Anejo Tequila - Tequila Corralejo

Dotyk slnka v pohári: Tento tequila ukazuje jemné rosé s medeným leskom. Farba pôsobí čistá, žiarivá a priezračná. Výrazné nohy sa pomaly tvoria na skle a naznačujú hodvábnu textúru. Prezentácia je elegantná a prebúdza chuť na prvý dúšok.

V nose sa ozýva zrelá agáva, jasná a šťavnatá. K tomu tancujú tóny kokosu a bieleho korenia. Jemné stopy ibišteka, ružového grapefruitu a červeného bobuľového ovocia pridávajú šarm. Náznak vanilky, kúsok limetkovej kôry a jemná morská soľ dopĺňajú buket. Vôňa zostáva dlhá, precízna a veľmi prívetivá. Tu sa v plnej kráse ukazuje remeslo z Mexika. Tequila Rosa - Hacienda del Sol zachytáva terroir so štýlom.

Na jazyku sa ukazuje hodvábny tok. Agáva je v jadre, šťavnatá a teplá. Kokos pridáva jemnú krémovosť. Korenie jemne štipká a tvorí akcent. Ružové citrusy, svetlé bobule a trocha karamelu pridávajú hĺbku uprostred. Náznak dymu a stopa bylín dávajú pevnosť. Rovnováha medzi sladkosťou, korením a sviežosťou sedí perfektne. Dokončenie je dlhé a zostáva kryštalicky čisté. Soľ, korenie a agáva ešte doznievajú. Táto kompozícia pozýva na pitie na čisto, ale aj na mixologické majstrovstvo na špičkovej úrovni.

S 38,0% vol ponúka tento Tequila silu, no aj veľa finesy. Fľaša 0,7 l sedí ideálne do barového setu. Ako typ destilátu predstavuje čistý zážitok z tequily. Pôvod je Mexiko, domovina modrej agávy. Kto miluje ušľachtilé destiláty, nájde tu pekný kúsok. Pre znalcov aj zvedavcov pravý úlovok.

Výroba Tequila Rosa od Hacienda del Sol

Základ tvorí 100% modrá Weberova agáva z vysočiny. Zrelé piñas sa zbierajú ručne. Potom krátko odpočívajú a „dýchajú“. Tak sa horké látky jemne rozložia.

Piñas sa šetrne varia v kamennej peci. Dlho a jemne, aby vynikla sladkosť agávy. Po varení nasleduje tradičné drvenie. Kamenná tahona pomaly vytláča šťavu. Tak zostáva textúra mäkká a hĺbka v mušte.

Fermentácia prebieha voľne a čisto. Vlastné kvasinky z Casa spúšťajú kvasenie. Nízka teplota udržiava arómy jasné a čisté. Tak dozrieva muštový, kvetinový tón.

Destilácia prebieha dvakrát v medených pot still destilačných nádobách. Majster presne oddelí predhryz a pohriz. Ostane len srdcovka. Leskne sa mäkko, čisto a bohatá na agávovú dušu. Na pitnú silu sa používa čistá sopečná voda. Výsledný destilát pôsobí zaokrúhlene a precízne.

Na ružový nádych zreje tequila krátko v vínnych sudoch. Ľahko opražené barriques dávajú jemné bobuľové náznaky. Tu vznikajú tóny ibišteka, červeného ovocia a vanilky. Zrenie zostáva krátke, aby sviežosť a agáva zostali vpredu. Jemná filtrácia zachováva čistotu a lesk.

Kvalita je na prvom mieste. Každá várka sa vedie malá a starostlivá. Tequila Rosa - Hacienda del Sol tak zostáva verná štýlu aj profilu. Každý detail nasleduje krédo: čistota, rovnováha a hĺbka.

1. Výber a pečenie zrelých piñas v kamennej peci

2. Drvenie tahonou, šetrne a chladno

3. Fermentácia s domácimi kvasinkami v otvorených nádržiach

4. Dvojnásobná destilácia v medi, precízny cut

5. Krátke zrenie vo vínnom sude, jemná filtrácia, plnenie 0,7 l

Odporúčania na konzumáciu Tequila Rosa od Hacienda del Sol

Táto tequila chutí najlepšie na čisto pri 16 až 18 °C. Nosing pohár vyzdvihne arómy naplno. Pred dúškom krátko pootočte pohárom. Potom hlboko priložte nos do pohára. Tak sa odhalí celá mágia agávy, kokosu a korenia.

K jedlám boduje soľou, kyslosťou a ohňom. Hodí sa k svetlej kuchyni a jemne korenistým chodom. Tu je niekoľko nápadov na menu:

- Ceviche s ružovým grapefruitem a morskou soľou

- Tataki z tuniaka so sezamom, limetkou a koriandrom

- Grilované krevety s chilli a kokosovou ryžou

- Tacos al pastor s ananásom a čerstvou salsou

- Queso fresco s papájovým chutney

- Tmavá čokoláda s kokosovými vločkami ako záver

Ako drink pôsobí žiarivo a sviežo. Mixujte čisté recepty, ktoré ctia jeho dušu. Nasledujúce koktaily prinášajú lesk za barom:

1. Rosa Margarita: 5 cl Tequila Rosa - Hacienda del Sol, 2 cl šťavy z limetky, 2 cl malinového shrubu, 1 cl agávového sirupu, soľný okraj. Dôkladne pretrepať a dvojito precediť.

2. Paloma Rosa: 5 cl tequily, 10 cl grapefruitovej limonády, čajová lyžička limetky, štipka soli. Na ľade v highball pohári, jemne miešať.

3. Coco Pepper Smash: 5 cl tequily, 2 cl kokosovej vody, 1 cl agávového sirupu, 3 plátky uhorky, dve otočky mlynčeka s čiernym korením. Rozmačkajte, pretrepte, servírujte na ľade.

Pre food pairing v chodoch sa hodia tieto sety:

- Aperitív: Rosa Margarita a ceviche

- Hlavné jedlo: Paloma Rosa k grilovaným krevetám

- Záver: Coco Pepper Smash s tmavou čokoládou

Aj na čisto po jedle silno hrá. Malý dúšok, pomaly vychutnaný, prináša pokoj a lesk. Kto chce kúpiť tequilu, stavia tu na štýl, hĺbku a šarm. Táto destilácia patrí do každej domácej baru. Pozdvihne home bar aj craft bar. S 38,0% vol pôsobí zážitok dlhý a jasný. Profil zostáva elegantný, korenie jemné. Tequila Rosa - Hacienda del Sol znamená prémiovú tequilu z Mexika.

Kto objednáva online, poteší sa na istú kvalitu. Fľaša 0,7 l dobre padne do ruky. Etiketa žiari ušľachtilo v odtieni rosé. Destilát je pripravený pre pohár, šejker a noc. Pre znalcov i nováčikov jasné vyjadrenie. Tequila Rosa - Hacienda del Sol dodáva lesk, šťavu a dušu. Tak chutí Mexiko, mierne a predsa silné.

• Več izdelkov iz Tequila Corralejo