Vilana Crete - Fragospito

V pohári žiari Vilana Crete - Fragospito v čistom, svetlozlatom odtieni s jemnými zelenkastými odleskami. Už prvý dojem vo vôni pôsobí príťažlivo a precízne: objavujú sa svieže citrusové plody, ktorým dominujú limetka a šťavnatý grapefruit. V pozadí sa rozvíjajú tóny pomaranča, jemného bieleho korenia a náznaku sladkého drievka, ktoré vínu dodávajú bylinkovo-korenistý rozmer.

Na podnebí sa víno prejavuje ako suché, priamočiare a nádherne osviežujúce. Živá kyselina nesie citrusové arómy a dodáva vínu napätie až do jemne minerálneho záveru. Textúra pôsobí štíhlo, elegantne a jasne štruktúrovane, zatiaľ čo decentná korenistosť mu prepožičiava charakter a nezameniteľnosť. Horkasté tóny zostávajú príjemne v úzadí a dodávajú dochuti rafinovaný, mierne trpký tón, ktorý dokonale ladí s jeho sviežim prejavom.

Odroda Vilana dodáva tomuto vínu typickú stredomorskú ľahkosť a aromatickú žiarivosť. Na Kréte, slnkom obdarovanom gréckom ostrove, vzniklo biele víno vyžarujúce šarm Starého sveta a zároveň pôsobiace moderne. Typické charakteristiky tohto vína:

• Odroda: 100 % Vilana, odrodovo čisté víno
• Pôvod: Kréta, chránené geografické označenie (PGI)
• Štýl: suché biele víno s jasnou ovocnosťou a jemnou korenistosťou
• Štruktúra kyseliny: svieža, živá a precízne zakomponovaná
• Obsah alkoholu: 12,6 obj. % pre elegantnú rovnováhu
• Prejav: stredomorský, čistý, s minerálnym akcentom

Aromatickú rozmanitosť možno rozdeliť do troch rovín:

1. Primárne ovocie: grapefruit, limetka, pomaranč, citrusové plody
2. Korenistosť: biele korenie, sladké drievko, decentné bylinkové nuansy
3. Štruktúra: svieža kyselina, štíhle telo, minerálna dochuť

V príslušnom pohári na biele víno rozvinie Vilana Crete - Fragospito svoje jemne vycizelované arómy obzvlášť pôsobivo. Elegantná burgundská fľaša podčiarkuje moderný vzhľad a odráža nároky vinárstva Fragospito Winery na kvalitu a vernosť pôvodu.

Výroba vína Vilana Crete - Fragospito

Hrozno na Vilana Crete - Fragospito pochádza z vybraných polôh na Kréte, kde stredomorské podnebie a chladivé morské vetry vytvárajú ideálne podmienky. Horúce, suché letá a mierne zimy sa stretávajú s chudobnými, kamenistými pôdami s vysokým podielom minerálov. Táto kombinácia dodáva odrode Vilana sviežosť, čistú ovocnosť a výraznú štruktúru.

Vinice sa nachádzajú vo vyšších polohách, ktoré prinášajú veľké teplotné rozdiely medzi dňom a nocou. Tak sa rozvíja intenzívna aromatika, zatiaľ čo hrozno si zachováva prirodzenú sviežosť. Ekologické pestovanie s certifikovaným označením GR-BIO-01 necháva vyniknúť osobitosť odrody a terroiru v autentickej podobe.

Obber prebieha starostlivo a s dôrazom na kvalitu, aby sa do pivnice dostali iba zrelé a aromaticky koncentrované hrozno. Šetrné spracovanie bobúľ je prvoradé: od selekcie hrozna až po lisovanie sa každý krok vykonáva s cieľom zachovať sviežosť, čistotu a typickosť odrody.

V pivnici sa Fragospito Winery spolieha na spôsob výroby, ktorý stavia odrodu do popredia bez toho, aby ju prekrýval. Kvasenie a zrenie prebiehajú prevažne v nerezových tankoch, aby citrusové ovocie a chladivá bylinková korenistosť vynikli čisto a autenticky. Kontrolovaná teplota kvasenia zachováva jemné primárne arómy a dodáva vínu jasný, precízny štýl.

Vinár sa zámerne vyhýba dominantnému použitiu dreva. Namiesto toho je v centre pozornosti puristické biele víno formované terroir, ktoré autenticky vyjadruje rukopis Kréty. Šetrné zrenie na jemných kvasničných kaloch prináša dodatočnú štruktúru, krémový pocit v ústach a väčšiu hĺbku v závere bez toho, aby narušilo ľahkosť vína.

Štýl Fragospito Winery spája tradičné krétske vinárske umenie s modernou enológiou. Remeselná citlivosť vo vinici sa stretáva s jasnou, minimalistickou filozofiou v pivnici. Výsledkom je charakteristická, priamočiara Vilana s jasným pôvodom a osobitým prejavom.

Odporúčania k podávaniu vína Vilana Crete - Fragospito

Vilana Crete - Fragospito sa výborne hodí k ľahkým aj výdatnejším jedlám svetlej kuchyne a sprevádza širokú škálu stredomorských pokrmov. Jeho svieži prejav a jemne korenistá citrusová ovocnosť vynikajúco ladia s jedlami, ktoré na tanieri pôsobia čisto a elegantne.

• Predjedlá: šalát z morských plodov, grilovaná chobotnica, bruschetta s paradajkou a citrónom
• Rybie jedlá: pražma z grilu, pečená treska, zubáč s citrusovým maslom
• Jedlá zo svetlého mäsa: kura s bylinkami, morčacie mäso z rúry, teľacie mäso v ľahkej omáčke
• Vegetariánska kuchyňa: ratatouille, grilovaná zelenina, cestoviny s citrónom a olivovým olejom
• Syr: jemné kozie syry, mladý ovčí syr, krémové čerstvé syry

Počas spoločenských večerov s priateľmi, ako aperitív na terase alebo ako sprievodca stredomorským menu rozvinie toto krétske biele víno svoje osobité čaro. Aj pri slávnostných príležitostiach, letných záhradných oslavách alebo ako štýlový dar pre milovníkov vína zanechá trvalý dojem.

Ideálna teplota podávania je 8 až 10 °C. Pri tejto teplote pôsobí citrusová ovocnosť krištáľovo čisto, kyselina pevne a celkový dojem mimoriadne sviežo. Elegantný pohár na biele víno poskytne buketu dostatok priestoru a zvýrazní jemne prepojenú aromatiku.

Vilana Crete - Fragospito je vďaka svojej štruktúre a kyseline vhodná na archiváciu až sedem rokov od ročníka. V prvých rokoch ponúka obzvlášť výraznú citrusovú ovocnosť a osviežujúcu sviežosť. S pribúdajúcou zrelosťou vystupujú do popredia korenistejšie tóny, decentné medové a bylinkové nuansy, ako aj komplexnejšia textúra. Chladné a tmavé skladovanie bez výrazných teplotných výkyvov zachováva jej jemnosť a eleganciu.

Ako certifikované vegánske biele víno osloví milovníkov, ktorí kladú dôraz na uvážený, štýlový výber a oceňujú autentické vína s jasným pôvodom a charakterom.

• Več izdelkov iz Fragospito Winery