Writer’s Wine Mavrud - Rosalea

Writer’s Wine Mavrud - Rosalea predstavuje charakteristickú interpretáciu tradičnej bulharskej odrody viniča. Toto odrodové červené víno spája výraznosť odrody Mavrud s modernou vinárskou precíznosťou. Pochádza z Tráckej nížiny, historicky významnej vinárskej oblasti Bulharska.

V pohári sa ukazuje intenzívna červená farba s teplým, vyzretým výrazom. Umelecká bordó fľaša podčiarkuje osobitý vzhľad tohto vína. Už prvý dojem naznačuje hĺbku, korenistosť a starostlivo vyvážené vyzrievanie.

Vôňa sa otvára arómami šťavnatej slivky a zrelej višne. V pozadí sa objavujú jemné čokoládové tóny, sladkasto pôsobiaci karamel a čierne korenie. Aromatický profil spája plnosť ovocia s korenistým napätím a decentným tónom dreva.

• Intenzívna červená farba so zrelým výrazom
• Slivka, višňa a horká čokoláda
• Karamelové nuansy a čierne korenie
• Hustý, zamatový pocit v ústach
• Suchá chuť s jemne zakomponovanou kyselinkou

V ústach pôsobí Mavrud husto, zamatovo a mohutne. V centre stojí tmavé ovocie sprevádzané višňou, slivkou a korenistými akcentmi. Štruktúra má výraznú substanciu, zároveň však zostáva hladká a prístupná.

Celková kyselinka približne 6,4 gramu na liter dodáva vínu sviežosť a kontúru. Zvyškový cukor dosahuje približne 2,7 gramu na liter. Vďaka tomu pôsobí chuť sucho, precízne a vyvážene.

Taníny sú výrazné, no harmonicky začlenené do ovocného profilu. V dochuti sa spájajú čokoláda, korenie a zrelá višňa. Každý dúšok zanecháva korenistý, hrejivý dojem s príjemnou dĺžkou.

1. Prvý dojem: zrelá slivka a tmavé čerešne
2. Rozvinutie: čokoláda, karamel a decentné tóny dreva
3. Finále: korenistosť čierneho korenia, jemné taníny a pretrvávajúce ovocie

Ako víno starého sveta s moderným štýlom je tento Mavrud určený náročným milovníkom červeného vína. Odroda výrazne formuje jeho charakter a dodáva vínu výraznú regionálnu identitu. Chránené zemepisné označenie PGI podčiarkuje spojenie s bulharským pôvodom.

Writer’s Wine Mavrud - Rosalea predstavuje osobité červené víno s aromatickou hĺbkou, jasným pôvodom a umeleckou prezentáciou. Jeho profil sa hodí na príjemné večery, slávnostné stolovanie a výnimočné chvíle pri otvorení fľaše.

Výroba vína Mavrud - Rosalea

Hrozno pochádza z Tráckej nížiny na juhu Bulharska. Tento región má dlhú vinársku tradíciu a výrazne formuje štýl vína Mavrud. Teplé podmienky počas dozrievania podporujú koncentrované ovocie a intenzívnu aromatiku.

Mavrud patrí medzi charakteristické bulharské odrody viniča. Šupky hrozna prinášajú do vína farbu, korenistosť a výrazné taníny. Odrodové plnenie upriamuje pozornosť výlučne na osobitosť tohto regionálne zakoreneného hrozna.

Zber prebieha s ohľadom na aromatickú zrelosť a vyváženú kyselinku. Zrelá slivka, višňa a tmavé korenisté tóny tvoria základ neskoršieho chuťového profilu. Starostlivý výber podporuje jasný štýl vína.

Po vinifikácii víno vyzrieva jedenásť mesiacov v malých drevených sudoch. Používa sa bulharský dub doplnený použitým drevom. Táto kombinácia dodáva červenému vínu ďalšiu hĺbku bez prekrytia jeho charakteristického ovocného profilu.

Vyzrievanie v dreve podporuje tóny čokolády, karamelu a jemného korenia. Zároveň si víno zachováva šťavnaté višňové ovocie a výraznú slivkovú aromatiku. Výsledkom je vyvážené spojenie ovocia, korenitosti a štruktúry.

Štýl vinára spája tradičný pôvod so súčasným spracovaním. Vyzrievanie pôsobí precízne, tón dreva zostáva harmonicky začlenený a taníny majú jasnú kontúru. Tak vzniká moderné červené víno s výrazným regionálnym rukopisom.

S obsahom alkoholu 13,0 objemového percenta pôsobí Mavrud harmonicky a mohutne. Umelecká bordó fľaša mu dodáva ďalší vizuálny pôvab. Korková zátka završuje klasickú prezentáciu tohto bulharského červeného vína.

Odporúčania na podávanie vína Mavrud - Rosalea

Ideálna teplota podávania je medzi 15 a 18 stupňami Celzia. V tomto rozmedzí sa ovocie, korenistosť a drevo rozvíjajú mimoriadne vyvážene. Klasický pohár na červené víno podporuje aromatický vývoj a sústreďuje vôňu.

Ako sprievod k jedlu sa víno hodí k tmavým pokrmom s výraznými praženými arómami. Jeho hustá textúra harmonizuje s duseným hovädzím mäsom, korenistou zverinou a aromatickými hubovými jedlami. Aj výrazné cestovinové pokrmy s tmavými omáčkami podčiarknu jeho ovocnú plnosť.

• Dusené hovädzie mäso s výraznou omáčkou
• Jedlá zo zveriny s brusnicami alebo tmavou šťavou
• Pečené kačacie prsia s korenistou prílohou
• Cestoviny s hubami a aromatickou paradajkovou omáčkou
• Zrelý tvrdý syr s orieškovými nuansami

Pri výbere syrov sprevádza červené víno obzvlášť harmonicky zrelé tvrdé syry. Korenisté zložky nadväzujú na jeho tón čierneho korenia. Tmavé omáčky a karamelizované pražené arómy zvýrazňujú čokoládovú stránku vyzrievania.

Víno sa hodí na štýlovú večeru aj na súkromnú degustáciu. Jeho moderná úprava z neho robí atraktívnu voľbu pre milovníkov vína so záujmom o bulharské špeciality. Aj ako darček má fľaša osobitú pôsobivosť.

Na skladovanie je vhodné tmavé, pokojné miesto s rovnomernou teplotou. Fľaša by mala ležať vo vodorovnej polohe, aby korok zostal pružný. Výrazné zmeny teploty a priame svetlo negatívne ovplyvňujú požadovanú kvalitu skladovania.

Writer’s Wine Mavrud - Rosalea spája bulharský pôvod, odrodovú korenistosť a jedenásť mesiacov vyzrievania v dreve. Toto červené víno ponúka hĺbku, zamatovú štruktúru a aromatické finále na výnimočné chvíle.

• Več izdelkov iz Rosalea