zatiaľ čo minerálna štruktúra a elegancia odrody zostávajú zachované.

Vidiano Crete - Fragospito stelesňuje fascinujúce spojenie tradičnej krétskej odrody, modernej vinifikácie a výrazného terroiru. Milovníci vína tu objavia charakteristické biele víno, ktoré pôsobivo prináša ostrov Kréta do pohára a nadchne pri každodenných chvíľach aj pri výnimočných príležitostiach.

• Več izdelkov iz Fragospito Winery