Clemens Busch

Keď sa povie Mosela, väčšine ľudí sa vybaví Mosel-Saar-Ruwer a všetky prestížne vinárstva, ktoré ležia od Braunbergu za Trevírom až po Moselskú bránu. Nikto však nedokáže tak pôsobivo ako Clemens Busch, že Mosella produkuje skvelé vína aj ďaleko po prúde.

Kde sa Bernkastel a terasovitá Mosela bozkávajú

VinárstvoClemensa Buscha sa nachádza v Pünderichu, priamo na prechode z oblasti Terrassenmosel do oblasti Bernkastel. Od roku 1986 tu Rita a Clemens Buschovci hospodária v súlade s prísnymi zásadami ekologického vinohradníctva, ktoré si samozrejme nechali certifikovať už na začiatku. Medzitým sa dokonca stali súčasťou združenia Respekt Biodyn, ktoré sa podobne ako Demeter venuje biodynamickému vinohradníctvu, ale nepostupuje tak dogmaticky ako Demeter.

Z 1,5 na 18 hektárov za 30 rokov

Clemens Busch prešiel za 40 rokov dlhú cestu. V tom čase bola Clemensova pivnica premiestnená do protipovodňovej časti Pünderichu. Ten sa nachádza v malebnom centre takmer dokonalého antického divadla, ktoré tvorí Pünderich Marienburg. Na tomto dokonalom mieste sa rodí prvotriedne hrozno Rizlingu rýnskeho, ktoré Florian Busch, syn Clemensa a Rity, teraz tiež zušľachťuje na najlepšie vína.

Kvalita v pivnici pokračuje

Cieľom je preniesť to, čo Buschovci vytvorili vo vinici, do fľaše v čo najnefalšovanejšej podobe. Šetrné spracovanie hrozna, dlhý čas macerácie, výlučne spontánne kvasenie a dlhý čas lisovania pri nízkom tlaku zaručujú najlepšie vína. Svoju úlohu zohráva konečné čistenie výlučne sedimentáciou a zrieknutie sa zjemňujúcich činidiel. Niektoré vína zrejú viac ako 10 mesiacov, väčšinou v tradičných sudoch s objemom 1 000 litrov.

"Významnú úlohu tu zohrávajú nielen rôzne bridlicové pôdy, ale aj zvláštna mikroklíma."

Pündericher Marienburg - stredobod

Najdôležitejšia a zároveň najväčšia časť viníc Clemensa Buscha, ktoré majú v súčasnosti rozlohu 18 hektárov, sa nachádza v lokalite Pündericher Marienburg. Takmer celý svah na opačnom brehu rieky Mosely je lokalita Marienburg. Kedysi sa Marienburg skladal z jednotlivých parciel, teraz je to súvislý areál. Clemens Busch tu nachádza širokú škálu bridlicových pôd, ktoré sa nachádzajú aj v jeho miestnych vínach zo sivej alebo červenej Scheifer.

Lokality v lokalitách - zachovanie rozmanitosti Marienburgu

Aby sa zdôraznili jemné rozdiely v terroire vo vinohrade Marienburg, príslušné vína v spoločnosti Clemens Busch nesú staré označenia parciel

• Fahrlay
• Falkenlay
• Raffes
• Rothenpfad

Clemens Busch - najlepšie hodnotené na celom svete

• Vinum 2020: 5/5
• Falstaff 2020: 5/5 hviezdičiek
• Eichelmann 2020: 5/5 hviezdičiek
• Robert Parker 2020: 90-98 bodov